【導讀】本課程是中等職業(yè)學?，F(xiàn)代農藝技術專業(yè)的一門主干專業(yè)課程。和職業(yè)技能，提高全面素質，增強適應職業(yè)變化的能力和繼續(xù)學習的能力奠定基礎。環(huán)境因素對植物生長發(fā)育的影響，了解合理開發(fā)利用環(huán)境資源與實現(xiàn)農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的途徑，植物生育期間的溫度因素闡明生育和產量變化。及澆水時限，能綜合運用所學知識初步解決植物生產中的水分問題。類方法；具有田間判斷土壤質地的能力；熟練掌握土壤酸堿度測定技術。養(yǎng)學生創(chuàng)造性思維的能力。觀察思維能力；能對實驗數(shù)據進行整理和科學分析、總結。

　　

【正文】 主要性狀、生長發(fā)育周期及其對環(huán)境條件的要求 √ 類型和品種 √ 栽培技術 栽培季節(jié) √ 選地、整地、施基肥 √ 育苗、定植技術 √ 需水、需肥規(guī)律和水肥管理技術 √ 中耕管理措施 √ 主要病蟲害防治要點 √ 成熟和采收 √ 能力培養(yǎng)： 36 通過本單元的學習，使學生掌握選修蔬菜生產的主要技術環(huán)節(jié)。 實踐性教學模塊 教學內容和要求： 教 學 內 容 教 學 要 求 初步學會 基本掌握 熟練掌握 主要蔬菜種子 識別 √ 播種前種子處理 √ 苗床制作和播種 √ 塑料大棚小氣候觀測 √ 茄果類蔬菜開花結果習性觀察和植株調整 √ 茄果類蔬菜的搭架引蔓 √ 茄果類蔬菜的中耕、水肥管理 √ 瓜類蔬菜的性型分化觀察 √ 瓜類蔬菜的嫁接技術 √ 瓜類蔬菜的搭架引蔓 √ 生長調節(jié)劑在果菜生產上的應用 √ 豆類蔬菜根瘤的觀察 √ 豆類蔬菜的搭架引蔓 √ 白菜類蔬菜產品形態(tài)結構觀察 √ 白菜類蔬菜未熟抽薹現(xiàn)象觀察 √ 白菜類蔬菜的中耕、水肥管理 √ 根菜肉質根形態(tài)結構觀察 √ 根菜的中耕、施肥管理 √ 綠葉類蔬菜產品形態(tài)結構觀察 √ 綠葉類蔬菜水肥管理 √ 水生蔬菜產品形態(tài)結構觀察 √ 能力培養(yǎng)： 通過本模塊的學習，使學生學會蔬菜的播種育苗技術，能夠進行主要蔬菜的常規(guī)栽培，能夠應用先進的技術和保護地設施開展高產、優(yōu)質、高效益的蔬菜生產。 四、說 明 (一 ) 適用范圍和使用方法 1. 本課程教學基本要求適用于中等職業(yè)學校 3年制現(xiàn)代農藝技術 專業(yè)。 2. 本課程教學內容包括通用模塊、選用模塊和實踐性教學模塊，其 中選用模塊可根據當 37 地的需要選開或補充蔬菜生產種類。機動學時可根據生產技術的發(fā)展和當?shù)厣a實際開設專題。 (二 ) 學時分配建議 序號 模塊 單 元 教 學 內 容 學 時 數(shù) 合計 講授 實驗實訓 機動 1 通用 模塊 第一單元 蔬菜生產基本知識 4 4 第二單元 蔬菜播種育苗技術 8 4 4 第三單元 設施蔬菜生產 6 4 2 2 選用 模塊 第四單元 果類蔬菜生產技術 12 6 6 第五單元 瓜類蔬菜生產技術 8 4 4 第六單元 豆類蔬菜生產技術 6 4 2 第七單元 白菜類蔬菜生產技術 10 5 5 第八單元 根菜類蔬菜生產技術 5 2 3 第九單元 其他蔬菜生產技術 10 4 6 機 動 6 6 總 計 75 37 32 6 (三 ) 教學建議 1. 教學中要積極改進教學方法，以學生為主體，因材施教，充分調動學生學習的主動性、積極性。課堂教學形式要多樣化，要注重直觀教學，密切聯(lián)系生產實際，積極采用現(xiàn)代教學手 段。 2. 選修模塊的安排建議：第四單元選修 2~3 種蔬菜；第五單元選修 2~3 種蔬菜；第六單元選修 2~3 種蔬菜；第七單元選修 3~4種蔬菜；第八單元選修 1~2種蔬菜；第九單元選修 3~4種蔬菜。 3. 教學實習是提高學生綜合實踐能力的重要形式，應重視生產實習基地的建設，加強學生基本技能訓練，全面提高學生素質。教學實習安排 1周，具體內容為：營養(yǎng)土配制 (半天 )、蔬菜苗期管理 (課余時間 )、塑料大棚建造 (1天 )、整地作畦 (1天 )、番茄、黃瓜的保護地栽培 (定植 1 天，利用課余時間管理 )、蔬菜的露地栽培 (定植 1 天，利用課余時間管理 )、蔬菜地膜覆蓋栽培 (定植、蓋膜 1天，利用課余時間管理 )、蔬菜產品成熟度鑒別和采收 (半天 )。 4. 各校應積極創(chuàng)造實驗實習條件，安排好本課程的實踐性教學活動。 5．教學中在注重基本知識、基本技能的同時，應結合蔬菜生產技術的發(fā)展，不斷補充新技術的內容。 (四 ) 考核評價 1. 知識部分：根據平時作業(yè)、小測驗、課堂提問、理論考試等的成績進行評價。 2. 技能部分：根據學生技能訓練、田間操作、主要蔬菜生產技術熟練程度和兩種考核結果等進行綜合評價。 38 大綱制定人：譚軍 大綱審核人： 伍波 制定日期： 2020 年 7 月 林果生產技術教學基本要求 (70 學時 ) 一、課程性質和任務 本課程是中等職業(yè)學?，F(xiàn)代農藝 技術 專業(yè)的一門主干專業(yè)課程。其任務是：使學生具備從事林果生產所必需的基本知識和基本技能，培養(yǎng)學生繼續(xù)學習和適應職業(yè)變化的能力。 二、課程教學目標 本課程的教學目標是：使學生具備從事林果生產、服務、經營管理所必需的專業(yè)知識、專項實踐技能和綜合職業(yè)能力，掌握當?shù)刂饕止N類的生物學特性、生長發(fā)育規(guī)律及高產、優(yōu)質、高效的栽培技術，具有繼續(xù)學習、立業(yè)創(chuàng)新的能力，并形成良好的職業(yè)道德觀念。 (一 ) 知識教學目標 1. 掌握建園的基本知識。 2. 掌握林果生產技術的基本原理和方法。 3. 掌握育苗技術的基本原理和方法。 4. 初步掌握林果產品品質檢驗的知識。 (二 ) 能力培養(yǎng)目標 1. 能準確地識別當?shù)刂饕止麡浞N 10~20種、主要樹種的主栽品種和推廣的優(yōu)良品種。 2. 能獨立完成優(yōu)質林果苗木的生產任務 ,熟練掌握嫁接育苗技術。 3. 掌握當?shù)刂髟怨麡涓弋a、優(yōu)質、高效技術 ,掌握當?shù)刂髟怨麡涞恼闻c修剪技術。 4. 學會制訂林果周年生產計劃。 5. 掌握林果保護地栽培的生產管理技術要點。 (三 ) 思想教育目標 39 1. 養(yǎng)成熱愛科學、實事求是的學風和具有熱愛農業(yè)、服務“三農”的思想。 2. 具有良好的職業(yè)道德和環(huán)境保護意識。 三、教學內容和要求 通 用 模 塊 第一單元 基礎知識 教學內容和要求： 教 學 內 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 栽培林果的意義和作用 √ 果樹分類知識 √ 果樹的形態(tài)特性和構造 √ 能力培養(yǎng)： 通過本單元的學習，使學生初步掌握果樹的分類和形態(tài)特性，掌握學習本課程的要求和方法。 第二單元 育苗技術 教學內容和要求： 教 學 內 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 林果育苗的類型和主要優(yōu)缺點 √ 嫁接育苗技術 √ 扦插育苗技術 √ 其他育苗 技術 √ 林果苗的土、肥、水管理技術 √ 林果苗的分級、包裝和假植技術 √ 能力培養(yǎng)： 通過本單元的學習，使學生了解林果育苗的類型；熟練掌握嫁接育苗、扦插育苗技術；初 40 步掌握播種育苗和組織培養(yǎng)技術；掌握主要林果苗木分級標準和假植技術；學會林果苗的土、肥、水管理技術。 第三單元 建園與栽植技術 教學內容和要求： 教 學 內 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 果園的選址 √ 果園的規(guī)劃與設計 √ 果樹的栽植 √ 果樹的土、肥、水管理技術 √ 能力培養(yǎng)： 通過本 單元的學習，使學生了解林果園選址的基本條件，能綜合分析評價并正確選擇林果園園址；掌握林果園規(guī)劃與設計的基本方法、果樹品種選擇和授粉樹配置的方法；學會正確選擇栽植密度和方法，合理確定栽植時期，掌握果樹栽植的全過程及其栽后管理。 第四單元 栽培技術 教學內容和要求： 教 學 內 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 柑橘的主栽品種特性 √ 柑橘 的生物學特性 √ 柑橘 不同時期的整形修剪技術 √ 柑橘 高產栽培新技術 √ 柑橘 矮化密植技術 √ 柑橘 的采收、分級、包裝、保鮮、貯藏技 術 √ 桃的主栽品種特性 √ 桃的生物學特性 √ 桃的整形修剪技術 √ 桃的高產栽培新技術 √ 桃的采收、分級、包裝、保鮮、貯藏技術 √ 葡萄的主栽品種特性 √ 葡萄的生物學特性 √ 葡萄的整形修剪技術 √ 葡萄的高產栽培新技術 √ 41 葡萄的采收、分級、包裝、保鮮、貯藏技術 √ 能力培養(yǎng)： 通過本單元的學習，使學生能識別當?shù)刂髟怨麡涞钠贩N 3～ 5 個；掌握主栽果樹不同時期的整形修剪技術和高產栽培技術；初步掌握有關果樹的矮化密植技術和無公害生產技術； 學會搭建不同類型的葡萄架；學會果園的常規(guī)管理技術措施。 選 用 模 塊 教學內容和要求： 教 學 內 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 果樹無病毒苗生產技術標準 √ 保護地營養(yǎng)缽扦插育苗 √ 丘陵山地建園技術 √ 重茬果園建園技術 √ 梨、 棗、柿、獼猴桃、枇杷、楊梅 主栽品種特性 √ 生物學特性 √ 整形修剪技術 √ 高產栽培技術 √ 果品的采收、分級、包裝、保鮮技術 √ 能力培養(yǎng)： 各地根據當?shù)氐膶嶋H情況選講 1～ 2 個果樹種類，使學生 了解當?shù)刂髟怨麡淦贩N的特性，掌握栽培、管理果樹的技術措施。 實踐性教學模塊 教學內容和要求： 教 學 內 容 教 學 要 求 初步學會 基本掌握 熟練掌握 識別當?shù)刂髟怨麡?2～ 3 種砧木種子和主栽品種 3～ 5 個 √ 砧木種子質量鑒定 √ 種子層積與催芽 √ 各種播種方法 √ 嫁接育苗方法 (枝接、芽接 ) √ 42 扦插育苗方法 (嫩枝、硬枝 ) √ 組織培養(yǎng)方法 (基本程序 ) √ 林果苗木的分級、包裝、假植 √ 果園簡單規(guī)劃 √ 果樹挖穴、栽植及栽后管理技術 √ 43 續(xù)表 教 學 內 容 教 學 要 求 初步學會 基本掌握 熟練掌握 識別當?shù)刂髟怨麡涓黝愔l √ 柑橘的整形修剪和枝組調控技術 √ 桃樹自然開心形的整形修剪技術 √ 葡萄的整形修剪與枝蔓管理技術 √ 能力培養(yǎng)： 通過實踐教學，使學生學會種子質量的鑒定方法；掌握嫁接、扦插等主要繁殖技術；學會林果苗木的分級、包裝、假植方法，能基本掌握各類枝條的特性，掌握當?shù)刂髟粤止麡涞恼涡藜艏夹g，基本能實施和管理林果的生產經營。 四、說 明 (一 ) 適用范圍和使用方法 1. 本課程教 學基本要求適用于中等職業(yè)學校 3年制現(xiàn)代農藝技術 專業(yè)。 2. 本課程教學內容采用模塊結構，包括通用模塊、選用模塊和實踐性教學模塊，選用模塊中的內容在機動時間內完成。 (二 ) 學時分配建議 序號 教 學 內 容 學 時 數(shù) 合計 講授 實驗實訓 機動 1 基礎知識 2 2 2 育苗技術 苗圃的建立與林果育苗類型 2 2 實生苗的培育 2 2 營養(yǎng)苗的培育 6 2 4 林果苗的管理與出圃 2 1 1 3 建園與栽植技術 果園選址與規(guī)劃 2 1 1 果樹栽植與管 理 4 2 2 4 栽培技術 蘋果或柑橘 16 10 6 桃 6 4 2 葡萄 8 6 2 其他果樹 14 8 6 機 動 6 6 總 計 70 40 24 6 (三 ) 教學建議 44 1. 教學中要更新教學觀念，以教師為主導，以學生為主體，充分調動學生學習的主動性、積極性和創(chuàng)造性。 2. 課堂教學形式要多樣化，注重直觀性，應多采用教具、模型、實物和多媒體課件等。 3. 要注重理論聯(lián)系實際，提高學生的動手操作能力。各地在執(zhí)行本教學基本要求時應根據當?shù)氐膶嶋H選講內 容，做到學深學透 1種，舉一反三。建議以柑橘和蘋果作為南、北方的代表樹種，并盡可能引進新的知識和技術，根據季節(jié)安排教學實習內容。 4. 在教學過程中，應安排 1 周教學實習時間，進行果樹生產技能實訓，著重培養(yǎng)學生的實踐動手能力，注意培養(yǎng)學生分析和解決問題的能力，使學生掌握專項技能，形成綜合能力。 (四 ) 考核評價 1. 基本知識考核：根據平時作業(yè)、測驗、課堂提問、理論考試等的正確程度按百分制評定。 2. 基本技能考核：結合農業(yè)行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定標準 (中級工 )進行，成績按優(yōu)、良、及格和不及格評定。 大綱制 定人： 謝秋元 大綱審核人： 伍波 制定日期： 2020 年 7 月