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餐飲部工作流程圖(已修改)

2025-08-17 18:17 本頁面
 

【正文】 餐飲部工作流程圖目錄一、餐飲操作流程1. 班前會操作流程2. 餐廳服務(wù)員操作流程3. 餐廳傳菜員操作流程4. 餐廳迎賓操作流程5. 婚宴操作流程操作編號操作流程操作標(biāo)準(zhǔn)12345點(diǎn)名通報(bào)檢查練習(xí)禮貌禮節(jié)上崗 糾正9:30分所有員工到餐廳前廳處集合點(diǎn)名、由當(dāng)班主管檢查所有員工的儀容儀表,個(gè)人衛(wèi)生及“四帶”(帶筆、帶打火機(jī)、帶酒起子帶工牌)通報(bào)總結(jié)上日工作情況,通報(bào)當(dāng)天預(yù)定情況對重要客戶接待做服務(wù)安排組織員工聯(lián)系禮儀禮貌及服務(wù)用語的規(guī)范使用所有員工同一念經(jīng)營理念(用心做事,以情服務(wù),待客人如朋友視客人如家人)后列隊(duì)上崗。
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