特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽(doc13)-食品飲料-資料下載頁
2025-08-05 20:06本頁面
【導(dǎo)讀】本標(biāo)準(zhǔn)的～是推薦性的，其余為強(qiáng)制性的?！?997《營養(yǎng)聲稱指南》。本標(biāo)準(zhǔn)代替GB13432—1992《特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽》。——標(biāo)準(zhǔn)的名稱改為：預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則；合并為本標(biāo)準(zhǔn)的“第4章基本要求”；——增加了允許標(biāo)示“能量、營養(yǎng)素含量水平的聲稱”（見）；式及允許偏差”。本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。趙學(xué)軍、董洪巖、嵇超、簡慧薇、藺立男。下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。GB7718－2020確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，這類食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類比的普通食品有顯著不同。中攝取的某種營養(yǎng)素的量。長期保持推薦攝入量，可以使機(jī)體有適當(dāng)儲(chǔ)備。按GB7718－2020中的規(guī)定標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；有關(guān)，應(yīng)標(biāo)示特定貯藏條件。裝容器內(nèi)貯存，應(yīng)向消費(fèi)者提示。量的水平，如“低能量”、“低脂肪”、“低膽固醇”、“無糖”、“低鈉”。
【正文】 g（ 100mL）或每份（每餐）食品的能量值。 能量以千焦（ kJ）或焦耳（ J）標(biāo)示。 示例： 1966kJ/100g，或 1966kJ/100mL 注：食品的能量是指食物中能提供燃燒熱的能量，即熱能。 營養(yǎng)素的能量系數(shù)按以下數(shù)值計(jì)算： 碳水化合物 17kJ／ g 蛋白質(zhì) 17kJ／ g 脂肪 37kJ／ g 乙醇 29kJ／ g 有機(jī)酸 13kJ／ g 蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物（指可利用碳水化合物） 應(yīng)標(biāo)示每 100g（ 100mL）或每份（每餐）食品中蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物（指可利用碳水化合物）的含量（ g）。 如需標(biāo)明碳水化合物的類型，應(yīng)按以下方式： 大量管理資料下載 GB 13432— 2020 11 每 100g 或 100mL 含碳水化合物 g，其中糖（如葡萄糖、蔗糖） g。 維 生素 應(yīng)標(biāo)示每 100g（ 100mL）或每份（每餐）食品中維生素的含量［ mg、μ g 或國際單位（ IU）］。 維生素 B維生素 B維生素 C 以 mg 或μ g 表示； 維生素 A、維生素 D、維生素 E 以國際單位（ IU）或 mg、μ g 表示。 礦物質(zhì)與微量元素 應(yīng)標(biāo)示每 100g（ 100mL）或每份（每餐）食品中礦物質(zhì)、微量元素的含量（ mg 或μ g）。 標(biāo)示值的表述方式及允許偏差 可采用 ～ 任意一種，或兼用其中二種、三種方式標(biāo)示能量、營養(yǎng)素的數(shù)值。其中 是最合理 、消費(fèi)者最容易理解的方式。 標(biāo)示范圍值。如每 100mL 滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量為％ ～ ％；每 100g 乳粉中鐵的含量為 6mg～ 11mg。 按此方式標(biāo)示時(shí)，營養(yǎng)素的實(shí)際含量不得超出標(biāo)示值的范圍。 標(biāo)示平均值。如每 100mL 滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量平均為，每 100g 乳粉中鐵的含量平均為 8mg；或在營養(yǎng)成分（表）的適當(dāng)位置標(biāo)示“每 100g(100mL)平均含量。 按此方式標(biāo)示時(shí)，強(qiáng)化的營養(yǎng)素或天然存在的固有營養(yǎng)素的實(shí)際 大量管理資料下載 GB 13432— 2020 12 含量不得低于標(biāo)示值的 80%。如聲稱低能量、低脂肪、低 飽和脂肪酸、低膽固醇或低鈉時(shí)，這些物質(zhì)的實(shí)際含量不得超過標(biāo)示值的 20%。 標(biāo)示最低值或最高值。如每 100mL 滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量不低于 （或蛋白質(zhì)不低于 ）；每 100g 脫脂乳粉中脂肪的含量不高于 （或脂肪含量不高于 ）。 按此方式標(biāo)示時(shí)，營養(yǎng)素的實(shí)際含量不得高于或低于對(duì)應(yīng)的標(biāo)示值。
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