濕熱體質(zhì)的判定和調(diào)理-資料下載頁(yè)
2025-08-05 09:38本頁(yè)面
【正文】 除煩、消暑止渴，夏季食用有助于濕熱體質(zhì)的朋友清熱祛濕。原料：紅豆50克，紅棗10顆，花生紅衣10克。制作方法：（1）紅豆和紅棗洗凈備用；（2）將所有食材放入鍋中，加適量清水，武火煮沸后改文火煮熟即可。食療功效：紅豆性平味甘，既可制成美味佳肴，也可作為治病救人的良藥使用，《本草再新》中指出紅豆可：“清熱和血，利水通經(jīng)，寬腸理氣”，濕熱體質(zhì)的朋友適量吃些紅豆可祛濕益氣、健脾生津。紅棗自古即是滋補(bǔ)身體的養(yǎng)生佳品，具有健脾和胃、養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛益氣的功效。這款湯可燥濕散熱、健脾養(yǎng)肝、補(bǔ)虛益腎。原料：豆腐350克，鮮藕250克，小白菜250克，雞蛋70克，豬油、水淀粉、醬油、味精和鹽適量。制作方法：（1）豆腐洗凈，壓成泥狀備用；（2）鮮藕去皮、洗凈，剁成茸備用；（3）小白菜洗凈，放入開(kāi)水中焯一下，撈出放入冷水中過(guò)涼，瀝去水分備用；（4）雞蛋打散，制成蛋液備用；（5）準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入豆腐茸、藕茸、蛋液、水淀粉，加適量鹽調(diào)味，攪拌均勻備用；（6）鍋中加適量清水，武火煮沸后放入豬油；（7）改中火，將拌好的藕餡捏成丸子，放入鍋中，煮熟；（8）將小白菜放入鍋中，加適量醬油、味精和鹽調(diào)味即可。食療功效：小白菜白綠相間，清新宜人，具有清熱除煩、行氣祛瘀、消腫散結(jié)、通利胃腸等功效。俗話說(shuō)“新采嫩藕勝太醫(yī)”，煮熟后的藕性溫味甘，具有健脾開(kāi)胃、益血補(bǔ)心、滋陰益氣的功效，自古即是食補(bǔ)的佳品。豆腐的故鄉(xiāng)在中國(guó)，中國(guó)的豆腐文化正在逐步走向世界，“養(yǎng)生若大補(bǔ)，莫若食豆腐”，性寒味甘的豆腐是清熱解毒、益氣寬中、生津潤(rùn)燥的上佳食材。這款湯可清熱解暑、補(bǔ)脾益氣。原料：黃瓜300克，粉絲150克，蒜5克，芝麻油、醬油、醋、白糖、味精和鹽適量。制作方法：（1）鍋中加適量清水，煮沸后放入粉絲，繼續(xù)煮開(kāi)，撈出過(guò)涼水，瀝去水分，裝盤(pán)備用；（2）黃瓜洗凈、用刀拍碎，蒜洗凈剁成末備用；（3）將黃瓜和蒜末放入碗中，加適量鹽，拌勻腌制片刻；（4）將腌出的黃瓜汁倒掉，然后把黃瓜倒在粉絲上，加適量芝麻油、白糖、醋、味精和醬油，拌勻即可食用。食療功效：黃瓜是老百姓夏季喜愛(ài)的蔬菜，不論是生吃、涼拌、炒、煮，都別具一番風(fēng)味，《日用本草》指出黃瓜可：“除胸中熱，解煩渴，利水道”，炎炎夏日食用黃瓜能夠除煩解暑、祛濕、生津止渴。這款菜可清熱祛濕，夏季食用還可以幫助濕熱體質(zhì)的朋友打開(kāi)胃口。原料：芹菜莖60克，紅棗30克。制作方法：（1）紅棗洗凈，芹菜洗凈切段備用；（2）將紅棗和芹菜段放入鍋中，加適量清水，煎煮成汁；（3）將煮好的湯汁倒入碗中；（4）將適量清水倒入鍋中，再次煎煮成汁；（5）將兩次煎好的湯汁倒在一起即可。食療功效：芹菜是清熱除煩、平肝涼血、利水消腫的優(yōu)質(zhì)蔬菜，對(duì)于暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利等癥狀有著很好的食療效果。紅棗性溫味甘，具有補(bǔ)血益氣、養(yǎng)腎補(bǔ)肝、生津補(bǔ)虛的功效。這款湯可平肝清熱、祛風(fēng)利濕、補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神，適合患有高血壓、肥胖的濕熱體質(zhì)朋友食用。原料：薏苡仁30克，甜杏仁30克，奶粉50克。制作方法：（1）將薏苡仁和甜杏仁研成細(xì)末備用；（2）準(zhǔn)備一個(gè)大杯子，放入薏苡仁粉、杏仁粉和奶粉，倒入適量開(kāi)水沖泡，攪拌均勻即可飲用。食療功效：和綠豆一樣，薏苡仁也是藥食兩用的食材，既可以作為普通的食物食用，也可以作為利水滲濕藥使用，是健脾滲濕、清熱排膿、止瀉除痹的食療佳品。甜杏仁性平味甘，具有滋潤(rùn)肺燥、止咳平喘、潤(rùn)腸通便的功效。這款飲品在幫助濕熱體質(zhì)朋友改善體質(zhì)的同時(shí)還能起到美容顏、延緩衰老的作用。原料：綠豆50克，薏苡仁50克，冰糖適量。制作方法：（1）綠豆和薏苡仁洗凈備用；（2）準(zhǔn)備一口沙鍋，倒入綠豆和薏苡仁，加適量清水，武火煮沸后改文火熬煮成粥；（3）最后加適量冰糖調(diào)味即可。食療功效：綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)的含量比粳米高出兩倍，維生素和微量元素的含量同樣高于粳米，是藥食兩用的上佳食材，經(jīng)常吃些綠豆可清熱解毒、消暑除煩、利水消腫。薏苡仁含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B維生素B2，可以美白肌膚、淡化面部斑點(diǎn)、改善面皰，此外，適量吃些薏苡仁還可以起到補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕、健脾益胃的作用。這款湯可清熱解暑、除煩祛濕。原料：茵陳蒿60克，粳米30克，白糖適量。制作方法：（1）茵陳蒿洗凈，放入鍋中，加適量清水煎煮成汁，去渣留汁備用；（2）粳米洗凈，倒入鍋中，加入適量清水，武火煮沸后改文火熬煮至微稠；（3）將藥汁倒入鍋中，繼續(xù)熬煮成粥，最后加適量白糖調(diào)味即可。食療功效：《本草經(jīng)疏》中指出：“（茵陳）其主風(fēng)濕寒熱，邪氣熱結(jié)，黃疸，通身發(fā)黃，小便不利及頭熱，皆濕熱在陽(yáng)明、太陰所生病也?？嗪茉餄癯裏?，濕熱去，則諸證自退矣。除濕散熱結(jié)之要藥也”，《本草正》中也記載著：“茵陳，用此者用其利濕逐熱，故能通關(guān)節(jié)，解熱滯，療天行時(shí)疾，熱狂頭痛，利小水”，可見(jiàn)茵陳是燥濕祛熱的良藥。這款粥可清熱利濕、利膽退黃。
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