人體中的微量元素和礦物質(zhì)-資料下載頁
2025-08-05 01:47本頁面
【正文】 述某些癥狀的出現(xiàn)。成人輕度缺碘將出現(xiàn)疲乏、肌無力、粘液分泌過多的癥狀。食入過多的碘即日攝入量超過 2022微克，也有產(chǎn)生甲狀腺腫大的潛在危險。 碘的食物來源： 在碘的食物來源中，最為有效的是碘化食鹽。在自然界的食物中，碘的食物來源主要有：干海藻、碘化食鹽、海水魚、甘蔗廢蜜、海產(chǎn)品、蔬菜、乳類及乳制品、蛋、全小麥等。 微量元素 碘 人參與靈芝中的“寶貝” 鍺 科學(xué)家指出，在人體機能如物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換、抗病能力，心血管、神經(jīng)、生殖等功能中，都有鍺的參與。鍺在傳統(tǒng)的抗衰老中藥如人參、靈芝、枸杞中含量很高，且認為人參的抗衰老和藥理作用，與鍺含量呈相關(guān)關(guān)系。 20世紀(jì) 70年代以后，隨著研究結(jié)果的不斷明朗化，有機鍺嶄露頭角，成為“震動世界醫(yī)學(xué)界的新星”。 鍺廣泛存在于各種植物中但量很少，例如主食中的糙米，玉米，小麥中鍺的含量很低，蔬菜中的鍺含量也不高，大白菜、油菜，櫻桃、蘿卜每 100g鮮樣中鍺的含量一般都低于 2μg，因此對于缺鍺必需補充有機鍺 132，或其它有機鍺化合物。 微量元素 鍺 牙齒的保護傘 氟 ? 氟是一種必需但敏感的元素，多了少了都會致病。缺氟可以引起齲齒?，F(xiàn)在齲齒發(fā)病率越來越高，不僅在兒童中普遍存在，成年人中也屢見不鮮，被世界衛(wèi)生組織列為當(dāng)今世界除心腦血管病和腫瘤之后的第三種最重要的疾病。 ? 缺氟還能引起骨質(zhì)疏松。老年人患骨質(zhì)疏松癥和因骨質(zhì)疏松而致骨折的較多，因此也應(yīng)防止缺氟。 ? 印度學(xué)者提出，過高的氟對心血管不利，因為他們發(fā)現(xiàn)，水里含氟高的地區(qū)，心臟病發(fā)病率也較高。 食用或飲用含氟較多的食物或飲料，也是補充人體缺氟的一項措施。食品中，以魚類、各種軟體動物 (如貝類、烏賊、海蜇等 )和蔬菜中含氟比較豐富。飲料、葡萄酒、茶葉中含氟量較高。 微量元素 氟 微量元素 鈷 與維生素 B12合作的礦物質(zhì) 鈷 在所有微量元素中，惟有鈷是以一種特殊的形式 —— 維生素 B12表現(xiàn)出生物活性的。鈷的生理功能是以維生素 B12的形式體現(xiàn)出來的。維生素Ｂ 12又叫鈷胺素，是一種水溶性維生素。植物不能制造維生素Ｂ 12，它是唯一需要一種特殊胃腸道分泌物，才被肌體吸收的維生素；它在腸道內(nèi)停留時間長，大約需要三小時（大多數(shù)水溶性維生素只需要幾秒鐘）。 一、維生素Ｂ 12的主要生理功能 促進紅細胞的發(fā)育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態(tài)，預(yù)防惡性貧血。 促進碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝； 具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質(zhì)的合成，它對嬰幼兒的生長發(fā)育有重要作用。 微量元素 鈷 二、維生素Ｂ 12缺乏的癥狀及其毒性 素食主義者，惡性貧血，部分或全部切除胃手術(shù)以及寄生蟲傳染等都有可能出現(xiàn)缺乏維生素Ｂ 12的現(xiàn)象。膳食缺乏維生素Ｂ 12的常見癥狀是：虛弱，減重，背痛，四肢感到刺痛，神態(tài)呆滯，精神或其它神經(jīng)失常。也有可能引起貧血癥，但非常少見。 已知維生素Ｂ 12沒有毒性。 食物來源 肝、腎、心臟、肉類、魚、蟹類、蛋類、干酪以及面包等 . 讓你精氣十足的微量元素 鉬 ? 鉬不僅與頭發(fā)的顏色有關(guān)，還與我們的精神狀態(tài)有關(guān)。有它，你可感到精力充沛，神氣十足；無它，你會感到疲憊不堪，就像汽車沒有了油，皮球沒有了氣。 ? 人體內(nèi)肝臟、骨骼和腎臟中都含有鉬。鉬是形成尿酸不可缺少的微量元素，同時也是某種酶的重要構(gòu)成要素，參與人體內(nèi)鐵的利用，可預(yù)防貧血、促進發(fā)育，并能幫助碳水化合物和脂肪的代謝。鉬是將核酸轉(zhuǎn)換為尿酸的酵素的重要構(gòu)成要素，而尿酸是血及尿中的廢物，在制造尿酸過程中鉬不可或缺的；此外，鉬也能解毒體內(nèi)過多的銅。食物中鉬含量視谷物或蔬菜生長的土質(zhì)狀況而定，一般只要飲食正常便不會匱乏。 ? 食物來源： 動物內(nèi)臟、深綠色葉菜、豌豆、綠豆、扁豆、未精制的谷物等。 ? 需要人群： 營養(yǎng)不良者、近期有嚴重灼傷或外傷的人需要補充鉬元素； ? 功效： ● 活化鐵質(zhì)，防止貧血； ● 幫助代謝，促進正常發(fā)育 微量元素 鉬 唯一的固體非金屬微量元素 硼 ? 硼普遍存在于蔬果中，是維持骨的健康和鈣、磷、鎂正常代謝所需要的微量元素之一。對停經(jīng)后婦女防止鈣質(zhì)流失、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥具有功效，硼的缺乏會加重維生素 D 的缺乏；另一方面，硼也有助于提高男性睪丸甾酮的 分泌量，強化肌肉，是運動員不可缺少的營養(yǎng)素。硼還有改善腦功能、提高反應(yīng)能力的作用。雖然大多數(shù)人并不缺硼，但老年人有必要適當(dāng)注意攝取。 ? 食物來源： 黃豆、葡萄干、杏仁、花生、榛子、棗、葡萄酒、蜂蜜等。 ? 需要人群： 更年期女性、骨病患者應(yīng)補充硼元素。 ? 缺乏癥： 生長發(fā)育緩慢可能與硼的缺乏有關(guān)。 ? 功效： ● 維持骨質(zhì)密度 ● 加速骨折的愈合 微量元素 硼 健康基石 世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)提出過一個“健康基石”的說法，即健康的必要的基礎(chǔ)。用中文譯出來只四句話， 16個字： 合理飲食、戒煙限酒、 適當(dāng)運動、心理平衡。 這 16個字剛好便是健康生活方式的注解。
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1