餐飲部工作流程圖-資料下載頁
2025-08-05 18:17本頁面
【正文】 678910接單準(zhǔn)備檢查迎客引領(lǐng)入座餐前服務(wù)餐中服務(wù)餐后服務(wù)結(jié)賬送客 服務(wù)人員接到訂單。 服務(wù)人員進(jìn)行準(zhǔn)備，包括清掃衛(wèi)生，擺臺(tái)，舞臺(tái)布置，接待臺(tái)布置，備孝敬茶、交杯酒。 由當(dāng)班領(lǐng)班對準(zhǔn)備情況進(jìn)行檢查，若不合格，則讓服務(wù)員立即整改。 準(zhǔn)備就緒后，由接待人員迎接客人的到來。 接待員引領(lǐng)客人到指定位置，并安排入座。 服務(wù)員為客人提供茶水，香巾服務(wù)。 婚禮儀式完畢，確認(rèn)桌數(shù)通知后廚上熱菜。 服務(wù)員為客人提供酒水、飲料服務(wù)。 服務(wù)員對客人提供水果及其他服務(wù)。 由當(dāng)班領(lǐng)班對該團(tuán)體負(fù)責(zé)人進(jìn)行跟單，并對其提供結(jié)賬服務(wù)。1 服務(wù)員手機(jī)客人就餐信息。1 服務(wù)員送客并致謝。
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