【總結(jié)】第十章蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝本章重點:蛋白質(zhì)在機體內(nèi)的降解氨基酸的分解氨和碳架的去向尿素的合成一碳單位及作用氨基酸合成中的碳架和氮的來源。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),由于生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)不斷更新,因此需要經(jīng)常供給蛋白質(zhì),以維持組織細胞生長、更新和修復(fù)。
2025-05-02 13:42
【總結(jié)】第九章蛋白質(zhì)分解及氨基酸代謝溫州醫(yī)學(xué)院生物化學(xué)教研室李春洋所謂蛋白質(zhì)代謝,即為蛋白質(zhì)的周轉(zhuǎn),包括蛋白質(zhì)的分解代謝和蛋白質(zhì)的合成代謝。蛋白質(zhì)的分解代謝是指蛋白質(zhì)分解為氨基酸及氨基酸繼續(xù)分解為含氮的代謝產(chǎn)物、二氧化碳和水并釋放出能量的過程。人體利用外源氨基酸及自身合成的氨基酸在遺傳信息的指導(dǎo)下生成蛋白質(zhì)的過程即為蛋白質(zhì)的生物合成
2025-05-13 06:26
【總結(jié)】第4章蛋白質(zhì)、氨基酸含量的檢測主要內(nèi)容第一節(jié)蛋白質(zhì)的定量測定方法第二節(jié)氨基氮含量的檢測方法第三節(jié)多種氨基酸的分離和測定第四節(jié)味精純度的測定方法第一節(jié)蛋白質(zhì)含量的測定一、蛋白質(zhì)概況蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物,分子量很大。主要由C、H、
2025-05-03 06:15
【總結(jié)】蛋白質(zhì)和氨基酸測定?學(xué)習(xí)目標(biāo)?蛋白質(zhì)和氨基酸的性質(zhì)?和氨基酸測定方法?意事項?蛋白質(zhì)和氨基酸測定內(nèi)容1.概述2.凱氏定氮法3.蛋白質(zhì)的快速測定法4.氨基酸總量的測定5.氨基酸的分離與測定1.概述(1)蛋白質(zhì)的生理功用及在食品中的作
2025-08-11 16:11
【總結(jié)】羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代生成的化合物,稱為氨基酸。如果氨基在羧基的a-位,則稱為a-氨基酸。多肽是多個a-氨基酸分子用肽鍵連接而生成的化合物,而蛋白質(zhì)則是由多種a-氨基酸用肽鍵連接起來的分子量很大的多肽。細胞內(nèi)除水外,其余80%的物質(zhì)為蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一切組織的基本組分,在生
2025-01-14 23:15
【總結(jié)】第十八章氨基酸蛋白質(zhì)核酸有機化學(xué)1、氨基酸2、多肽3、蛋白質(zhì)4、核酸蛋白質(zhì):含氮的天然高聚物,生物體內(nèi)一切組織的基本組成部分除水外,細胞內(nèi)80%都是蛋白質(zhì)。在生命現(xiàn)象中起重要的作用。人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)之一。如:酶(球蛋白)——機體內(nèi)起催化作用
2025-05-07 18:01
【總結(jié)】第二節(jié)蛋白質(zhì)與氨基酸第二節(jié)蛋白質(zhì)與氨基酸你能說說身邊的蛋白質(zhì)嗎?新聞鏈接1:大頭娃娃事件本節(jié)內(nèi)容:?一、蛋白質(zhì)的生理功能?二、人體對蛋白質(zhì)和氨基酸的需求?三、食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值?四、蛋白質(zhì)的推薦攝入量及食物來源?五、蛋白質(zhì)在食品加工過程中的變化一、蛋白質(zhì)的生理功能
2025-08-16 02:20
【總結(jié)】Chapter4Proteins蛋白質(zhì)2、食品中蛋白質(zhì)來源及種類?動物中蛋白質(zhì);如豬肉、魚肉、雞肉、乳?植物中蛋白質(zhì):如大豆、谷物?微生物中蛋白質(zhì):酵母Introduction2、食品中蛋白質(zhì)來源及種類?牛乳中的蛋白質(zhì)?酪蛋白?乳清蛋白Introduct
2025-04-29 12:54
【總結(jié)】第十六章氨基酸蛋白質(zhì)和核酸[教學(xué)要求]?①了解氨基酸的分類和命名?②掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)、構(gòu)型、性質(zhì)?③理解肽和肽鍵,了解端基分析方法?④了解蛋白質(zhì)的分類,掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)?⑤了解酶的組成及分類?⑥了解核酸的結(jié)構(gòu)和生物功能§16—1氨基酸氨
2025-05-13 06:23
【總結(jié)】主講教師:季祥【目的與要求】§蛋白質(zhì)通論§蛋白質(zhì)的分子組成——氨基酸。,掌握蛋白質(zhì)元素組成的特點。:氨基酸的結(jié)構(gòu)特點,從各氨基酸的結(jié)構(gòu)特點上理解氨基酸的分類。,重點掌握兩性電離與等電點含義、茚三酮反應(yīng)及其應(yīng)用。〔目的與要求
2025-01-07 07:55
【總結(jié)】第六章蛋白質(zhì)和氨基酸吉林大學(xué)軍需科技學(xué)院第一節(jié)蛋白質(zhì)的功能一、構(gòu)成機體和生命的重要物質(zhì)二、建造新組織和修補更新組織◆供給人體合成蛋白質(zhì)所需要的氨基酸。◆體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成與
2025-04-30 12:07
【總結(jié)】第二章蛋白質(zhì)的構(gòu)件—氨基酸一、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成和分類??化學(xué)組成:????碳???50%????氫???7%????氧???23%??
2025-05-08 00:26
【總結(jié)】第十五章氨基酸、多肽與蛋白質(zhì)主要內(nèi)容?氨基酸的基本結(jié)構(gòu);?氨基酸性質(zhì):等電點、氨基酸氨基端和羧基端的典型化學(xué)反應(yīng);?肽和肽鍵;氨基酸(aminoacid)氨基酸概述?定義:分子結(jié)構(gòu)中含氨基和羧基的化合物;?命名:普通命名依據(jù)氨基與羧基的位置分?-、?-、?、?-、?-等,系統(tǒng)命名
2025-05-01 04:15
【總結(jié)】Chapter15第第15章章氨基酸、蛋白質(zhì)及核氨基酸、蛋白質(zhì)及核酸酸AminoAcids、、ProteinandNuclearAcidChapter15氨基酸的分類及結(jié)構(gòu)氨基酸的分類及結(jié)構(gòu)氨基酸的來源及制法氨基酸的來源及制法氨基酸的性質(zhì)氨基酸的性質(zhì)肽的結(jié)構(gòu)及命名肽的結(jié)構(gòu)及命名多肽的結(jié)構(gòu)測定及合成多肽的結(jié)構(gòu)測定及合
2025-08-04 17:52
【總結(jié)】主講教師:季祥【目的與要求】§蛋白質(zhì)通論§蛋白質(zhì)的分子組成——氨基酸。,掌握蛋白質(zhì)元素組成的特點。:氨基酸的結(jié)構(gòu)特點,從各氨基酸的結(jié)構(gòu)特點上理解氨基酸的分類。,重點掌握兩性電離與等電點含義、茚三酮反應(yīng)及其應(yīng)用?!材康呐c要求