【總結(jié)】怎樣在家里自釀葡萄酒幾年前我在一個(gè)熟人那里嘗到了她自己釀制的葡萄酒,覺(jué)得比在超市買的葡萄酒味道好得多;回家馬上買了葡萄就如法炮制。家庭釀制的紅葡萄酒味道純正,價(jià)格便宜,不加任何添加劑和防腐劑,干凈沒(méi)有毒性,喝起來(lái)特別放心。這幾年,我每到葡萄大量上市的時(shí)候,都會(huì)釀制紅葡萄酒。在我的帶動(dòng)下,我們?cè)鹤永飵缀跫壹叶坚勚萍t葡萄酒,我的同學(xué),朋友也紛紛加入到釀酒隊(duì)伍之中。今天我又買了十二斤葡萄,釀
2025-08-09 19:57
【總結(jié)】第一篇:家庭自制葡萄酒(配圖詳解) 家庭自制葡萄酒 以下內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò): 這里介紹家庭自制葡萄酒的全過(guò)程,做法十分簡(jiǎn)單。只要你喜歡自己動(dòng)手嘗試,做葡萄酒、欣賞葡萄發(fā)酵的過(guò)程、喝葡萄酒,都是一種享受...
2024-11-14 19:09
【總結(jié)】家庭小批量自釀紅葡萄酒輔料、工具和方法二、第一階段發(fā)酵((浸漬發(fā)酵)新摘的葡萄要盡快破碎。但在這之前要做好準(zhǔn)備工作,如果想做出地道的葡萄酒,那就要認(rèn)真地嚴(yán)格按葡萄酒工藝去做,該加的輔料就要加,因?yàn)檫@些工藝都是前人(包括中國(guó)人和外國(guó)人)經(jīng)過(guò)上百年摸索研究出來(lái)的。如果不嚴(yán)格按照工藝去做就不能保證制作質(zhì)量。1.要準(zhǔn)備的輔料:a.葡萄酒用酵母——葡萄酒酵母種類很多。不同品質(zhì)的酵母
2025-08-09 15:26
【總結(jié)】自釀葡萄酒,享受好生活想不想自己親自動(dòng)手,讓父母更健康更長(zhǎng)壽,給父母做點(diǎn)葡萄酒喝呢?第一步:將葡萄整串放入水中浸泡兩小時(shí)。(去掉爛掉的,脫落的葡萄,只能整串浸泡,不可清洗,不可摘下來(lái)泡)第二步:撈出風(fēng)干第三步:將晾干后的葡萄捏碎放入容器中。(1、用厚紗布封口,千萬(wàn)不可密封。2、葡萄裝瓶后到2/3處,不能裝太多,切記切記!
2025-05-02 02:58
【總結(jié)】葡萄酒工藝學(xué)利口葡萄酒利口葡萄酒的釀造?本章主要講述利口葡萄酒的釀造方法。?要求學(xué)生在紅、白葡萄酒工藝的基礎(chǔ)上,掌握利口葡萄酒在正常工藝上的改動(dòng)。?教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn):一、利口葡萄酒的定義利口葡萄酒的定義:利口葡萄酒是指總酒度不低于%(V/V)、酒度在15-22(V/V)之間的特種葡萄酒
2025-08-20 06:57
【總結(jié)】葡萄酒工藝學(xué)起泡葡萄酒起泡葡萄酒的釀造?本章主要講述起泡葡萄酒的釀造方法。?要求學(xué)生在紅、白葡萄酒工藝的基礎(chǔ)上,掌握起泡葡萄酒釀造的原理、工藝流程及操作要點(diǎn)。?教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn):產(chǎn)生起泡的二次發(fā)酵不同的操作方法。一、起泡葡萄酒的定義歐盟于1987年3月16日在其822/87法令中對(duì)
2025-08-20 06:49
【總結(jié)】家庭釀造葡萄酒????家庭釀造葡萄酒,簡(jiǎn)單易做,一看就會(huì),一學(xué)就懂,又省錢(qián),更何況釀造出的葡萄酒品質(zhì)也不錯(cuò)。自己釀造葡萄酒不添加任何防腐劑、澄清劑和化工香料,原汁原味,綠色、濃香、醇正,不用擔(dān)心有化學(xué)成分,喝著更放心。??????家庭釀造葡萄酒,只要葡萄、冰糖兩樣原材料,外加盛裝葡萄酒
2025-08-04 15:49
【總結(jié)】法國(guó)葡萄酒等級(jí)詳解來(lái)源:12580紅酒俱樂(lè)部編輯:醉愛(ài)日期:2011-09-22字號(hào):小中大◆從標(biāo)簽看該葡萄酒所屬的級(jí)別,法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí):1、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC2、優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS3、地區(qū)餐酒VINDEPAYS4、日常餐酒VINDETABLE◆法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,級(jí)別簡(jiǎn)稱AOC,是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別:——A
2025-08-17 14:34
【總結(jié)】葡萄酒工藝學(xué)7紅葡萄酒的釀造?本章主要講述紅葡萄酒的傳統(tǒng)工藝和熱浸漬釀造法。?要求學(xué)生掌握紅葡萄酒釀造中浸漬與葡萄酒顏色、風(fēng)味、質(zhì)量的關(guān)系、影響浸漬強(qiáng)度的因素并能根據(jù)葡萄品種合理地控制浸漬發(fā)酵作用,掌握熱浸漬釀造法的原理、特點(diǎn)及適用的情況。?教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn):對(duì)浸漬的管理和對(duì)浸漬強(qiáng)度的控制。7紅
2025-08-20 06:54
【總結(jié)】葡萄酒的工藝:種植采摘發(fā)酵和勾兌澄清裝瓶進(jìn)入課本課題1果酒和果醋的制作葡萄美酒夜光杯欲飲琵琶馬上催君若問(wèn)酒何處來(lái)此功當(dāng)屬酵母菌酵母菌(已發(fā)現(xiàn)1000多種)1葡萄酒酵母(啤酒酵母)初期少
2025-09-19 11:03
【總結(jié)】葡萄酒工藝學(xué)9桃紅葡萄酒的釀造?本章主要講述桃紅葡萄酒的釀造方法。?要求學(xué)生在比較紅、白葡萄酒的基礎(chǔ)上,掌握單寧和花色素苷對(duì)桃紅葡萄酒質(zhì)量的影響,掌握桃紅葡萄酒釀造的原理、工藝流程及操作要點(diǎn)。?教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn):?jiǎn)螌幒突ㄉ剀諏?duì)桃紅葡萄酒的作用。9桃紅葡萄酒的釀造桃紅葡萄酒的特點(diǎn)
2025-08-11 16:13
【總結(jié)】家庭釀制的紅葡萄酒味道純正,價(jià)格便宜,不加任何添加劑和防腐劑,干凈沒(méi)有毒性,喝起來(lái)特別放心。這幾年,我每到葡萄大量上市的時(shí)候,都會(huì)釀制紅葡萄酒。在我的帶動(dòng)下,我們?cè)鹤永飵缀跫壹叶坚勚萍t葡萄酒,我的同學(xué),朋友也紛紛加入到釀酒隊(duì)伍之中。今天我又買了十二斤葡萄,釀制葡萄酒。??下面我把釀制紅葡萄酒的方法和注意事項(xiàng)介紹一下,有興趣的朋友不妨一試。1,一定要在葡萄大量上市的夏天
2025-06-24 22:03
【總結(jié)】葡萄酒工藝學(xué)酵母菌與酒精發(fā)酵4酵母菌與酒精發(fā)酵(AF)?本章主要講述酵母菌的特性、酒精發(fā)酵的原理以及影響酒精發(fā)酵的因素。?要求學(xué)生了解葡萄酒釀造中所使用的酵母菌的特性、酒精發(fā)酵的原理,建立“危險(xiǎn)溫區(qū)”的概念,掌握酵母菌對(duì)葡萄酒質(zhì)量影響的雙重性,酒精發(fā)酵的各種條件對(duì)酒質(zhì)的影響,為葡萄酒釀造酒精發(fā)酵的控制打下堅(jiān)
2025-08-01 13:55
【總結(jié)】葡萄酒的發(fā)酵工藝葡萄酒的發(fā)酵工藝葡萄酒的發(fā)酵工藝自釀葡萄酒文獻(xiàn)葡萄酒的儲(chǔ)存期管理1葡萄酒的釀造工藝2葡萄品種無(wú)性繁殖篩選4葡萄酒與葡萄酒的質(zhì)量特征5蘇德納地區(qū)的貴腐甜葡萄酒6葡萄酒釀造的質(zhì)量控制及設(shè)備配置要求9酒后發(fā)酵異常的診治13葡萄酒的酸度頃寒扁籌豎壁事鮑古娛瀑哲機(jī)蛹犢纂滴揉墮驅(qū)仲撞遮仕曠把萎?dāng)?shù)眼舀須柿植魯蚊滯婿宣孺酸簧院嘉病洶延孕侗蟄圭滴刷鐘恬解精瞻心移拔
2024-10-31 08:56
【總結(jié)】1/4葡萄酒品嚐-葡萄酒品嚐,包含三杯50ml不同葡萄種類;不同國(guó)家地域;不同類型的葡萄酒.您的每次品嚐相等於一整杯酒.WINETASTINGS-atastingisa
2025-06-24 22:02