【正文】 《規(guī)范》中的預包裝食品 不包括特殊膳食用食品、保健食品（含營養(yǎng)素補充劑）、嬰幼兒配方食品、專供婦女妊娠期和哺乳期的配方食品、老年人群配方食品、特定疾病人群配方食品、控制體重配方食品、運動人群配方食品等針對特定人群的產(chǎn)品，也不包括包裝飲用水、運動飲料 等食品。 ? 第六條 食品企業(yè)在標簽上標示食品營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱時，應 首先標示能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉 4種核心營養(yǎng)素及其含量。 食品企業(yè)對第一款規(guī)定的能量和 4種核心營養(yǎng)素的標示應當比其他營養(yǎng)成分的標示 更為醒目 。 ? 第八條 營養(yǎng)聲稱是指對食物營養(yǎng)特性的描述和說明，包括： （ 一 ） 含量聲稱：指描述食物中能量或營養(yǎng)含量水平的聲稱 。聲稱用語包括 “ 含有 ” 、 “ 高 ” 、 “ 低 ” 或 “ 無 ” 等； （二）比較聲稱：指與消費者熟知同類食品的營養(yǎng)成分含量或能量值進行比較后的聲稱。聲稱用語包括 “增加”和“減少” 等。 例如： ?第十條 營養(yǎng)標簽中營養(yǎng)成分功能聲稱應當符合下列條件： （ 一 ） 被聲稱的營養(yǎng)成分的功能作用有 公認的科學依據(jù)， 并具有營養(yǎng)素參考值 （ NRV） ； （ 二 ） 產(chǎn)品中被聲稱的營養(yǎng)成分 含量應當符合 《 食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準則 》 的要求和條件 ； （ 三 ） 應使用 《 食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準則》 的相關(guān)營養(yǎng)成分功能聲稱 標準用語 。 eg 膽固醇：每日膳食中膽固醇攝入量不宜超過 300mg 糖 減少或減糖 與基準食品相比減少25%以上 低糖 ≤ 5 g /100g (固體 )或100ml（ 液體 ） 無或不含糖 ≤ g /100g (固體 )或100ml（ 液體 ） ?第十三條 營養(yǎng)成分標示內(nèi)容應當以一個 “方框表” 形式表示， …… 營養(yǎng)成分應當按照《食品營養(yǎng)成分標示準則》的 規(guī)定順序標示 ?第十五條 食品營養(yǎng)標簽中標示的數(shù)值，可以通過食物成分 計算或者產(chǎn)品檢測獲得 。計算的記錄或者檢測報告應當完整和真實， 以備核查和溯源 。 ?第十八條 食品企業(yè)應當對營養(yǎng)標簽的真實性負責 ，配備專業(yè)人員負責營養(yǎng)標簽的制作和審核。食品出廠前應當對標簽標示內(nèi)容進行核查，合格后方可出廠。 項目 每 100克（ g） 或毫升（ ml） 或每份 營養(yǎng)素參考值 % 或 NRV% 能量 千焦 （ kJ） % 蛋白質(zhì) 克 （ g） % 脂肪 飽和脂肪 克 （ g） 克 （ g） % 膽固醇 克 （ g） % 碳水化合物 糖 克 （ g） 克 （ g） % 膳食纖維 克 (g) % 鈉 毫克 （ mg） % 鈣 毫克 （ mg） % 維生素 A 微克視黃醇當量 （ ?gRE ） % 營養(yǎng)成分表示例 各部委相關(guān)公告 ?蜂蜜制品 不得以“蜂蜜”或“蜜”作為蜂蜜制品的名稱或名稱主詞 ?乳制品 嚴禁在乳品標簽、標識和廣告中宣傳“無抗奶” ?庫拉索蘆薈凝膠 “ 本品添加蘆薈，孕婦與嬰幼兒慎用” 第四部分 預包裝食品標簽 標注項小結(jié) 一般必須標注項 ? 標在醒目位置 ,包裝的主展示版面上； ? 真實屬性的專用名稱； ? 選用標準中規(guī)定的名稱，或等效名稱； ? 誤導時，鄰近部位同一字號標示真實屬性名稱； ? 不得利用色差字號迷惑消費者。 如： “ 橙汁飲料 ” 、 “ 巧克力夾心餅干 ” ? 單一原料的產(chǎn)品可免除標 “ 配料表 ” 如：單一原料的果醬 (不加任何添加劑 )、水果干制品、食用菌 (木耳、蘑菇 )、 100%果蔬汁等等； ? 各配料遞減排列，不能加 “ 等 ” 字，加入量不超過 2％的配料可不按遞減順序排列 ? 復合配料，加括號標明原始配料，當有國標、行標時，加入量＜ 25％，不需標示，但在最終產(chǎn)品中 起工藝作用 的食品添加劑應標示 如：山楂醬（胭脂紅） → 山楂冰棍 醬油（苯甲酸鈉） → 紅燒牛肉罐頭 ? 揮發(fā)性配料不需標示 如：餅干（水） ? 可食用的包裝物，標明原始配料 如：膠囊、糖果糯米紙 ? 配料中建立食品添加劑項，標注食品添加劑在國家標注中的通用名稱 ? 類別歸屬名稱 植物油、香辛料、膠姆糖基礎(chǔ)劑、蜜餞 標簽上特別強調(diào)一種或幾種特別有價值、有特性的配料，應標示所強調(diào)配料的添加量，這就是 配料的定量標示 。 如： “ 椰蓉餅干 ” 配料表：小麥粉、白砂糖、植物油、椰蓉 發(fā)酵粉、全蛋粉、食鹽、脫脂奶粉； 椰蓉含量： 11% 。 、規(guī)格和固形物含量 ? 與食品名稱標示在包裝的主版面上 ? 計量單位（如超過 1000mL） 和字符最小高度 ? 冷凍水產(chǎn)品、畜禽肉制品須標示加水冷凍前的 “ 凈含量 ” ? 瀝干物（固形物）的含量 ——質(zhì)量或質(zhì)量分數(shù)表示 ? 同一預包裝內(nèi)含獨立相同預包裝，應標示數(shù)量 eg 凈含量： 400g（ 4*100g； 或內(nèi)裝 4塊） (經(jīng)銷者 /分裝者 )的名稱和地址 ? 依法獨立承擔法律責任 ? 依法不能獨立承擔法律責任 ? 委托加工 ? 進口：原產(chǎn)國的國名 (或地區(qū)名 )和在中國依法注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷商的名稱和地址 (包裝 /灌裝日期 ) 和保質(zhì)期 ? 日期標示應標示所在包裝物的具體部位 ? 日期標示不得另外加貼、補印或篡改 ? 保質(zhì)期由企業(yè)依據(jù)殺菌方式、包裝容器性能，通過定期保藏試驗確定 ? 葡萄酒及酒精度在 10%vol 以上的酒類、食醋、食用鹽、味精、固態(tài)食糖可免除標 “保質(zhì)期 ” 。 ? 產(chǎn)品所執(zhí)行的標準代號 (不包括進口預包裝食品 ) ? 如在產(chǎn)品執(zhí)行的標準中，有質(zhì)量等級規(guī)定的，就應該標示質(zhì)量等級。 如：釀造醬油、茶葉、芝麻油等等 ? 輻照食品、輻照配料 預包裝食品標簽 特殊項 示例 ? 除 “ 一般必須標注項 ” 外，還應 根據(jù)各類產(chǎn)品標準的規(guī)定， 增加 “ 特殊項 ” 的標注。 (如產(chǎn)品類別\質(zhì)量等級 \餡料含量等 .)例如 : 1. 產(chǎn)品類型 如：糖果和巧克力 、 碳酸和果蔬汁飲料 、 茶飲料 、 固體飲料冷凍飲品 、 葡萄酒和黃酒 (干 、 半干 、 半甜 、 甜型 )、 蜂產(chǎn)品 (蜂蜜 、 蜂花粉 )標 “ 花的類型 ” 等等 。 凡是飲料酒都必須標注 “ 酒精度 ” 。 如：蛋白飲料 (植物蛋白飲料、含乳蛋白飲料 )、乳制品、等等。 如：水果汁、蔬菜汁及其飲料、水果酒 (除葡萄酒外 ) 等等。 如：含固、液兩項物質(zhì)的罐頭 (糖水菠蘿等 )要標注“ 固形物 (瀝干物 )含量 ” (用質(zhì)量分數(shù) )。 如：巧克力須標可可脂含量；如用類 ( 代 ) 可可脂，也要標其含量等等。 （詳見各類產(chǎn)品標準的標識規(guī)定） 完 THE END 演講完畢，謝謝觀看！