【正文】 營養(yǎng)成分表 Nutrition Information 項目 /Items 每 100克（ g）或 100毫升（ ml）或每份 per 100g/100ml or per serving 營養(yǎng)素參考值 % / NRV% 能量 /Energy 千焦（ kJ） % 蛋白質 /Protein 克（ g） % 脂肪 / Fat 克（ g） % 碳水化合物/Carbohydrate 克（ g） % 鈉 / Sodium 毫克（ mg） % ：橫排格式 營養(yǎng)成分表 項 目 每 100克（ g） /毫升（ ml）或每份 營養(yǎng)素參考值 % 或NRV% 項 目 每 100克（ g） /毫升（ ml）或每份 營養(yǎng)素參考值 %或NRV% 能量 千焦（ kJ） % 蛋白質 克（ g） % 碳水化合物 克（ g） % 脂 肪 克（ mg） % 鈉 毫克（ g） % 其它營養(yǎng)成分 % ：文字格式 ? 包裝的總面積小于 100cm2的食品，如進行營養(yǎng)成分標示，允許用非表格的形式，并可省略營養(yǎng)素參考值（ NRV）的標示。根據(jù)包裝特點，營養(yǎng)成分從左到右橫向排開，或者自上而下排開。例如： ? 營養(yǎng)成分 /100g：能量 XX kJ，蛋白質 XX g，脂肪 XX g，碳水化合物 XX g，鈉 XX mg。 C2 附有營養(yǎng)聲稱和 /或營養(yǎng)成分功能聲稱的格式 營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱可以在標簽的任意位置。 營養(yǎng)成分表 項目 每 100克（ g）或 100毫升（ ml）或每份 營養(yǎng)素參考值 % 或 NRV% 能量 千焦（ kJ） % 蛋白質 克（ g） % 脂肪 克（ g） % 碳水化合物 克（ g） % 鈉 毫克（ mg） % 營養(yǎng)聲稱如：低脂肪 XX 營養(yǎng)成分功能聲稱如：每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超過總能量的 30%。 （六）營養(yǎng)標簽的文字要求 ? 營養(yǎng)標簽應當使用中文。如同時使用外文標示的，其內容應當與中文相對應，外文字號不得大于中文字號。 ——《 規(guī)范 》 第十四條 五 營養(yǎng)標簽的免除 ? 第十六條 下列預包裝食品可以不標示營養(yǎng)標簽： （一）食品每日食用量不足10克（ g）或 10毫升（ ml）； （二）包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果； （三）包裝的總表面積小于100平方厘米（ cm2）的食品； （四）現(xiàn)制現(xiàn)售的食品； （五）酒精含量大于等于%的產品； （六）其他法律、行政法規(guī)、標準規(guī)定可以不標示標簽的食品 。 《 預包裝食品營養(yǎng)標簽標準 》 規(guī)定： 7 豁免原則 下列預包裝食品可免除標示營養(yǎng)標簽： ，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等； 乙醇含量 ≥ %的飲料酒類； 包裝總表面積 ≤ 100平方厘米（ cm2）、或最大表面面積 ≤ 20平方厘米（ cm2）的食品； 現(xiàn)制現(xiàn)售的食品； 瓶裝、桶裝的飲用水。 標簽上注明每日食用量 ≤ 10g或10ml的預包裝食品。 其它法律法規(guī)標準規(guī)定可以不標示標簽的預包裝食品 豁免的食品如果在其包裝上出現(xiàn)任何營養(yǎng)信息時，則需按照本標準要求執(zhí)行。 六 食品生產企業(yè)的職責 ? 1 加強環(huán)節(jié)控制 食品企業(yè)應當生產經營符合營養(yǎng)要求的食品，加強食品生產、保存和運輸過程等環(huán)節(jié)的質量控制。 ——《 規(guī)范 》 第十七條 ? 2加強標簽審核 食品企業(yè)應當對營養(yǎng)標簽的真實性負責，配備專業(yè)人員負責營養(yǎng)標簽的制作和審核。食品出廠前應當對標簽標示內容進行核查，合格后方可出廠。 ——《 規(guī)范 》 第十八條 ? 3承擔相應責任 由于虛假或者錯誤的營養(yǎng)標簽對消費者產生誤導造成健康損害的，食品企業(yè)應當依法承擔相應責任。 ——《 規(guī)范 》 第十九條 七 規(guī)范歸口單位的職責 ? 第十二條 根據(jù)科學發(fā)展和實際情況需要，衛(wèi)生部負責調整食品營養(yǎng)標簽所涉及的營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱內容，并及時向社會發(fā)布。 ? 第二十一條 本規(guī)范由衛(wèi)生部解釋。 案例一 案例二 ? 營養(yǎng)標簽缺鈉 案例三 ? 營養(yǎng)素排列順序不對。 ? 違背食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)定附件 1第二章第四款規(guī)定。 ? 食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)定附件 1第二章第四款規(guī)定：食品企業(yè)對第一款規(guī)定的能量和 4種核心營養(yǎng)素的標示應當比其他營養(yǎng)成分的標示更為醒目。 ? 營養(yǎng)成分的排列順序： 能量 蛋白質 脂肪 …飽和脂肪（酸） …不飽和脂肪（酸） …反式脂肪（酸 ） 膽固醇 碳水化合物 …糖 膳食纖維 …可溶性膳食纖維 …不溶性膳食纖維 鈉 鈣 維生素 A 其他維生素包括維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 B1（硫胺素）、維生素 B2（核黃素）、維生素 B維生素 B1維生素 C抗壞血酸）、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、生物素和膽堿。 其他礦物質包括磷、鉀、鎂、鐵、鋅、碘、硒銅、氟、鉻、錳和鉬。 案例四 ? 營養(yǎng)素標注有幅度 ? 違背 《 營養(yǎng)標簽管理規(guī)定 》 中 附件 1食品營養(yǎng)成分標示準則， 二 營養(yǎng)成分的標示規(guī)定： 營養(yǎng)成分的含量用具體數(shù)值表示 。 案例五 ? 將黃酮，寫成黃銅。 ? 營養(yǎng)標簽排列順序不對。 ? 違背 違背食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)定附件 1第二章第四款規(guī)定。 ? 食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)定附件 1第二章第四款規(guī)定：食品企業(yè)對第一款規(guī)定的能量和 4種核心營養(yǎng)素的標示應當比其他營養(yǎng)成分的標示更為醒目。 ? 營養(yǎng)成分的排列順序： 能量 蛋白質 脂肪 …飽和脂肪（酸） …不飽和脂肪（酸） …反式脂肪（酸 ） 膽固醇 碳水化合物 …糖 膳食纖維 …可溶性膳食纖維 …不溶性膳食纖維 鈉 鈣 維生素 A 其他維生素包括維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 B1（硫胺素）、維生素 B2（核黃素）、維生素 B維生素B1維生素 C抗壞血酸）、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、生物素和膽堿。 其他礦物質包括磷、鉀、鎂、鐵、鋅、碘、硒銅、氟、鉻、錳和鉬。 謝 謝