食品及飼料添加劑ppt課件-資料下載頁
2025-01-08 05:41本頁面
【正文】 生素、礦物質(zhì)及微量元素 (3)促進(jìn)畜禽健康生長的抗生素、抗球蟲劑、激素、酶、調(diào)味劑、中和劑和緩沖劑 二、營養(yǎng)性添加劑 1，氨基酸 (1)蛋氨酸 (甲硫基丁氨酸 ) (2)賴氨酸 (2， 6— 二氨基己酸 ) (3)甜菜堿 (Betaine) 又名三甲基甘氨酸 2， 非蛋白氮和單細(xì)胞蛋白 (1)非蛋白氮 一類既非蛋白質(zhì)又非肽的含氮化合物稱為非蛋白氮 (NPN)。 (2)單細(xì)胞蛋白 用各種培養(yǎng)基培養(yǎng)藻類、細(xì)菌、酵母和絲狀真菌等單細(xì)胞生物的群體制品 (單細(xì)胞蛋白質(zhì) )稱為單細(xì)胞蛋白 (SCP) 3，維生素 (1)維生素 A （ 2）維生素 B1 (3)維生素 B2 (4)維生素 B6 (5)維生素 B5 (6)維生素 B12 (7)維生素 B0 (8)維生素 D (9)維生素 E (10)維生素 H (11)維生素 K (12)膽堿 (13)煙酸 (14)左旋肉堿 4， 礦物質(zhì) 礦物質(zhì)的作用是：①促進(jìn)功物骨架堅硬；②調(diào)節(jié)肌體的酸度；③活化酶體系，參與維生素的協(xié)同作用；④構(gòu)成肌肉、器官、血細(xì)胞和軟組織；⑤控制體液平衡。 三、飼料質(zhì)量添加劑 1，防霉劑和抗氧劑 (1)防霉劑 苯甲酸、山梨酸、丙酸、丙二酸及它們的鹽類、對羥基苯甲酸酯類。 (2)抗氧劑 有酮氨類和酚類兩種 抗氧喹 (6— 乙氧基 — 2， 2， 4— 三甲基 — 1， 2— 二氫化喹啉 ) NH 2C 2 H 5 O+ CH 3 COCH 3NHCH 3CH 3CH 3C 2 H 5 O催化劑 加熱在油脂中，抗氧化效果 TBHQ＞ BHA＞ BHT 2，飼用色素 天然著色劑有從萬壽菊花瓣提取的“金閃閃” (成分為葉黃素和玉米黃素 )、松針粉和松針膏 (成分為葉黃素 ) 化學(xué)合成的著色劑為類胡蘿卜素 3 ，殼聚糖和甘露寡糖 四、藥物添加劑 1 抗生素 ① 青霉素族 ② 四環(huán)素族 ③ 氨基葡萄糖苷族 ④ 大環(huán)內(nèi)酯族 ⑤ 多肽族和多烯族 合成抗菌素藥物 呋喃唑酮、卡巴多、地可昆、二甲硝基咪唑 2，驅(qū)蟲保健劑 3，飼用酶制劑及微生物 (1)酶制劑 （ 2）生菌劑 亦稱益生素 (3)光合細(xì)菌 4 ，中草藥飼料添加劑 5 ，激素類添加劑 性激素、甲狀腺素、抗甲狀腺素和生長激素 6 ，抗菌促生長劑 磺胺類、砷制劑類 五、多功能飼料添加劑 (1)大蒜 (2)低聚果糖 (3)雙乙酸鈉 (SDA) (4)檸檬酸稀土飼料添加劑 六、飼料添加劑存在的問題和發(fā)展趨勢 (1)存在的問題 我國飼料消耗比 (投入喂養(yǎng)畜、禽的飼料重量與產(chǎn)出的肉、蛋、奶質(zhì)量比 )較飼料工業(yè)發(fā)達(dá)國家要高近 50％ (2)今后的發(fā)展 向著營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、配制計算機化、劑型專一化、生產(chǎn)集中化、服務(wù)一體化和經(jīng)商商品化的方向發(fā)展
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