腎是營(yíng)養(yǎng)代謝過(guò)程中的一個(gè)重要器官-資料下載頁(yè)
2025-07-21 08:47本頁(yè)面
【正文】 米飯 大米 100 7 325 燒黃魚(yú) 黃魚(yú) 160 27 158 糖醋白菜 白菜 200 2 32 糖 10 － 40 烹調(diào)用油 50 － 450 全日鹽量 2 － － 合計(jì) 83 2450 四．急性腎衰的營(yíng)養(yǎng)治療 （ 一） 概論 腎前性、腎性和腎后性 臨床表現(xiàn) ： 少尿或無(wú)尿，水腫，高血壓， 血尿或蛋白尿。 營(yíng)養(yǎng)因素改變： 高分解代謝 蛋白質(zhì)負(fù)平衡 水、電解質(zhì)失調(diào)。 （二）飲食目的 1. 控制癥狀，促進(jìn)腎功能恢復(fù)。 2. 維持水、電解質(zhì)及酸堿平衡。 3. 防止或糾正尿毒癥。 4. 減少代謝廢物產(chǎn)生，減輕腎臟負(fù)荷 。 （三）營(yíng)養(yǎng)治療的原則 1. 熱能充足： 每天 30～ 40kcal/ (2022 ～ 4000kcal)。 2. 限制液體攝入， 一般是前一日的排出量＋ 500ml。 3. 蛋白質(zhì)供給： ，優(yōu)質(zhì)蛋白為主。 4. 少尿期限制鈉、鉀的攝入， 多尿期注意鉀、鈉丟失。 五 . 慢性腎衰的營(yíng)養(yǎng)治療 病因 ： 多種慢性疾病晚期的嚴(yán)重綜合癥。 臨床表現(xiàn) ： 食欲不振、嘔吐、口有異味、 高血壓、心力衰竭、心包炎、 貧血及出血傾向等。 營(yíng)養(yǎng)因素改變 ： 蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良 水、電解質(zhì)紊亂 鈣、磷代謝紊亂 （二）飲食目的 1. 控制癥狀及并發(fā)癥。 2. 維持電解質(zhì)平衡，糾正酸中毒 3. 防止腎臟進(jìn)一步受損害。 4. 最大限度地減少組織的分解代謝。 5. 維持正常的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，調(diào)節(jié)體重， 減輕病人思想負(fù)擔(dān)，促進(jìn)病人食欲。 （三）營(yíng)養(yǎng)治療原則： ，根據(jù)腎功能情況，按肌酐清除率或血中尿素氮含量考慮。 血中尿素氮含量： 20mg/100ml: 正常膳食，蛋白質(zhì) 60g/d 20mg/100ml: 限制蛋白質(zhì) 20～ 40g/d 2. 熱量攝入應(yīng)充足： 2022～ 3000kcal/d， 以碳水化合物為主。 3. 無(wú)機(jī)鹽與維生素： K、 Na－根據(jù)血 K、血 Na量， 調(diào)整膳食攝入量。 食譜 ：低鈉低蛋白麥淀粉軟飯 麥淀粉 ：含蛋白質(zhì) ～ %。 麥淀粉的制作及其制品 思考題 1） 急慢性腎炎的營(yíng)養(yǎng)治療原則 。 2） 腎病的營(yíng)養(yǎng)治療原則 。 3） 急性腎衰的營(yíng)養(yǎng)治療原則 。 4） 慢性腎衰會(huì)有哪些營(yíng)養(yǎng)代謝上的問(wèn)題 ？
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