關于肉類食品質(zhì)量安全標準的調(diào)研實習報告-資料下載頁
2025-07-14 18:13本頁面
【正文】 節(jié)，如：養(yǎng)殖、屠宰、加工、運輸、銷售以及農(nóng)場動物福利等都要作相應的法規(guī)要求。同時為保證市場的流通，也要制定一系列的法規(guī)來加強對肉品安全管理。其次是建立嚴格的市場準入制度。學習發(fā)達國家的經(jīng)驗，改定點屠宰制為注冊認證制，依法制定嚴格的準入認證標準，對原有的定點屠宰廠由第三方技術認證機構(gòu)依照標準進行評定，符合的保留，不夠條件的由政府部門予以取締；新設屠宰廠也由第三方技術認證機構(gòu)提出初評意見，政府部門組織公開聽證會，廣泛聽取各方面意見后再決定是否審批。再次是以理發(fā)的形式保證肉類產(chǎn)品安全。嚴格執(zhí)行《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)；完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系、認證體系、生產(chǎn)技術推廣體系、監(jiān)督執(zhí)法體系和信息體系的建設。我國的肉類產(chǎn)量和消費量都在快速增長，與此同時肉類食品安全問題也非常嚴重，國家對此也逐漸高度重視，影響肉類食品安全問題的因素包括：微生物因素，農(nóng)藥獸藥殘留，添加劑的濫用等，針對這些問題國家應該發(fā)揮其主導作用，繼續(xù)完善標準法規(guī)的建設和實施，建立統(tǒng)一標準，實行市場準入制，加大執(zhí)法和民主監(jiān)督力度，嚴厲打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保肉類產(chǎn)品的安全，同時企業(yè)也應該加大生產(chǎn)設備和技術的投入，推行國際通行的食品質(zhì)量安全管理操作體系，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉產(chǎn)品，以滿足廣大消費者對安全肉制品的需求。這次調(diào)研實習對我來說，非常的重要，我相信在今后的工作中，我還是可以做的更好的，不過現(xiàn)實中存在著很多的不足之處，需要我更好的解決，我相信我可以做的更好的。從一開始到現(xiàn)在，我對自己所學專業(yè)十分的滿意，不過我的能力不是很強，我會在今后的工作中持續(xù)不斷的努力的，我相信我能夠做的更好。參考文獻[1] [J].中國食品衛(wèi)生雜志,2007(19):1213.[2] 陳宇前,[J].肉類工業(yè),2006(8)：4043.[3] 夏延斌,[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2005:110.[4] [J].食品科學，2006,(8):19.[5] 袁誠,付桂英,“蘇丹紅”事件看我國食品安全管理體系[J].肉類工業(yè)，2006，10(5):3941.[6] 熊華,[J].中國畜產(chǎn)品與食品,2004,17(4):4.[7] [M].北京：化學工業(yè)出版社.[8] 陳章鵬,[J].2006,23(10):1112.[9] [J].肉品衛(wèi)生,2005,5（9）：56.[10] 、系統(tǒng)、完善的法律體系[J].山東食品科技,2004,(12):3132. 調(diào)查問卷：
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