【總結】地面點位的確定主講：何結容教學目標?了解地球的形狀和大小，了解高斯投影?掌握直角坐標系以及各種名詞術語一、地球的形狀和大小一、地球的形狀和大小?（一）形狀：?1、地球的自然表面是一個凹凸不平，極不規(guī)則的
2025-08-05 04:52
【總結】第三章面點制作工具及設備1、量杯量杯的標準液體容量為240毫升（即240m1/杯），其材質有鋁制、玻璃及塑膠制等。2、直尺可用來衡量產品的外觀大小，并可于操作時用來做直線切割用。第三節(jié)糕點加工器具及設備3、溫度計一般可分為酒精、水銀及電子溫度計，而后者多用于較高
2025-01-15 16:23
【總結】一、仿真面點玉米包(花式面點)做法：蒸口味：甜味難度：初級入門相關食材：玉米面玉米面團玉米粒面粉??今天用玉米做玉米。原料：玉米面150克，面粉150克，玉米粒60克，糖30克，酵母3克，泡打粉3克，嫩筍衣少許。制作方法：玉米面和
2025-08-05 11:07
【總結】第二章《面點基礎操作工藝》系列教案【章節(jié)課題】第二章第一節(jié)面點基礎操作的意義和作用【教學目的】1.熟悉面點基礎操作的意義；2.掌握面點基礎操作的作用。【教學重點】1.面點基礎操作的意義和作用；【教學難點】1.面點基礎操作的意義和作用；【教學方法】講授法【教學時間】1課時【教學過程】第一節(jié)面點基礎操作的意義和作用
2025-05-02 13:10
【總結】中式面點的基本常識中式面點的基本常識一、中式面點的歷史中式面點在我國飲食文化中有著3000多年的悠長歷史，是我國飲食文化歷史中的寶貴財富之一。中式面點制作工藝起源于西周時期，歷經(jīng)了春秋，戰(zhàn)國，秦漢，以及東漢初期，佛教文化傳入，素食點心亦隨之發(fā)展。到了隋唐，元宋時期，中式面點制作技術隨著生產力的發(fā)展，面團制作種類而增多，餡心多樣化，都使面點制作工藝技術得到了較專業(yè)和較全面的發(fā)展。直到明
2025-08-04 23:55
【總結】文件名面點間衛(wèi)生操作標準電子文件編碼CYFW192頁碼5-1天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632●冰箱(1)開門，清理出前日剩余原料，擦凈冰箱內部及貨架、冰箱密封皮條和通風口。(2)放入冰箱內的容器必須擦干凈，所裝的食品應加封保鮮紙，底部不能有湯、水等雜物。(3)冰箱外表用洗滌劑擦洗，無油污后用干布擦光亮。
2025-08-23 20:37
【總結】第一篇：面點廚師崗位職責 面點廚師崗位職責 1面點廚師在廚師長的帶領下，負責各種面點的加工制作。 2服從領導安排及督導。 3負責蒸制各種點心、花卷、糕品及各種半成品，能夠制作各種面食。 4及...
2024-10-18 00:50
【總結】鹿泉市職業(yè)教育中心機械化工系教學資源庫《機械制圖》課程教案《第三章立體表面交線的投影作圖§3－1立體表面上點的投影》教案授課教師：楊秋穎班級：機加14-1時間：課題：曲面立體的投影及表面取點教學方法：講授法教學目的：1、
2025-06-30 22:32
【總結】中式面點師初級理論復習題?單項選擇?1.?社會公德、家庭婚姻道德和(?D?)這三種道德構成社會的全部道德內容。???A、行為道德??????????B、國家公德???
2025-06-09 21:58
【總結】....葫蘆包烹制方法：蒸味型：香甜味原料：面粉200g、酵母5g、白糖2g、泡打粉少許、蓮蓉餡、工藝流程：和面→醒發(fā)→成形→蒸制→裝盤制作工藝：1、將面粉倒在案板上，中間扒小窩，倒入酵母、白糖、水、泡打粉，調和成發(fā)酵面團，揉光、揉透，醒發(fā)備用。
2025-04-02 00:25
【總結】第一篇：面點廚師崗位職責 面食廚師崗位職責 為全面執(zhí)行酒店工作的正常進行，特制訂面食廚房崗位職責，如下： 1、在分管廚師長的領導下，負責好面食廚房所有面食的制作工作。 2、按時參加班前例會，接...
2024-10-07 01:04
【總結】三明市高級技工學校中西面點工藝專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱中西面點工藝二、教育類型及學歷層次教育類型：中等職業(yè)教育學歷層次：中職三、招生對象及學制招生對象：普通初中畢業(yè)生學制：3年實行彈性學制，基本學制三年四、職業(yè)崗位（一）職業(yè)領域根據(jù)餐飲企業(yè)廚房崗位需求和國家標準《職業(yè)分類與代碼》中的職業(yè)分類規(guī)范，考慮到中西點面點的就業(yè)領域，確定本專業(yè)
2025-08-05 03:02
【總結】廚房設備與工具使用設備及工具的使用與管理一廚房設備及工具的主要種類1廚房設備由設備和器具兩大部分構成。設備設備是指烹調過程中需要設置的機器和裝置，包括生產設備與非生產設備。按使用特點可分為：1)初加工機械設備，有切菜機、蔬菜削皮機、攪拌機、切片機、粉碎機、絞肉機、和面機、饅頭機等。2)冷藏設備有冷藏柜、電冰箱、
2025-05-12 13:33
【總結】初級西式面點復習資料1.由于人類活動具有（社會性），根據(jù)其活動而產生三種道德。2.社會公告德,家庭婚姻道德和（職業(yè)道德）這三種道德構成社會主義的全部內容。3.（道德）是以（善惡）為評價標準。4.（愛祖國），愛人民，（愛勞動），愛科學和社會主義道德建設的基本要求。5.在現(xiàn)在社會里下死行為中，（大企業(yè)擠夸小企業(yè)）不屬于不道德行為。6.在社會主義社會中，第一個行
2025-04-16 22:25
【總結】放心面點食品計劃書一、計劃摘要給我們一點認識，讓大家得到便捷；給我們一點嘗試，讓大家得到甜蜜；給我們一點信任，讓大家得到放心。信任放心，讓大家放心。在大家的心理對于現(xiàn)今的面包的熱愛，希望面包能夠給我們帶來一點視覺上的享受，味覺上的品味，以及能夠給我們帶來便捷和放心。近年來中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，市場對面包食品的需求量不斷提高，全國各地的面包店已經(jīng)遍地開花，呈現(xiàn)繁榮的景象，而且在開
2025-07-20 01:25
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