超市門店管理規(guī)范-資料下載頁
2024-11-13 00:07本頁面
【導(dǎo)讀】本標(biāo)準(zhǔn)對連鎖超級市場、連鎖便利店的門店管理進行規(guī)范?，F(xiàn)場管理重點有：。２.１.１衛(wèi)生管理。確保銷售場地整潔，過道通暢，設(shè)備、貨架布。亂貼店內(nèi)廣告等。商品豐富，貨架豐滿，根據(jù)商品保質(zhì)期，先進。先出，顯而易見，易拿易放、商品組合陳列合理。開展科學(xué)的管理，注意收集時點銷售數(shù)據(jù)管理。系統(tǒng)的信息和利用ＡＢＣ分析法，篩選出暢銷商品。補貨，擴大銷售商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫存和貨架卡，２.２.２對缺貨的處理。發(fā)現(xiàn)顧客購買的商品缺貨時，首先應(yīng)該表。示道歉，然后應(yīng)該告知商品何時到貨，或主動建議其他能取代的商品，店內(nèi)相關(guān)的負(fù)責(zé)人。處理客訴時，嚴(yán)禁對客訴推卸責(zé)任，應(yīng)以誠摯。統(tǒng)一指揮，積極配合總部的各項營銷策略，達(dá)到門店的經(jīng)營指標(biāo)。免造成缺貨，影響銷售。商品驗收是確認(rèn)檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、后因退貨或其他原因造成的浪費，避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。服務(wù)人員需要了解理貨員和收銀員的基本崗位技能。
【正文】 架上的作業(yè)。 ． 1)定時補貨。指在非營業(yè)高峰的補貨。 2)不定時補貨。指只要貨架上的商品即將售完，就立即補貨，以免造成缺貨，影響銷 售。補貨作業(yè)不能影響顧客購買。 3)核對卡、貨。先檢查核對欲補貨的陳列架前的價目卡是否和要補上去的商品一致。 4)先進先出。補貨時將原商品取下，然后打掃陳列架，將補充的新貨放在里面，再把原 架上的商品放 在前面，做到商品陳列先進先出。 5)對特殊商品要控制。對冷凍食品和生鮮食品的補充要進行時間段投放量的控制。這 要根據(jù)每天銷售量和銷售高峰來具體確定。理貨員除了領(lǐng)貨、標(biāo)價、補貨之外，還肩 負(fù)著盤點作業(yè)。 2． 3． 5 驗收人員職責(zé) 嚴(yán)格商品驗收。商品驗收是確認(rèn)檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時間、數(shù)量、價格、品種等的環(huán)節(jié)，因此，門店驗收人員應(yīng)手持送貨單或發(fā)票、收據(jù)、與送貨人員逐一逐項清點，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費，避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。 2． 3． 6 門店會計職責(zé) 不折不扣地 執(zhí)行公司財務(wù)部對門店的財務(wù)管理；準(zhǔn)確、真實、及時地向財務(wù)部上交門店各種報表，對報表的數(shù)據(jù)進行匯報、分析和處理。 2． 3． 7服務(wù)人員職責(zé) 服務(wù)人員需要了解理貨員和收銀員的基本崗位技能。同時掌握服務(wù)禮儀規(guī)范，還要了解和掌握門店商品分布情況、商品知識及有關(guān)知識，以便能流利地回答顧客的各種詢問，掌握公司便民服務(wù)的內(nèi)容和措施。
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