動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)第七章礦物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)-資料下載頁(yè)
2025-01-01 15:48本頁(yè)面
【正文】 、 僵硬等 。 (6)胎兒 、 生長(zhǎng)動(dòng)物腦發(fā)育受阻 ， 智力 ↓ ；動(dòng)物免疫力 ↓ ， (二 ) (二 )來(lái)源與供給 : ? 動(dòng)物性飼料中含量較高 ， 植物性飼料含鋅量都很低 ， 而且利用率低 。 糠麩 、 油餅類 、 酵母中 Zn稍高 ， 都不能滿動(dòng)物需要 。 ∴ 日糧中通常需補(bǔ)充鋅 。 (三 )過(guò)多 : ? 各種動(dòng)物和人對(duì)鋅的耐受性較高 。 ? 高水平日糧鋅降低日糧鐵 、 銅的吸收 ， 使動(dòng)物產(chǎn)生貧血 。 本節(jié) 三、錳 (一 )主要作用： ? 錳是多種酶的組成成分和激活劑 。 (如精氨酸酶 、 脯氨酸肽酶 、 丙酮酸羧化酶 、 核糖核酸多聚酶 、 含錳超氧化物歧化酶 (MnSOD) 等 )。 ? 通過(guò)這些酶 ， 錳參與 蛋白質(zhì) 、 脫氧核糖核酸和 核糖核酸 、 脂類 、 碳水化合物 的代謝 。 ? 對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng) 、 發(fā)育 、 繁殖 、 骨骼的正常生長(zhǎng)和結(jié)構(gòu) ， 神經(jīng)功能等都有重要的影響 。 (二 )缺乏癥 : ? 主要為生長(zhǎng)受阻 、 骨骼畸形 (見圖 )、 繁殖機(jī)能紊亂 、 新生動(dòng)物運(yùn)動(dòng)失調(diào) 。 犢牛缺錳時(shí) ， 軟骨組織 增生 、 腕關(guān)節(jié)腫大；繁殖母牛發(fā)情延遲 ， 受 胎率低 ， 流產(chǎn) ， 產(chǎn)弱子 ， 胎兒畸形 ， 生 長(zhǎng) 緩慢 等 。 ? 雛禽易發(fā)生缺錳 “ 溜腱癥 ” (見圖 )； 病雞因不能正 常行走采 食而餓死； ? 種蛋孵化率下降 ， 雞胚軟骨營(yíng)養(yǎng)障礙 。 (三 ) (三 )來(lái)源與供給： 我國(guó)飼料中 ， 糠麩類含有較豐富的錳 ， 禾谷籽實(shí)和塊根 、 莖含 Mn少 ， 如玉米＜ 20mg/kg。 動(dòng)物性飼料中極少 。 ?以玉米為主的日糧通常需要補(bǔ)充 Mn，特別是雛雞需 Mn量大 。 日糧 及許多生理因素影響動(dòng)物對(duì)錳 的利用 。 (四 )過(guò)多 ? 錳對(duì)哺乳動(dòng)物和鳥類來(lái)說(shuō) ， 是毒性最小的元素之一 。 ? 高劑量的錳對(duì)鈣 、 磷 、 鐵 、 鈷的利用有拮抗作用 。 四、碘 (一 )作用： ?是甲狀腺素的重要組成成分 。 動(dòng)物體內(nèi)大部分碘存在于甲狀腺中 ， 用以合成甲狀腺素 ， 調(diào)節(jié)整個(gè)機(jī)體代謝 。 其作用包括促進(jìn) 蛋白質(zhì)合成 ， 活化100多種酶 ， 調(diào)節(jié)能量的轉(zhuǎn)換 ， 加速生長(zhǎng)發(fā)育 ， 維持 中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu) ， 維持正常的 (精神狀態(tài) 、 身體形態(tài)及 )新陳代謝等重要作 用 。 (二 )缺乏癥 (1)基礎(chǔ)代謝率 ↓, 幼畜生長(zhǎng)遲緩 ， 骨架短小 ,嚴(yán)重者成侏儒 ， 甲狀腺腫大 (見圖 ) ； (2)繁殖母畜則引起胚胎早期死亡 ， 胚胎被吸收 、 流產(chǎn) ， 產(chǎn) “ 無(wú)毛豬 ” ， 全身粘液性水腫 ， 皮變厚 ，頸粗 ， 弱仔 ， 成活率低 。 (3)高產(chǎn)奶牛 消耗較多的碘 ， 易引起缺碘 ， 影響泌乳 。 缺碘奶牛還表現(xiàn)為不排卵 ， 出現(xiàn)軟骨病等 。 新生牛甲狀腺腫大 (二 )過(guò)多 ? 動(dòng)物對(duì)碘有較高的耐受性 ， 安全限較寬 ， 不易中毒 。 (三 )來(lái)源與供給 ? 動(dòng)物對(duì)碘的需要很低 ， 成年家畜不易缺碘 。 (約 ) ① 生長(zhǎng)幼齡動(dòng)物 、 妊娠 、 高產(chǎn)奶牛需 I量大； ② 缺 I地區(qū)注意補(bǔ)充； ③ 至甲狀腺腫大物質(zhì)阻礙 I的吸收和甲狀腺素的合成 。飼料中的碘在堆貯過(guò)程中易被破壞 。 本節(jié) 五、硒 （ 一 ） 作用： ? 硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成成分 。 此酶可分解細(xì)胞內(nèi)過(guò)氧化物 ， 防止過(guò)氧化物對(duì)細(xì)胞膜脂質(zhì)的氧 化破壞反應(yīng) ， 保護(hù)生物膜免遭損害 。 ? 硒能加強(qiáng) VE的抗氧化作用 ， 二者在體內(nèi)抗氧化功能上有協(xié)同作用 。 ? 硒能刺激動(dòng)物體免疫球蛋白的產(chǎn)生 ， 具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用 。 (二） 缺乏癥： 畜禽缺硒的 典型癥狀有 ： ： 多見于幼齡動(dòng)物，羔羊發(fā)病率最高 。 表現(xiàn)為肌肉球蛋白合成受阻致 使肌肉顏色變淡， 骨骼肌、心肌退化 萎縮 ，病畜四肢機(jī)能障礙 心肌損害動(dòng)物會(huì)突然死亡 。 ： 豬、兔缺硒易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性肝壞死 ，仔豬常因肝壞死而突然死亡。 ： 表現(xiàn)為毛細(xì)血 管滲透性增強(qiáng)，血液內(nèi)物質(zhì)滲出使胸 、 腹部 水腫，充血； ： 嚴(yán)重缺硒會(huì)引起，胰腺分泌的消化酶明顯降低。 ： （三） 白肌病 滲出性素質(zhì)病 （三）硒過(guò)多 :見圖 （四）來(lái)源與供給： 六 硒中毒 六、氟 (一 )作用： 是哺乳動(dòng)物骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)成分 。 微量的氟是牙齒 、 骨骼生長(zhǎng) 、 保健所必需的 。 (二 )缺乏 : ? 牙齒發(fā)生色素沉著 ,成年動(dòng)物缺氟 ， 產(chǎn)生骨質(zhì)疏松癥和齲齒 。 (三 )過(guò)多 :見圖 F微多 F正常 F較多 F過(guò)多 復(fù)習(xí)思考題 一、問(wèn)答題： ? 、磷滿足了動(dòng)物的需要，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)鈣、磷缺乏癥 ? 二、畫表： ? 列出各種礦物元素的主要作用、缺乏癥以及與其他養(yǎng)分的主要關(guān)系。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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