【正文】 以課堂講授主，對(duì)一些概念性的知識(shí)點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，增加對(duì)該知識(shí)點(diǎn)的理解。 2. 認(rèn)識(shí)生物技術(shù)在生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白、生產(chǎn)飲料與食品添加劑、食品發(fā)酵等食品生 產(chǎn)加工過程中的重要作用。 4. 了解現(xiàn)代生物技術(shù)在食品工業(yè)上的應(yīng)用和發(fā)展趨勢(shì)。 2．基本概念和知識(shí)點(diǎn)： 酒類的生產(chǎn)，淀粉類食品的生產(chǎn)，蛋白質(zhì)類食品的生產(chǎn)， 調(diào)味品生產(chǎn)，添加劑的生產(chǎn)。 第二節(jié) 生物技術(shù)與食品檢驗(yàn) 1. 主要內(nèi)容：免疫學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，分子生物學(xué)技術(shù)的應(yīng)用， 2．基本概念和知識(shí)點(diǎn)：食品營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)，食品衛(wèi)生制表檢測(cè)，轉(zhuǎn)基因食品的 檢測(cè) 。 第三節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品的安全性 1. 主要內(nèi)容：遺傳工程體特性分析，轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)，安全性評(píng)價(jià)的主 要內(nèi)容，安全性評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)的利用。 3．問題與應(yīng)用（能力要求）：以課堂講授為主，要求學(xué)生做好課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)。 2．舉例說明食品發(fā)酵的用途。 （四）教學(xué)方法與手段 以課堂講授主，對(duì)一些概念性的知識(shí)點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，增加對(duì)該知識(shí)點(diǎn)的理解。 、廢氣和廢料處理以及環(huán)境監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)方 面的應(yīng)用及發(fā)展。 2．基本概念和知識(shí)點(diǎn)：污水生物處理的相關(guān)方法和技術(shù)，固體垃圾的生物處理 方 法，大氣污染處理的生物技術(shù)方法。 第二節(jié) 石油污染與重金屬污染的生物處理 1. 主要內(nèi)容：石油污染物的生物降解，重金屬污染的生物處理，基因工程菌與污 染處理。 3．問題與應(yīng)用（能力要求）：以課堂講授為主，要求學(xué)生做好課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)， 20 通過該知識(shí)的講解使學(xué)生了解常用的污染處理方法，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)信息 使學(xué)生了解 這方面的研究進(jìn)展。 2．基本概念和知識(shí)點(diǎn)： 大氣、水污染的生物檢測(cè)方法，各種生物檢測(cè)方法的應(yīng)用。 （三）課后練習(xí) ?污水治理的意義何在 ? 理有什么關(guān)系 ?常見的方法有哪幾種 ? ?為什么說堆肥技術(shù)是一種可循環(huán)利用資源的方法 ? ?舉例說明其應(yīng)用價(jià)值。 （四）教學(xué)方法與手段 以課堂講授主，對(duì)一些概念性的知識(shí)點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，通過課后相關(guān)資料的查詢?cè)黾訉?duì)該知識(shí)點(diǎn)的興趣和理解。 、疾病診斷、生物制藥等領(lǐng)域的影響。 2．基本概念和知識(shí)點(diǎn)：免疫學(xué)基礎(chǔ)，免疫診斷技術(shù)類型和方法，核酸診斷技術(shù)類 21 型和方法。 第二節(jié) 生物技術(shù)與疫苗 1. 主要內(nèi)容：基因工程亞單位疫苗，基因工程活疫苗，合成疫苗，核酸疫苗，抗 獨(dú)特性疫苗細(xì)菌性疾病疫苗，寄生蟲疫苗，避孕疫苗等 2．基本概念和知識(shí)點(diǎn)：各種疫苗的概念區(qū)分，應(yīng)用領(lǐng)域和區(qū)分。 第三節(jié) 生物技術(shù)與制藥 1. 主要內(nèi)容：微生物制約，基因工程制藥，細(xì)胞工程制藥， 2．基本概念和知識(shí)點(diǎn)：微生物藥品類型， 基因工程藥物類型。 第四節(jié) 生物技術(shù)與治療 1. 主要內(nèi)容：基因治療，免疫治療，器官移植 。 3．問題與應(yīng)用（能力要求）：以課堂講授為主，要求學(xué)生做好課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)， 通過本章節(jié)的學(xué)習(xí)使學(xué)生生物技術(shù)治療的方法。 2．基本概念和知識(shí)點(diǎn)：胚胎干細(xì)胞概念特征和應(yīng)用，內(nèi)皮細(xì)胞工程研究進(jìn)展，造 血細(xì)胞工程、成肌細(xì)胞工程、骨細(xì)胞工程特點(diǎn)和應(yīng)用。 第六節(jié) 生物技術(shù)與道德倫理 1. 主要內(nèi)容：人類基因組計(jì)劃與倫理，基因治療的倫理，克隆技術(shù)倫理 。 3．問題與應(yīng)用（能力要求）：以課堂講授為主， 學(xué)生自學(xué)為主。 第十五章 生物技術(shù)與能源 （一）學(xué)習(xí)要求 23 1. 了解人類如何利用微生物發(fā)酵工程技術(shù)，提高石油的開采量、降低乙醇燃油及甲烷燃料的生產(chǎn)成本，并設(shè)法提高產(chǎn)量及減少環(huán)境污染。 3. 掌握目前人類如何利用生物技術(shù)提高產(chǎn)能量及開發(fā)新能源的基本知識(shí)。 2．基本概念和知識(shí)點(diǎn)：微生物勘探石油，微生物二次采油，石油生物催化脫硫作 用機(jī)理。 第二節(jié) 生物技術(shù)與能源生產(chǎn) 1. 主要內(nèi)容：乙醇生產(chǎn)，甲烷生產(chǎn)，氫能，生物燃料電池，海藻。 3．問題與應(yīng)用（能力要求）：以課堂講授為主，學(xué)生自學(xué)相關(guān)研究，及其進(jìn)展開發(fā)。 ? 。 。 24 五 、各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)分配 教學(xué)環(huán)節(jié) 教學(xué)時(shí)數(shù) 課程內(nèi)容 講 課 習(xí) 題 課 討 論 課 實(shí)驗(yàn) 其他教學(xué)環(huán)節(jié) 小 計(jì) 第一章 1 1 第二章 2 2 第 三 章 3 3 第二章 3 3 第 四 章 2 2 第五 章 2 2 第六 章 3 3 第七 章 3 3 第八 章 3 3 第九 章 2 2 第十 章 2 2 第十一 章 2 2 第 十 二章 2 2 第 十三 章 2 2 第 十四 章 2 2 第 十五 章 2 2 合計(jì) 36 36 六、 推薦教材和教學(xué)參考資源 1． 溫孚江等主編 . 農(nóng)業(yè)生物技術(shù) . 北京：中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社， 2020 2． 宋恩揚(yáng)等主編 .生物技術(shù)概論 . 北京：科學(xué)出版社， 1999 25 3． 陳章良等主編 .現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論 . 北京：高等教育出版社， 1998 4． 梁國(guó)棟主編 .最新分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù) . 北京：科學(xué)出版社， 2020 5． 吳乃虎等主編 .基因工程原理上、下冊(cè) . 北京：科學(xué)出版社， 1997 6． 生物技術(shù)概論，宋恩揚(yáng)等主編 . 北京：科學(xué)出版社， 1999 7． Wilmutletal. Viable offspng derived from fetal and adult malnmalian cells． Nature． 1997, 385(6619)： 810~813 8． 劉如林．微生物工程概論 . 天津：南開大學(xué)出版社 1995． 9． 熊宗貴．發(fā)酵工藝原理．北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社 1995 10． 姚汝華．微生物工程工藝原理．廣州：華南理工大學(xué)出版社 1996 11． 俞俊棠、唐孝宣．生物工藝學(xué) (上、下 )．上海：華東化工學(xué)院出版社 1992． 12． 朱圣庚等．生物技術(shù)．上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社 1995． 13． 戴國(guó)俊等．現(xiàn)代生物技術(shù)與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展．動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物 醫(yī)學(xué)． 2020,19(4)： 1~3 14． 韓毅冰．哺乳動(dòng)物異種間體細(xì)胞核移植技術(shù)進(jìn)展．自然科學(xué)進(jìn)展． 2020,12(4)： 344~349 15． 李寧等．我國(guó)動(dòng)物生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究．中國(guó)禽業(yè)導(dǎo)刊． 2020,18(6)： 20~24 16． 凌杏元等．植物細(xì)胞質(zhì)雄性不育分子機(jī)理研究進(jìn)展．植物學(xué)通報(bào)． 2020,17(4)： 319~332 17． 羅明朗．生物技術(shù)與飼料資源開發(fā)．糧食與飼料工業(yè)． 1998,3(3)： 22~26 18． 沈志強(qiáng)等．家畜疫苗的發(fā)展概況與展望．動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展． 22020,3(4)： 1~5 19． 湯家銘．體細(xì)胞介導(dǎo)制備轉(zhuǎn)基因 動(dòng)物的新途徑．中國(guó)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)報(bào)． 2020,10(3)： 188~192 20． 王建辰等．動(dòng)物生殖調(diào)控．合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社 1998 21． 王元興等．動(dòng)物繁殖學(xué)．南京：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社 1993 22． 葉紀(jì)明，劉紹仁．淺談中國(guó)農(nóng)藥存在的主要問題及發(fā)展趨勢(shì)．北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社俞朝， 1999 23． 馮英．中國(guó)轉(zhuǎn)基因作物的產(chǎn)業(yè)化及其發(fā)展趨勢(shì)．世界農(nóng)業(yè)． 2020,9： 16~18 七 、 其他 說明 大綱修訂人： 吳旺澤 修訂日期： 2020 年 5 月 大綱審定人： 王曉明、劉冠明、鄭奕雄、 趙玉環(huán)，蘭霞 審定日期： 分享源源不斷