食品添加劑定稿-優(yōu)質(zhì)課課件-資料下載頁
2025-08-16 01:23本頁面
【正文】 素的三原色是： 洋紅色、黃色、藍色。 發(fā)生了色層分離 膨松劑 家庭活動：你的奶奶和媽媽分別是用哪種膨松劑來做饅頭的？嘗試自己做一次饅頭。 3 2 2 2 32Na HC O C O +H O+N a C O? 環(huán)節(jié)四 正確看待食品添加劑，形成對安全購物的新認識。 食 添 品 加 劑 應嚴格遵循 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標準 》 類別 名稱 使用范圍 最大使用量/mg〃kg 1 發(fā)色劑 亞硝酸鈉 肉制品和腌制肉類罐頭、鹽水火腿 殘留量： 漂白劑 硫黃 蜜餞類，干果，干漿，粉絲，食糖 只限于熏蒸 你知道這些標簽的含義嗎？ 討論：我們還能為合理使用食品添加劑做點什么？ 學習效果評價 面餅：優(yōu)質(zhì)小麥、精煉植物油、食用鹽、食用添加劑（卵磷脂、碳酸氫鈉、姜黃、紅花黃、抗氧化劑） 調(diào)味料：食用鹽、食品添加劑（鮮味劑、焦糖色、辣椒紅、安賽蜜）。白砂糖、香辛料、辣椒粉、雞肉精粉（調(diào)味料附著在面餅上） 本次教學的特色 : ?教學內(nèi)容 生活化，充分調(diào)動學生學習興趣 ?教學過程 以學生探究為主，教師起引導組織作用 ?教學方式 打破以往僅僅在教室中學習的舊框架
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