中餐樓面案例問答題-資料下載頁
2025-06-02 08:40本頁面
【導(dǎo)讀】先生/小姐，我們已經(jīng)幫您免了茶位和服務(wù)費，您付了四星級的收費，您已。經(jīng)獲得了五星級的服務(wù)。我們會向上級反映的。六、有急事與客人同乘一電梯時怎么做？先生，您好像誤會我們領(lǐng)導(dǎo)的意思了，我們推出優(yōu)惠活動只是為了答謝社會。各界人士對酒店一直以來的支持。鮮的，盡可以放心的吃。登記表，改臺號。把地面清理干凈后，這
【正文】 話通知海鮮池，盡快補夠斤兩。 十三、發(fā)現(xiàn)雪柜損壞如何處理？ 答：即刻與工程部聯(lián)系，看能不能及時維修，如不能及時維修，應(yīng)迅速將雪柜內(nèi)的貨物轉(zhuǎn)移。 十四、客人叫起的湯不要了怎么辦？ 答：應(yīng)該把湯料和湯水分開撈起。 經(jīng)歷上海停電餐廳逃單一事 那天正好是在這家餐廳吃飯，不敢確認旁邊幾桌是否都是上海人，但可以肯定的兩點的是，一是這幾桌人都是講上海話，二是停電期間陸續(xù)有人離開，開電了這幾桌人全跑掉。 這幾桌人人數(shù)不多，最多 為四人，一男一女帶兩小孩，最少為兩人情侶，情侶占大多數(shù)，有一桌三人，全是男的。 飯店用餐突遇停電 一半食客趁黑逃單 昨晚 7∶00 左右，本市著名餐飲店 ——— 蜀地辣子魚內(nèi)突然停電，商家為了表示歉意，當即決定給當時用餐的客戶八折優(yōu)惠。經(jīng)過半小時的修復(fù)后，店里的燈亮了，可原本滿滿 40 多桌客人只剩下了一半，其余的都趁黑 “ 逃單 ” 了。 這件讓人哭笑不得的事拷問著每一個食客的誠信，在飯店用餐時突發(fā)意外，我們就能趁勢 “ 逃單 ” 嗎？ 辣子魚開 “ 燭光晚餐 ” “ 今晚和大學(xué)好友 Tracy 相約石門路的蜀地辣子魚 ，辣子魚還沒燒開，突然燈火全滅，眾人嘩然。 ” 昨晚，陳小姐打進本報熱線訴說了她吃飯時遇到的突發(fā)情況。 “ 大家起先不能適應(yīng)黑暗，場面有些混亂。 ” 陳小姐說，直到服務(wù)員開始一桌桌點蠟燭，有人猜測是否是飯店為了配合某位特殊客人需要搞的浪漫策劃，但空調(diào)的停轉(zhuǎn)顯示，飯店似乎遭遇了停電故障。 食客的猜疑很快被證實，服務(wù)員們開始挨桌道歉，不少客人也表現(xiàn)得非常寬容。 “ 點蠟燭吃飯倒也別有風(fēng)情。 ” 陳小姐說，幾分鐘后，整個餐廳燭光飄影，成為名副其實的 “ 燭光晚餐 ” 。在燭光中，他們的辣子魚也已燒開，繼續(xù)這特殊的晚餐。 40 分 鐘內(nèi)不少食客開溜 停電后，細心的陳小姐發(fā)現(xiàn)餐廳里的一切在發(fā)生變化。一些食客大聲喧嘩著，一些人吆喝著要埋單，還有一些人則忙著開窗透風(fēng)。 繼續(xù)了近 40 分鐘的燭光晚餐后，燈火重亮，陳小姐隔壁桌的服務(wù)員開始上菜，可原本在這桌坐著的一對情侶，此時卻沒了蹤影。服務(wù)員小聲嘟囔： “ 人到哪里去了？菜還沒上全呢。 ” 就在這位服務(wù)員一臉茫然地看著空蕩蕩的坐椅時，另一位服務(wù)員突然跑了過來。 “2025 區(qū)域是你負責(zé)的嗎？有人逃單了。 ” 聽到這一消息后，服務(wù)員也傻了，慌亂中將蠟燭碰倒在桌上，差點將桌布點燃。 “ 確實有人逃單了。 ” 服務(wù)員之間奔走相告，希望能看好自己區(qū)域內(nèi)的食客。 3000 元賬單 “ 打水漂 ” 20∶10 ，記者來到這家餐廳，里面燈火輝煌，三三兩兩的食客有說有笑。 “40分鐘前，情況可完全不同。 ” 餐廳老板說，當時現(xiàn)場一片混亂，服務(wù)員正挨桌點蠟燭，根本照看不過來。 餐廳老板向記者展示了一疊記賬單： “ 你看，這張是 300 多元的，這張是500 多元的 ?? 可它們的主人都趁黑逃走了。 ” 賬單加起來一共有 3000 多元。 “ 餐廳突然停電，我們非常過意不去，當時還叫服務(wù)員宣布今天所有消費打八折，但沒想到會有這么多的客人 ‘ 逃單 ’ 。 ” 老 板顯得有些無奈，用餐時突然停電，商家也許有錯，但消費者趁機 “ 逃單 ” 就對嗎？這位老板還真有點困惑。
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