【正文】 花落莢的關(guān)鍵技術(shù) √ 甘薯育苗 √ 四、說(shuō) 明 (一 ) 適用范圍和使用方法 1. 本課程教學(xué)基本要求適用于中等職業(yè)學(xué)校 3年制現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù) 專(zhuān)業(yè)。通用模塊和實(shí)踐性教學(xué)模塊中的基本實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)為必學(xué)內(nèi)容，選用模塊和實(shí)踐性教學(xué)模塊中的選做實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)為選學(xué)內(nèi)容。機(jī)動(dòng)學(xué)時(shí)由各校根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和本地區(qū)生產(chǎn)實(shí)際自行安排教學(xué)內(nèi)容。 3. 實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)方法和教學(xué)媒體的有機(jī)結(jié)合；注意理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)用結(jié)合；充分發(fā)揮試驗(yàn)田、教具、實(shí)物標(biāo)本以及現(xiàn)代教育技術(shù)和手段的作用，以增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。通過(guò)讓學(xué)生查閱資料、閱讀 專(zhuān)業(yè)論文、制作學(xué)習(xí)卡片、進(jìn)行單元小結(jié)、練習(xí)生物繪圖、寫(xiě)作科普文章、適當(dāng)安排作物生育時(shí)期觀察等課外觀察項(xiàng)目、布置思考題和一些聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際的小課題研究等手段，培養(yǎng)學(xué)生的文字表達(dá)能力、動(dòng)手實(shí)踐能力和綜合能力。 (四 ) 考核評(píng)價(jià) 1. 知識(shí)部分：根據(jù)平時(shí)作業(yè)、小測(cè)驗(yàn)、課堂提問(wèn)、理論考試等的正確程 度進(jìn)行評(píng)價(jià)。 大綱制定人： 謝秋元 大綱審核人： 伍波 制定日期： 2020 年 7 月 30 蔬菜生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)基本要求 (75 學(xué)時(shí) ) 一、課程性質(zhì)和任務(wù) 本課程是中等職業(yè)學(xué)校 現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù) 專(zhuān)業(yè)的一門(mén)主干專(zhuān)業(yè)課程。 二、課程教學(xué)目標(biāo) 本課程的教學(xué)目標(biāo)是：使學(xué)生基本掌握當(dāng)?shù)刂饕卟朔N類(lèi)的生物學(xué)特性、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、 高效的栽培技術(shù)。 2. 初步掌握蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律。 4. 基本掌握保護(hù)地設(shè)施及保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)技術(shù)。 2. 初步學(xué)會(huì)塑料大棚的建造。 4. 掌握主要蔬菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。 6. 掌握蔬菜的采收技術(shù)。 2. 具有良好的職業(yè)道德意識(shí)。 第二單元 蔬菜播種育苗技術(shù) 教學(xué)內(nèi)容和要求： 分 單 元 教 學(xué) 內(nèi) 容 教 學(xué) 要 求 了解 理解 掌握 蔬菜種子和播種 種子的貯藏及壽命 √ 播前種子處理方法 √ 播種時(shí)期的確定 √ 播種量的計(jì)算 √ 播種方式 √ 蔬菜育苗 苗床設(shè)置、培養(yǎng)土配制、護(hù)根措施、苗期管理技術(shù)、保護(hù)地育苗技術(shù) √ 能力培養(yǎng)： 通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握蔬菜的播種育苗技術(shù)。 選 用 模 塊 第四單元 茄果類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 教學(xué)內(nèi)容和要求： 分 單 元 教 學(xué) 內(nèi) 容 教 學(xué) 要 求 了解 理解 掌握 栽培種類(lèi)及特點(diǎn) 栽培種類(lèi)、生育和栽培特點(diǎn) √ 番茄 辣椒 茄子 主要性狀、生長(zhǎng)發(fā)育周期及其對(duì)環(huán)境條件的要求 √ 類(lèi)型和品種 √ 栽培技術(shù) 栽培季節(jié) √ 整地、施基肥 √ 壯苗標(biāo)準(zhǔn)和播種、育苗、定植技術(shù)要點(diǎn) √ 需水、需肥規(guī) 律和水、肥管理技術(shù) √ 中耕、除草、培土 √ 落花、落果現(xiàn)象和保花、保果措施 √ 分枝結(jié)果習(xí)性和植株調(diào)整技術(shù) √ 主要病蟲(chóng)害防治要點(diǎn) √ 果實(shí)成熟和采收 √ 番茄保護(hù)地栽培技術(shù)要點(diǎn) √ 33 能力培養(yǎng)： 通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉茄果類(lèi)蔬菜的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，掌握整地作畦、水肥管理、?；ū９⒅仓暾{(diào)整等主要技術(shù)措施。 第六單元 豆類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 教學(xué)內(nèi)容和要求： 分 單 元 教 學(xué) 內(nèi) 容 教 學(xué) 要 求 了解 理解 掌握 栽培種類(lèi)及特點(diǎn) 介紹栽培種類(lèi)、生育和栽培特點(diǎn) √ 主要性狀、生長(zhǎng)發(fā)育周期及其對(duì)環(huán)境條件的要求 √ 類(lèi)型和品種 √ 34 續(xù)表 分 單 元 教 學(xué) 內(nèi) 容 教 學(xué) 要 求 了解 理解 掌握 菜豆 食莢豌豆 豇豆 刀豆 栽培技術(shù) 栽培季節(jié) √ 整地、施基肥 √ 播種和種植密度 √ 需水、需肥規(guī)律和水肥管理技術(shù) √ 中耕、除草、培土 √ 落花、落莢現(xiàn)象和防止措施 √ 搭架引蔓措施 √ 主要病蟲(chóng)害防治要點(diǎn) √ 果實(shí)成熟和采收 √ 能力培養(yǎng)： 通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉豆類(lèi)蔬菜的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，掌握水肥管理、防止落花落莢、搭架引蔓等主要技術(shù)措施。 35 第八單元 根菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 教學(xué)內(nèi)容和要求： 分 單 元 教 學(xué) 內(nèi) 容 教 學(xué) 要 求 了解 理解 掌握 栽培種類(lèi)及特點(diǎn) 栽培種類(lèi)、生育和栽培特點(diǎn) √ 蘿卜 胡蘿卜 主要性狀、生長(zhǎng)發(fā)育周期及其對(duì)環(huán)境條件的要求 √ 類(lèi)型和品種 √ 栽培技術(shù) 土壤選擇、整地、施基肥 √ 適時(shí)播種 √ 間苗定苗 √ 需水、需肥規(guī) 律和水肥管理技術(shù) √ 中耕、除草 √ 直根分叉、開(kāi)裂、空心、黑心、辣味等形成的原因及防止措施 √ 主要病蟲(chóng)害防治要點(diǎn) √ 成熟和采收 √ 留種技術(shù) √ 能力培養(yǎng)： 通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉根菜的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，掌握間苗定苗，水肥管理，防止分叉、開(kāi)裂、空心、黑心、辣味等主要技術(shù)措施。 實(shí)踐性教學(xué)模塊 教學(xué)內(nèi)容和要求： 教 學(xué) 內(nèi) 容 教 學(xué) 要 求 初步學(xué)會(huì) 基本掌握 熟練掌握 主要蔬菜種子 識(shí)別 √ 播種前種子處理 √ 苗床制作和播種 √ 塑料大棚小氣候觀測(cè) √ 茄果類(lèi)蔬菜開(kāi)花結(jié)果習(xí)性觀察和植株調(diào)整 √ 茄果類(lèi)蔬菜的搭架引蔓 √ 茄果類(lèi)蔬菜的中耕、水肥管理 √ 瓜類(lèi)蔬菜的性型分化觀察 √ 瓜類(lèi)蔬菜的嫁接技術(shù) √ 瓜類(lèi)蔬菜的搭架引蔓 √ 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在果菜生產(chǎn)上的應(yīng)用 √ 豆類(lèi)蔬菜根瘤的觀察 √ 豆類(lèi)蔬菜的搭架引蔓 √ 白菜類(lèi)蔬菜產(chǎn)品形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察 √ 白菜類(lèi)蔬菜未熟抽薹現(xiàn)象觀察 √ 白菜類(lèi)蔬菜的中耕、水肥管理 √ 根菜肉質(zhì)根形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察 √ 根菜的中耕、施肥管理 √ 綠葉類(lèi)蔬菜產(chǎn)品形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察 √ 綠葉類(lèi)蔬菜水肥管理 √ 水生蔬菜產(chǎn)品形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察 √ 能力培養(yǎng)： 通過(guò)本模塊的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)會(huì)蔬菜的播種育苗技術(shù)，能夠進(jìn)行主要蔬菜的常規(guī)栽培，能夠應(yīng)用先進(jìn)的技術(shù)和保護(hù)地設(shè)施開(kāi)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益的蔬菜生產(chǎn)。 2. 本課程教學(xué)內(nèi)容包括通用模塊、選用模塊和實(shí)踐性教學(xué)模塊，其 中選用模塊可根據(jù)當(dāng) 37 地的需要選開(kāi)或補(bǔ)充蔬菜生產(chǎn)種類(lèi)。 (二 ) 學(xué)時(shí)分配建議 序號(hào) 模塊 單 元 教 學(xué) 內(nèi) 容 學(xué) 時(shí) 數(shù) 合計(jì) 講授 實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn) 機(jī)動(dòng) 1 通用 模塊 第一單元 蔬菜生產(chǎn)基本知識(shí) 4 4 第二單元 蔬菜播種育苗技術(shù) 8 4 4 第三單元 設(shè)施蔬菜生產(chǎn) 6 4 2 2 選用 模塊 第四單元 果類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 12 6 6 第五單元 瓜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 8 4 4 第六單元 豆類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 6 4 2 第七單元 白菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 10 5 5 第八單元 根菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 5 2 3 第九單元 其他蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 10 4 6 機(jī) 動(dòng) 6 6 總 計(jì) 75 37 32 6 (三 ) 教學(xué)建議 1. 教學(xué)中要積極改進(jìn)教學(xué)方法，以學(xué)生為主體，因材施教，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性。 2. 選修模塊的安排建議：第四單元選修 2~3 種蔬菜；第五單元選修 2~3 種蔬菜；第六單元選修 2~3 種蔬菜；第七單元選修 3~4種蔬菜；第八單元選修 1~2種蔬菜；第九單元選修 3~4種蔬菜。教學(xué)實(shí)習(xí)安排 1周，具體內(nèi)容為：營(yíng)養(yǎng)土配制 (半天 )、蔬菜苗期管理 (課余時(shí)間 )、塑料大棚建造 (1天 )、整地作畦 (1天 )、番茄、黃瓜的保護(hù)地栽培 (定植 1 天，利用課余時(shí)間管理 )、蔬菜的露地栽培 (定植 1 天，利用課余時(shí)間管理 )、蔬菜地膜覆蓋栽培 (定植、蓋膜 1天，利用課余時(shí)間管理 )、蔬菜產(chǎn)品成熟度鑒別和采收 (半天 )。 5．教學(xué)中在注重基本知識(shí)、基本技能的同時(shí)，應(yīng)結(jié)合蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，不斷補(bǔ)充新技術(shù)的內(nèi)容。 2. 技能部分：根據(jù)學(xué)生技能訓(xùn)練、田間操作、主要蔬菜生產(chǎn)技術(shù)熟練程度和兩種考核結(jié)果等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。其任務(wù)是：使學(xué)生具備從事林果生產(chǎn)所必需的基本知識(shí)和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力。 (一 ) 知識(shí)教學(xué)目標(biāo) 1. 掌握建園的基本知識(shí)。 3. 掌握育苗技術(shù)的基本原理和方法。 (二 ) 能力培養(yǎng)目標(biāo) 1. 能準(zhǔn)確地識(shí)別當(dāng)?shù)刂饕止麡?shù)種 10~20種、主要樹(shù)種的主栽品種和推廣的優(yōu)良品種。 3. 掌握當(dāng)?shù)刂髟怨麡?shù)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效技術(shù) ,掌握當(dāng)?shù)刂髟怨麡?shù)的整形與修剪技術(shù)。 5. 掌握林果保護(hù)地栽培的生產(chǎn)管理技術(shù)要點(diǎn)。 2. 具有良好的職業(yè)道德和環(huán)境保護(hù)意識(shí)。 第二單元 育苗技術(shù) 教學(xué)內(nèi)容和要求： 教 學(xué) 內(nèi) 容 教 學(xué) 要 求 了解 理解 掌握 林果育苗的類(lèi)型和主要優(yōu)缺點(diǎn) √ 嫁接育苗技術(shù) √ 扦插育苗技術(shù) √ 其他育苗 技術(shù) √ 林果苗的土、肥、水管理技術(shù) √ 林果苗的分級(jí)、包裝和假植技術(shù) √ 能力培養(yǎng)： 通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解林果育苗的類(lèi)型；熟練掌握嫁接育苗、扦插育苗技術(shù)；初 40 步掌握播種育苗和組織培養(yǎng)技術(shù)；掌握主要林果苗木分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和假植技術(shù)；學(xué)會(huì)林果苗的土、肥、水管理技術(shù)。 第四單元 栽培技術(shù) 教學(xué)內(nèi)容和要求： 教 學(xué) 內(nèi) 容 教 學(xué) 要 求 了解 理解 掌握 柑橘的主栽品種特性 √ 柑橘 的生物學(xué)特性 √ 柑橘 不同時(shí)期的整形修剪技術(shù) √ 柑橘 高產(chǎn)栽培新技術(shù) √ 柑橘 矮化密植技術(shù) √ 柑橘 的采收、分級(jí)、包裝、保鮮、貯藏技 術(shù) √ 桃的主栽品種特性 √ 桃的生物學(xué)特性 √ 桃的整形修剪技術(shù) √ 桃的高產(chǎn)栽培新技術(shù) √ 桃的采收、分級(jí)、包裝、保鮮、貯藏技術(shù) √ 葡萄的主栽品種特性 √ 葡萄的生物學(xué)特性 √ 葡萄的整形修剪技術(shù) √ 葡萄的高產(chǎn)栽培新技術(shù) √ 41 葡萄的采收、分級(jí)、包裝、保鮮、貯藏技術(shù) √ 能力培養(yǎng)： 通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能識(shí)別當(dāng)?shù)刂髟怨麡?shù)的品種 3～ 5 個(gè)；掌握主栽果樹(shù)不同時(shí)期的整形修剪技術(shù)和高產(chǎn)栽培技術(shù)；初步掌握有關(guān)果樹(shù)的矮化密植技術(shù)和無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)； 學(xué)會(huì)搭建不同類(lèi)型的葡萄架；學(xué)會(huì)果園的常規(guī)管理技術(shù)措施。 實(shí)踐性教學(xué)模塊 教學(xué)內(nèi)容和要求： 教 學(xué) 內(nèi) 容 教 學(xué) 要 求 初步學(xué)會(huì) 基本掌握 熟練掌握 識(shí)別當(dāng)?shù)刂髟怨麡?shù) 2～ 3 種砧木種子和主栽品種 3～ 5 個(gè) √ 砧木種子質(zhì)量鑒定 √ 種子層積與催芽 √ 各種播種方法 √ 嫁接育苗方法 (枝接、芽接 ) √ 42 扦插育苗方法 (嫩枝、硬枝 ) √ 組織培養(yǎng)方法 (基本程序 ) √ 林果苗木的分級(jí)、包裝、假植 √ 果園簡(jiǎn)單規(guī)劃 √ 果樹(shù)挖穴、栽植及栽后管理技術(shù) √ 43 續(xù)表 教 學(xué) 內(nèi) 容 教 學(xué) 要 求 初步學(xué)會(huì) 基本掌握 熟練掌握 識(shí)別當(dāng)?shù)刂髟怨麡?shù)各類(lèi)枝條 √ 柑橘的整形修剪和枝組調(diào)控技術(shù) √ 桃樹(shù)自然開(kāi)心形的整形修剪技術(shù) √ 葡萄的整形修剪與枝蔓管理技術(shù) √ 能力培養(yǎng)： 通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生學(xué)會(huì)種子質(zhì)量的鑒定方法；掌握嫁接、扦插等主要繁殖技術(shù)；學(xué)會(huì)林果苗木的分級(jí)、包裝、假植方法，能基本掌握各類(lèi)枝條的特性，掌握當(dāng)?shù)刂髟粤止麡?shù)的整形修剪技術(shù)，基本能實(shí)施和管理林果的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。 2. 本課程教學(xué)內(nèi)容采用模塊結(jié)構(gòu)，包括通用模塊、選用模塊和實(shí)踐性教學(xué)模塊，選用模塊中的內(nèi)容在機(jī)動(dòng)時(shí)間內(nèi)完成。 2. 課堂教學(xué)形式要多樣化，注重直觀性，應(yīng)多采用教具、模型、實(shí)物和多媒體課件等。各地在執(zhí)行本教學(xué)基本要求時(shí)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際選講內(nèi) 容，做到學(xué)深學(xué)透 1種，舉一反三。 4. 在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)安排 1 周教學(xué)實(shí)習(xí)時(shí)間，進(jìn)行果樹(shù)生產(chǎn)技能實(shí)訓(xùn)，著重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力，注意培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力，使學(xué)生掌握專(zhuān)項(xiàng)技能，形成綜合能力。 2. 基本技能考核：結(jié)合農(nóng)業(yè)行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn) (中級(jí)工 )進(jìn)行，成績(jī)按優(yōu)、良、及格和不及格