青島啤酒供應(yīng)鏈管理分析-資料下載頁(yè)
2024-11-12 23:53本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】廠——日爾曼啤酒股份公司青島公司。經(jīng)過(guò)百年滄桑，這座最早的啤酒公。啤酒企業(yè)，青島啤酒創(chuàng)造了多項(xiàng)世界之最、中國(guó)之最。青島啤酒2020年品牌。價(jià)值正式發(fā)布：億元，升值28%，連續(xù)十年居啤酒行業(yè)首位。廣東的產(chǎn)能將超過(guò)200萬(wàn)千升。青島啤酒的愿景是成為“擁有全球影響力品牌的國(guó)際化大公司”。島啤酒已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)、品牌和資本運(yùn)作的國(guó)際化.集團(tuán)的利潤(rùn)考核。青啤SCM項(xiàng)目按照青啤的事業(yè)部模式設(shè)計(jì)供應(yīng)鏈流程。的管理，但青啤未來(lái)還有一個(gè)非常明確的戰(zhàn)略要求，即職能事業(yè)部制，就是生產(chǎn)本部、銷(xiāo)售本部和供應(yīng)本部這三大本部形成獨(dú)立的事業(yè)部制，根據(jù)一個(gè)統(tǒng)一的業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，正式開(kāi)始跨企業(yè)的業(yè)務(wù)協(xié)同。時(shí)查詢跟蹤；在庫(kù)存管理方面，加強(qiáng)了臨期過(guò)期產(chǎn)品，減少過(guò)期損失，對(duì)產(chǎn)品竄貨的控制力度。青啤不是以信息技
【正文】 可信度幾乎為零。 、 人為管理，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)信息化 由于采取的是人為管理，在供應(yīng)鏈方便出錯(cuò)率極高，而且無(wú)法保證執(zhí)行基本的先進(jìn)先出原則。 、 青島啤酒的供應(yīng)鏈管理改革 供應(yīng)鏈管理并不是簡(jiǎn)單的調(diào)整物流配送網(wǎng)絡(luò)，青島啤酒為了改善自己的供應(yīng)鏈，開(kāi)始同日本的朝日啤酒進(jìn)行合作，并組織人員去參觀學(xué)習(xí)。朝日啤酒的供應(yīng)鏈管理，又稱(chēng)“鮮度管理”，以生產(chǎn) 8 天內(nèi)送到客戶手中為目標(biāo)，庫(kù)存量控制在 天到 天。通過(guò)參觀學(xué)習(xí)，青島啤酒于 2020 年提出了要實(shí)行自己的供應(yīng)鏈管理，隨之，在供應(yīng)鏈方面開(kāi)始了全方 位改革。 ，對(duì)不負(fù)責(zé)任的服務(wù)商和經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行撤換 服務(wù)商和經(jīng)銷(xiāo)商是一個(gè)企業(yè)供應(yīng)鏈的命脈，尤其是在啤酒行業(yè)，必須擁有大批的運(yùn)輸服務(wù)商來(lái)解決運(yùn)力問(wèn)題。青島啤酒通過(guò)篩選，挑選了最優(yōu)的運(yùn)輸服務(wù)商，然后交給招商物流來(lái)運(yùn)作。 通過(guò)嚴(yán)格的評(píng)估，青島啤酒僅在山東一省就把運(yùn)輸方面的服務(wù)商全部撤換掉，區(qū)域的經(jīng)銷(xiāo)商則換掉了一半。 青島啤酒對(duì)每條路線都規(guī)劃了具體的時(shí)間，實(shí)行自動(dòng)車(chē)輛配載，這樣就提高了配車(chē)效率和配載率。在儲(chǔ)存設(shè)備的管理上，取消了原有的倉(cāng)庫(kù)及物流職能，實(shí)行“中央倉(cāng) — 區(qū) 域倉(cāng) — 客戶”的配送網(wǎng)絡(luò)體系。 從運(yùn)輸?shù)絺}(cāng)儲(chǔ)，青島啤酒逐步理清頭緒，改變過(guò)去的人為管理模式，通過(guò)使自己的 ERP 系統(tǒng)和招商物流的 SAP 物流管理系統(tǒng)的自動(dòng)對(duì)接，借助信息化改造對(duì)訂單流程全面改造，從而使“新鮮度管理”的戰(zhàn)略得以有條不紊的實(shí)施。 青島啤酒的各個(gè)分公司不僅要做市場(chǎng)管理與拓展，還要負(fù)責(zé)所在范圍內(nèi)的物流運(yùn)作。這樣就可以將企業(yè)的全部精力投入到市場(chǎng)終端，而銷(xiāo)售人員對(duì)市場(chǎng)終端的情況也能夠及時(shí)掌控。正如青島啤酒管理層人員所說(shuō)，“我們以前 80%的精力都在處理物流的問(wèn)題上， 但現(xiàn)在，我們可以把精力完全放到營(yíng)銷(xiāo)上了?！? 同時(shí)，由于終端的有效維護(hù)，青島啤酒能夠較為準(zhǔn)確地做好每個(gè)月的銷(xiāo)售計(jì)劃，然后報(bào)給招商物流。而對(duì)方根據(jù)銷(xiāo)售計(jì)劃安排安全庫(kù)存，這樣也就減少了庫(kù)存過(guò)高的危險(xiǎn)。 、 青啤供應(yīng)鏈改革操作方案 方案 1 方案 2 方案 3 方案 4 打造協(xié)同供應(yīng)鏈平臺(tái) 采用外包方式實(shí)現(xiàn)跨企業(yè)供應(yīng)鏈平臺(tái) 優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu) 信息化管理 顧客 采購(gòu) 運(yùn)輸 加工制造 分銷(xiāo) 供應(yīng)鏈循環(huán) 順時(shí)針 圖 2 、 方案 1—— 打造協(xié)同供應(yīng)鏈平臺(tái) 供應(yīng)鏈管理是從原始供應(yīng)商到終端用戶之間的流程進(jìn)行集成，從而為客戶和其他所有流程參與者增值。青啤需要打通整個(gè)供應(yīng)鏈，建立一個(gè)統(tǒng)一的平臺(tái)，如下圖。 、 采用外包方式實(shí)現(xiàn)跨企業(yè)供應(yīng)鏈平臺(tái) 、 優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu) 先設(shè)立 CDC（中央分發(fā)中心），然后設(shè)立 RDC（多個(gè)區(qū)域物流中心）和 FDC（前端物流中心），一改以前倉(cāng)庫(kù)分散且混亂的局面 。這樣，青啤從原有的總部和分公司都有倉(cāng)庫(kù)的情況，變成了由中央分發(fā)中心至區(qū)域物流中心，再到直供商，形成了“中央倉(cāng)－區(qū)域倉(cāng)－客戶”的配送網(wǎng)絡(luò)體系，對(duì)原來(lái)的倉(cāng)庫(kù)重新整合。全國(guó)設(shè)置了 4 個(gè) RDC，分別是在北京、寧波、濟(jì)南和大連。在地理上重新規(guī)劃企業(yè)的供銷(xiāo)廠家分布，以充分滿足客戶需要，并降低經(jīng)營(yíng)成本。 FDC 方面的選擇則是考慮了供應(yīng)和銷(xiāo)售廠家的合理布局，能快速準(zhǔn)確地滿足顧客 的需求，加強(qiáng)企業(yè)與供應(yīng)和銷(xiāo)售廠家的溝通與協(xié)作，降低運(yùn)輸及儲(chǔ)存費(fèi)用。 、 供應(yīng)鏈管理化系統(tǒng)信息化管理 庫(kù)存管理采用信息化管理，提供商品的移倉(cāng)、盤(pán)點(diǎn)、報(bào)警和存量管理功能，并為貨主提供各種分析統(tǒng)計(jì)報(bào)表，例如有進(jìn)出存報(bào)表、庫(kù)存異常表、商品進(jìn)出明細(xì)查詢、貨卡查詢和跟蹤等等。
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