【正文】 （DEXA）和生物電阻抗（BIA），測(cè)量我國(guó)南北不同地區(qū)，618歲學(xué)齡兒童青少年的體脂含量，血脂譜的分布情況。了解BMI水平下的體脂分布情況，確定不同BMI界值點(diǎn)與體脂含量的關(guān)系。從而為我國(guó)制定兒童青少年肥胖的診斷標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。2004廣東0~18個(gè)月嬰幼兒喂養(yǎng)現(xiàn)狀及科學(xué)喂養(yǎng)推廣蘇宜香教授中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院本題旨在調(diào)查廣東城鄉(xiāng)0～18月嬰幼兒喂養(yǎng)現(xiàn)況及不同喂養(yǎng)模式對(duì)其體格、智力及行為發(fā)育的影響。在廣東城區(qū)、郊區(qū)、農(nóng)村各抽取0～18個(gè)月嬰幼兒2100名，采用橫斷面及回顧性調(diào)查方法對(duì)其喂養(yǎng)方式、輔食添加時(shí)間及種類、體格及智力行為、視、聽覺電位等生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查。抽樣5％調(diào)查對(duì)象進(jìn)行雙能X線體成分測(cè)定。比較城市、市郊和農(nóng)村3地喂養(yǎng)模式與生長(zhǎng)發(fā)育的差異，評(píng)價(jià)不同喂養(yǎng)模式對(duì)體格及智力行為的影響，探討對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有益及有害的喂養(yǎng)模式。在此基礎(chǔ)上設(shè)針對(duì)性試點(diǎn)進(jìn)行干預(yù)，評(píng)估效果加以推廣（干預(yù)為后續(xù)研究項(xiàng)目）。通過(guò)與10年前的類似研究進(jìn)行比較，了解社會(huì)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展，工業(yè)化生產(chǎn)配方奶粉和輔食的廣泛使用對(duì)嬰幼兒體格發(fā)育、體成分及智力發(fā)育的影響。將研究結(jié)果以學(xué)術(shù)論文及新聞等形式公告政府主管部門及社會(huì)，促進(jìn)政府主管部門以及全社會(huì)對(duì)母乳喂養(yǎng)和嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注，將營(yíng)養(yǎng)研究轉(zhuǎn)化成營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐，促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展，提高人口素質(zhì)。2004營(yíng)養(yǎng)宣教膳食改進(jìn)對(duì)社區(qū)老人健康促進(jìn)的效果評(píng)價(jià)蔡美琴教授上海第二醫(yī)科大學(xué)全國(guó)和上海地區(qū)的歷次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果均顯示，老年人的營(yíng)養(yǎng)狀況不盡如人意，膳食結(jié)構(gòu)不合理，老年人群普遍缺乏維生素A、E、C和核黃素。維生素A和核黃素的每人每天平均攝入量不足DRIs60％，缺乏率達(dá)到30%左右。維生素C和E的攝入量雖然能基本達(dá)到DRIs標(biāo)準(zhǔn)，但尿負(fù)荷試驗(yàn)結(jié)果顯示有維生素C的缺乏，主要是由于加工、儲(chǔ)存、烹調(diào)方法不當(dāng)，造成維生素C的損傷。因此，為延緩衰老和預(yù)防慢性退行性疾病，老年人應(yīng)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、合理營(yíng)養(yǎng)。老年人雖然有強(qiáng)烈的保健意識(shí)，但是，由于文化層次較低，缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，故現(xiàn)實(shí)生活中存在著許多營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。所以，深入社區(qū)，開展?fàn)I養(yǎng)宣教，對(duì)正常老年人進(jìn)行膳食指導(dǎo)，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，對(duì)提高老年人身體素質(zhì)，延緩衰老，預(yù)防慢性退行性病有著重要的現(xiàn)實(shí)和理論意義。研究目標(biāo)針對(duì)目前上海地區(qū)老年人膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不平衡、又普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，存在許多認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)的現(xiàn)況，建立以社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心為主體的營(yíng)養(yǎng)宣教網(wǎng)絡(luò)，選擇有代表性的四個(gè)社區(qū)為試點(diǎn)，通過(guò)開辦營(yíng)養(yǎng)講習(xí)班、小區(qū)版報(bào)、VCD等多種形式來(lái)達(dá)到普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、指導(dǎo)合理營(yíng)養(yǎng)的目的。計(jì)劃通過(guò)為期6個(gè)月的干預(yù)實(shí)驗(yàn)，并在干預(yù)前后通過(guò)測(cè)定機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素含量、BMI等體格指標(biāo)以及免疫指標(biāo)、抗氧化指標(biāo)等對(duì)干預(yù)效果作出全面評(píng)價(jià)。為配合全國(guó)范圍的健康進(jìn)社區(qū)活動(dòng)、在社區(qū)大面積推廣營(yíng)養(yǎng)宣教積累經(jīng)驗(yàn)。建立一套能被老年人接受的宣教材料，如針對(duì)老年人群的膳食指南讀物、VCD片、具體有指導(dǎo)意義的30只菜譜范例等。研究方法：分層整群抽取上海四個(gè)社區(qū)65歲以上健康老人各100名，調(diào)查每人每天平均各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，評(píng)價(jià)并找出膳食中主要存在的問(wèn)題。并進(jìn)行為期六個(gè)月的膳食干預(yù)試驗(yàn)，每?jī)芍苌鐓^(qū)門診訪談。干預(yù)前后均進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率、家庭一般情況疾病情況問(wèn)卷調(diào)查并測(cè)定以下指標(biāo)：體格檢測(cè)指標(biāo)包括身高、體重、腹圍、臀圍、血壓、心率等；實(shí)驗(yàn)室生化檢測(cè)指標(biāo)包括維生素C 、BB2尿負(fù)荷試驗(yàn)、血甘油三脂、血膽固醇、空腹血糖含量測(cè)定。免疫指標(biāo)測(cè)定包括淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)、IL2活性；機(jī)體抗氧化功能指標(biāo)包括SOD、MDA 、GSHPx指標(biāo)。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)宣教膳食干預(yù)研究，評(píng)價(jià)干預(yù)前后營(yíng)養(yǎng)狀況，明確合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)延年益壽的重要性的認(rèn)識(shí)；探索建立一種能夠推廣的有效的社區(qū)老年人的營(yíng)養(yǎng)宣教模式，編制適合于老人的營(yíng)養(yǎng)教育讀本和光盤、營(yíng)養(yǎng)宣傳掛圖以及實(shí)用的食譜范例。論文23篇在國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的學(xué)術(shù)會(huì)議和雜志上發(fā)表，并在一定范圍內(nèi)宣傳老年?duì)I養(yǎng)知識(shí)、糾正營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)以及普及健康保健知識(shí)。2004應(yīng)用同伴教育模式促進(jìn)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)教育的研究李廷玉教授重慶醫(yī)科大學(xué)本研究針對(duì)當(dāng)前高校大學(xué)生存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，探討同伴教育模式在高校開展?fàn)I養(yǎng)教育的可行性和有效性。擬選取兩所大學(xué)一年級(jí)學(xué)生為研究對(duì)象，分別為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，運(yùn)用定性和定量研究相結(jié)合的方法診斷大學(xué)生存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題和對(duì)營(yíng)養(yǎng)宣教的需求，設(shè)計(jì)出有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)教育內(nèi)容和方案。在重慶醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)會(huì)員中選拔和培訓(xùn)同伴教育者，對(duì)實(shí)驗(yàn)組大學(xué)生實(shí)施為期4周的同伴營(yíng)養(yǎng)宣傳教育，并于項(xiàng)目執(zhí)行中期采用定性研究方法進(jìn)行過(guò)程評(píng)價(jià)。分別于干預(yù)后即刻、干預(yù)后4個(gè)月、干預(yù)后8個(gè)月對(duì)實(shí)驗(yàn)組及對(duì)照組進(jìn)行干預(yù)后營(yíng)養(yǎng)知、信、行（K－A－B）轉(zhuǎn)變的效果評(píng)價(jià)。2004青海省剛察縣藏族牧民膳食行為調(diào)查及健康促進(jìn)干預(yù)模式的探討牛建平副主任醫(yī)師青海省健康教育所目前，膳食營(yíng)養(yǎng)與健康問(wèn)題得到了廣泛的關(guān)注，青海省藏族牧區(qū)居民膳食結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣問(wèn)題尤為突出。調(diào)查結(jié)果顯示：藏族牧區(qū)膳食以動(dòng)物性食物為主，鮮菜攝入量極少，%。維生素C的攝入量只達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的23%，屬于低水平。一些不良的生活方式和飲食習(xí)慣，如酗酒、吃生肉或半生不熟的肉，不但不衛(wèi)生，而且造成食物中毒、包蟲病、腸道傳染病及寄生蟲病等發(fā)病率居高不下。該項(xiàng)目選擇能夠代表青海省藏牧區(qū)的剛察縣為試點(diǎn)縣，通過(guò)對(duì)成年居民、中、小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)、飲食習(xí)慣、行為等的調(diào)查研究，全面揭示青海省藏牧區(qū)居民膳食營(yíng)養(yǎng)方面的知、信、行因素。在此基礎(chǔ)上通過(guò)多層次、全方位的有針對(duì)性的進(jìn)行膳食、營(yíng)養(yǎng)、食品安全與衛(wèi)生等方面的健康教育干預(yù)，并對(duì)干預(yù)的方法和手段進(jìn)行總結(jié)，探索適合于青海省藏牧區(qū)居民的營(yíng)養(yǎng)教育干預(yù)模式，為今后在藏牧區(qū)推廣此項(xiàng)工作打下良好的基礎(chǔ)。2004膳食和生活方式對(duì)不同地區(qū)農(nóng)村3~12歲兒童維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況影響的研究毛德倩實(shí)習(xí)研究員中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所目前我國(guó)兒童維生素A的缺乏情況仍是一個(gè)較嚴(yán)重的問(wèn)題，且多為亞臨床缺乏，但仍對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育造成影響。影響兒童維生素A缺乏的最主要因素是膳食攝入不足。以前多數(shù)研究曾經(jīng)涉及一些局部地區(qū)兒童維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況。本研究通過(guò)高壓液相色譜方法測(cè)定全國(guó)農(nóng)村兒童血清維生素A含量，以及膳食和生活方式的調(diào)查，將農(nóng)村分為沿海、內(nèi)陸和西部，牧區(qū)和非牧區(qū)以及南北三個(gè)層次進(jìn)行比較，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳攀澈蜕罘绞揭苑治鰞和S生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況。從而為維生素A缺乏地區(qū)的兒童實(shí)施干預(yù)提供科學(xué)依據(jù)，并為全面了解全國(guó)農(nóng)村兒童維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況提供基礎(chǔ)資料。2005應(yīng)激血清鐵下降對(duì)紅細(xì)胞代謝的影響及其營(yíng)養(yǎng)預(yù)防措施研究李敏教授中國(guó)人民解放軍第二軍醫(yī)大學(xué)海軍醫(yī)學(xué)系造成高膳食鐵攝入量同時(shí)高缺鐵性貧血發(fā)生率這一矛盾現(xiàn)象的原因還不清楚。血清鐵含量下降可影響血紅蛋白合成和紅細(xì)胞代謝。在以往研究發(fā)現(xiàn)應(yīng)激可以導(dǎo)致血清鐵大幅度下降的基礎(chǔ)上，為闡明應(yīng)激鐵代謝變化和紅細(xì)胞代謝變化兩者之間內(nèi)在聯(lián)系，采用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的方法，以化學(xué)染色法、原子吸收法、流式分析法、 Western blot 、 ELISA 和掃描電鏡等多種手段檢測(cè)應(yīng)激血清鐵下降對(duì)骨髓鐵代謝和紅細(xì)胞分化成熟，以及血液鐵代謝主要調(diào)控蛋白和紅細(xì)胞代謝的影響，并通過(guò)比較喂飼含不同濃度鐵的膳食分析機(jī)體鐵營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)應(yīng)激血清鐵下降程度以及應(yīng)激后血清鐵恢有無(wú)調(diào)節(jié)作用。研究結(jié)果可為防治缺鐵性貧血提供新的思路，并為制定應(yīng)激人群的鐵膳食參考攝入量提供科學(xué)依據(jù)。2005血清轉(zhuǎn)鐵蛋白受體對(duì)人體鐵狀況的評(píng)價(jià)及缺鐵性貧血的病因?qū)W研究19林曉明教授北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系系本研究擬觀察 sTfR 評(píng)價(jià)育齡女性鐵狀況和篩檢鐵缺乏的特異性與可靠性，在鐵正常、鐵缺乏不同階段及醫(yī)院缺鐵性貧血患者 sTfR 的數(shù)值范圍，在鐵干預(yù)過(guò)程 sTfR 的變化，早期鐵干預(yù)對(duì)降低 IDA 的效果，研究與鐵代謝相關(guān)基因多態(tài)性與鐵缺乏關(guān)系。初篩 1845 歲育齡女性 13001500 例，另從醫(yī)院募集缺鐵性貧血患者 5060 例，檢測(cè)鐵生化指標(biāo) SF 、 ZPP 、 Hb ，依現(xiàn)行評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)分為鐵正常、 ID 、 IDE 、 IDA 和鐵過(guò)量，測(cè)定同批血樣中 sTfR ，對(duì)鐵缺乏者實(shí)施鐵干預(yù) 12 周，觀察干預(yù)第 0 、 3 、 6 、 9 和 12 周末 sTfR 的變化。采用 PCR 技術(shù)研究與鐵代謝相關(guān)基因多態(tài)性與鐵缺乏的關(guān)系。為在我國(guó)將 sTfR 作為評(píng)價(jià)鐵狀況、篩檢鐵缺乏的指標(biāo)，建立其參考值范圍，有效地降低 IDA 的患病率提供資料和科學(xué)依據(jù) 。2005兒童營(yíng)養(yǎng)與心血管病危險(xiǎn)因素關(guān)系的前瞻性研究18姚海麗主治醫(yī)師復(fù)旦大學(xué)兒科醫(yī)院兒童期營(yíng)養(yǎng)和體格發(fā)育與成年心血管病（ CVD ）主要危險(xiǎn)因素的發(fā)生和聚集是否有聯(lián)系，以及這種聯(lián)系是否受遺傳因素影響，這方面研究對(duì) CVD 預(yù)防和干預(yù)措施制定有重要指導(dǎo)意義。但是，由于從出生隊(duì)列建立到隨訪至成年，需要約 20 年時(shí)間，國(guó)內(nèi)相關(guān)方面研究至今還是空白，國(guó)際上大樣本長(zhǎng)期隨訪的資料也非常有限。本研究將利用上海市楓林街道兒童營(yíng)養(yǎng)和發(fā)育前瞻性研究隊(duì)列，該隊(duì)列基線調(diào)查完成于 1980 － 1986 年，共 3,000 多名上海市嬰幼兒入選，中間隨訪完成于入選者 06 歲期間，每年隨訪不少于 1 次。計(jì)劃 2007 年完成終期隨訪和 CVD 危險(xiǎn)因素評(píng)價(jià)，擬從個(gè)體水平明確整個(gè)兒童期營(yíng)養(yǎng)和體格發(fā)育與成年 CVD 危險(xiǎn)因素之間的聯(lián)系以及聯(lián)系強(qiáng)度；明確環(huán)境因素與家族遺傳因素之間是否存在協(xié)同作用，如果存在，是否符合相加或相乘模型，從而共同引起了 CVD 危險(xiǎn)性增加。2005運(yùn)用膳食平衡指數(shù)理論改善知識(shí)分子健康狀況的研究洪燕副研究員天津 衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所心理應(yīng)激嚴(yán)重影響我國(guó)知識(shí)分子的身心健康，改善營(yíng)養(yǎng)狀況可提高機(jī)體應(yīng)激適應(yīng)能力，控制疾病發(fā)生。知識(shí)分子的營(yíng)養(yǎng)不均衡尤其是一些微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足較為普遍。本項(xiàng)目在調(diào)查分析知識(shí)分子營(yíng)養(yǎng)與健康狀況的基礎(chǔ)上，發(fā)揮知識(shí)分子文化水平高、接受能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)進(jìn)行心理應(yīng)激與疾病的關(guān)系、以及營(yíng)養(yǎng)素提高心理應(yīng)激適應(yīng)能力、改善健康狀況相關(guān)知識(shí)的宣傳教育，提高知識(shí)分子對(duì)心理應(yīng)激危害性，以及平衡膳食和合理營(yíng)養(yǎng)重要性的認(rèn)識(shí)，同時(shí)指導(dǎo)知識(shí)分子了解《中國(guó)居民膳食指南》的內(nèi)容，建立膳食平衡指數(shù)的概念并學(xué)習(xí)和實(shí)踐其方法，以便糾正不良飲食習(xí)慣、科學(xué)調(diào)配膳食營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而達(dá)到提高機(jī)體應(yīng)激適應(yīng)能力及預(yù)防相關(guān)疾病之目的。2005鐵缺乏對(duì)學(xué)齡兒童行為和情緒控制的影響及補(bǔ)鐵對(duì)其改善作用14常素英副研究員國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)中國(guó)辦事處由于我國(guó)膳食中植物性食物的比例偏高，缺鐵性貧血是一個(gè)長(zhǎng)期存在于兒童婦女以至于全人群的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。 2002 年第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查結(jié)果，我國(guó)學(xué)齡前兒童的缺鐵性貧血患病率在 20% 以上。缺鐵性貧血不僅影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，而且影響兒童的心理發(fā)展。心理病理學(xué)研究表明，多動(dòng)、沖動(dòng)性兒童表現(xiàn)出認(rèn)知執(zhí)行控制缺陷，而認(rèn)知神經(jīng)科學(xué)的相關(guān)研究已經(jīng)證明，執(zhí)行控制能力與個(gè)體前額葉功能發(fā)展密切相關(guān)。鐵的缺乏影響到兒童前額葉的發(fā)育。因此，我們有理由假設(shè)，鐵的缺乏與兒童認(rèn)知執(zhí)行控制發(fā)展之間的關(guān)系。假設(shè)鐵的缺乏是兒童認(rèn)知和行為控制能力發(fā)展的重要因素之一，那么，我們通過(guò)給貧血兒童補(bǔ)充鐵劑的方法對(duì)貧血兒童進(jìn)行干預(yù)，觀察兒童缺鐵性貧血改善后其控制能力是否能夠改善，這樣的研究在國(guó)內(nèi)外還未見報(bào)道。本項(xiàng)目的研究目的是探索學(xué)齡前正常兒童和貧血兒童行為控制和情緒控制的差別， 并研究貧血兒童補(bǔ)鐵 3 個(gè)月后這些方面表現(xiàn)的改善，進(jìn)一步闡明貧血不僅影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育，同時(shí)貧血還影響兒童的行為控制，情緒控制等社會(huì)性發(fā)展。為我國(guó)政府制定鐵營(yíng)養(yǎng)政策提供依據(jù)，為社會(huì)動(dòng)員和營(yíng)養(yǎng)教育提供科學(xué)信息。 本研究利用隨機(jī)整群抽樣的方法在貧血高發(fā)的河北省貧困農(nóng)村抽取 520 名 35 歲兒童。測(cè)量?jī)和难t蛋白和鐵蛋白。血紅蛋白低于正常標(biāo)準(zhǔn)者診斷為貧血。血紅蛋白和鐵蛋白都正常者診斷為“正?！?。所有診斷為貧血的兒童（大約 70100 名）作為補(bǔ)鐵干預(yù)組，選取年齡性別相同，母親文化程度相同的正常兒童（大約 70100 名）作為對(duì)照組。對(duì)兩組兒童進(jìn)行行為控制和情緒控制的心理學(xué)測(cè)查。隨后進(jìn)行 3 個(gè)月的干預(yù)。干預(yù)組兒童補(bǔ)充 NaFeEDTA 每天 5mg, 對(duì)照組兒童補(bǔ)充安慰劑 , 干預(yù) 3 個(gè)月后，測(cè)量?jī)山M兒童的血紅蛋白，鐵蛋白，同時(shí)對(duì)兩組兒童再次進(jìn)行行為控制和情緒控制的心理學(xué)測(cè)查。本研究預(yù)期結(jié)果為貧血兒童在行為控制、情緒控制等方面差于正常兒童，經(jīng)補(bǔ)充鐵劑干預(yù)后，貧血兒童的血紅蛋白值及血清鐵蛋白值達(dá)到正常范圍之內(nèi)，其行為控制、情緒控制等方面也有很大的改善。2005鈣攝入對(duì)肥胖及肥胖相關(guān)慢性病的干預(yù)研究19孫長(zhǎng)顥教授哈爾濱醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院近年來(lái)，膳食鈣攝入與肥胖和肥胖相關(guān)慢性疾病關(guān)系的研究受到廣泛重視，但主要為動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和體外研究。人群調(diào)查主要來(lái)源于對(duì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，尚需人群干預(yù)研究來(lái)驗(yàn)證。本課題擬通過(guò)對(duì)我國(guó)居民膳食鈣攝入水平，機(jī)體鈣營(yíng)養(yǎng)狀況研究，闡述鈣攝入水平與體重指數(shù)、體脂、胰島素敏感指數(shù)、血脂、血壓之間的關(guān)系。通過(guò)人群干預(yù)試驗(yàn)，探討補(bǔ)充不同膳食鈣水平對(duì)控制體重、改善胰島素抵抗、血脂紊亂和血壓的作用。通過(guò)本研究一方面為我國(guó)居民合理膳食提供科學(xué)指導(dǎo)，另一方面為我國(guó)修訂推薦膳食鈣供給量標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。2005血糖指數(shù) / 血糖負(fù)荷為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)對(duì)妊娠糖尿病的影響16馬方副主任營(yíng)養(yǎng)師北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科隨著我國(guó)生活水平的提高與全民膳食模式的改變，導(dǎo)致我國(guó)妊娠糖尿病的發(fā)生率已經(jīng)達(dá)到 3 ％－ 5 ％，科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)是妊娠糖尿病最基礎(chǔ)的治療手段。本研究旨在通過(guò)血糖指數(shù)／血糖負(fù)荷為基礎(chǔ)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)管理，力求改善患者的知、信、行，配合血糖檢測(cè)最終達(dá)到改善妊娠糖尿病預(yù)后的目標(biāo)，最終建立科學(xué)防治妊娠糖尿病的模式，在全國(guó)進(jìn)行推廣。與婦產(chǎn)科、檢驗(yàn)科、內(nèi)分泌科協(xié)作，收集病例并分為食品交換份、血糖指數(shù)／血糖負(fù)荷干預(yù)組以及未能或不自愿接受營(yíng)養(yǎng)干預(yù)者為對(duì)照組各 50 名，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)宣教及行為的改善對(duì)妊娠糖尿病的臨床結(jié)局產(chǎn)生影響。2005我國(guó)居民膳食類胡蘿卜素?cái)z入量的研究16趙顯峰副研究員中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所類胡蘿卜素是不僅可以作為維生素 A 前體在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為視黃