礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)okppt課件-資料下載頁(yè)
2025-05-04 07:40本頁(yè)面
【正文】 缺乏病預(yù)防重點(diǎn) —— 兒童智力損害。 ?預(yù)防的最關(guān)鍵時(shí)期 —— 胎兒形成３個(gè)月到出生后２歲。 ?孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女、１ ２歲嬰幼兒是補(bǔ)碘的重點(diǎn)人群。 補(bǔ)碘重點(diǎn)人群 上世紀(jì) 60年代初在伊朗農(nóng)村發(fā)現(xiàn)，有 11例男性成年人身材矮小，只有約 10歲孩子的身高，性器官不發(fā)育，貧血，肝脾大，喜吃土，取名為“ 伊朗鄉(xiāng)村病 ” 。 其后在埃及也發(fā)現(xiàn)同樣的病人，用鋅劑治療有明顯效果，認(rèn)為是鋅缺乏病，遂引起人們對(duì)鋅研究的重視，其他國(guó)家也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)有輕重不等的鋅缺乏病的病人。 奇怪的村子 鋅 鋅 生命的火花 金屬酶的組成成分或酶的激活劑 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 促進(jìn)機(jī)體免疫功能 維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu) 合成味覺(jué)素 對(duì)皮膚和視力有保護(hù)作用 鋅 診斷 臨床表現(xiàn) ? 生長(zhǎng)障礙，生殖系統(tǒng)發(fā)育遲緩，味覺(jué)欠缺，精神萎靡，厭食，皮膚干燥而色素不足，異食癖、傷口愈合不良、禿發(fā)等。 ? 急性缺鋅的表現(xiàn)為厭食，嗅覺(jué)及味覺(jué)不靈或紊亂，精神異常，共濟(jì)失調(diào)。 不同人群鋅的推薦攝入量 (RNI) mg/d 年齡 性別 鋅 年齡 性別 鋅 0～ ～ 1～ 4～ 7～ 11～ 14～ — — — — — 男 女 男 女 18～ 50～ 孕婦 早期 中期 晚期 乳母 男 女 — — — — — 含鋅較高的食物 ( mg/100g) 食物 含量 食物 含量 食物 含量 海蠣肉 蟶 干 鮮扇貝 鮮赤貝 山羊肉 紅 螺 蚌 肉 花 生 油雞蛋黃粉豬 肝 章 魚(yú) 小麥胚粉口蘑白菇黑芝麻 牡蠣 ?又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。 ?牡蠣肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨(dú)特。 ?可以汆湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。 ? 蟶、蠣、蛤、蚶被合稱(chēng)為我國(guó)四大經(jīng)濟(jì)貝類(lèi) 扇貝 赤貝 蚶 章魚(yú) 口蘑 白靈菇 治療 ? 缺鋅的治療常用鋅鹽口服，通常用硫酸鋅（ ZnSO47H2O）每次 220mg，每日 3次。 ? 為減輕胃腸反應(yīng)可在餐后服藥（但應(yīng)注意不與鐵劑同服及減少纖維食物）。 鋅中毒 ? Brocks等報(bào)道一例 : 在鋅靜脈滴入過(guò)量后出現(xiàn)少尿、低血壓、腹瀉、嘔吐、黃疸和肺水腫。死后解剖發(fā)現(xiàn)急性腎小管壞死的病理表現(xiàn)。 ? 有報(bào)道口服氯化鋅后發(fā)生腎功能衰竭
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