【正文】
料?!? Western service and management 向客人介紹餐廳的特別推薦和特別菜肴 :‘‘先生 /夫人,這是我們的廚師精選 /特別推薦菜肴?!? 每客人都有菜單 /飲料單以后,首先應(yīng)向客人說(shuō)明菜單 /飲料單中哪些菜沒有; 并告知客人:“某某先生 /夫人,我很快回來(lái)給你們點(diǎn)餐?!? 致意后告知離開餐桌。 Western service and management 三、服務(wù)程序具體要求 打開餐巾 用右手從客人右邊拿起餐巾 。 用左手拿餐巾的一角; 輕輕抖動(dòng)餐巾使之自然垂下; 同時(shí)用雙手拿餐巾的對(duì)角; 將餐巾對(duì)折成三角形; 雙手交叉右手在前,將餐巾輕鋪在客人雙膝上,餐巾三角形的長(zhǎng)邊朝向客人; 注意,鋪餐巾時(shí)不要與客人發(fā)生不必要的接觸。