【正文】 法蘭總表：表4—1管口法蘭總表項目排醪管（至濾過槽）DN80排醪管(至糊化鍋)DN150下粉筒DN125鍋內(nèi)進水管DN100蒸汽進口管DN200不凝蒸汽出口管DN15蒸汽冷凝水出口管DN10鍋內(nèi)冷凝水出口管DN10管子外徑A1168平面法蘭DKLnThCB1190150184M1618265225188M1620240200188M1620210170184M1618116320280188M16228055114M1012227550114M1012187550114M101218法蘭質(zhì)量Kg 糖化鍋鍋體設計及強度計算 鍋體結構設計糖化鍋鍋身采用不銹鋼材料 1Cr18Ni9Ti 鍋底采用紫銅板 鍋低夾套采用不銹鋼 1Cr18Ni9Ti 鍋內(nèi)最高工作壓力 P最高＝P0＋ρgh h—鍋內(nèi)液面高度P最高工作＝105＋1068＝105 鍋身壁厚的計算及強度校核 鍋身采用不銹鋼材料 1Cr18Ni9Ti 查《化工設備機械基礎》P299附表5σb＝520MP σs＝206MP 查《化工設備機械基礎》P91 得鋼材的安全系數(shù) ｎb≥ ｎs≥則 [σ]t＝σb/ｎb＝173MP ＝σs/ｎs＝137MP取二者中較小者 所以[δ]t＝137MP查《化工設備機械基礎》P92 焊接接頭系數(shù)φ＝ 則則 Sn＝Se＋C1＋C2＝ C1＝ C2＝0查《化工設備機械基礎》 P95 圓整取Sn＝12mm水壓實驗σT＝＝＝＝206＝＞滿足設計強度要求錐形封頭采用與鍋身同一規(guī)格設計。 鍋底厚度的計算校核查《化工設備機械基礎》P8 紫銅的導熱系數(shù)λ＝彈性模量E＝105 設鍋底厚度為15mm夾套蒸汽P＝ Pc＝＝鍋底外半徑：R0＝Di＋Se＝＋15＝2215mmA＝＝＝B＝2/3105＝[P] ＝＝＞P＝ 且十分接近P所以取Se＝15mm則 Sn＝Se＋C＝16mm C＝1 夾套設計 夾套采用的是和鍋身一樣的不銹鋼材料 1Cr18Ni9TiS＝＝＝ 取C＝圓整取夾套厚度為10mm 支座設計鍋體重量分為：升汽筒，錐形封頭，鍋身，鍋底，夾套的重量的總和。(1)升汽筒重量的計算：升汽筒式一個不銹鋼圓筒。選用厚度8mm 長度： 直徑為：700mmV＝[（）2－（）2]＝查《化工設備設計基礎》P291 材料密度為：7900kg/m3m1＝7900＝948kg(2)錐形封頭重量的計算：錐形封頭是采用的120176。錐形。高為： 直徑為： 厚度取與鍋身一樣的12m 近似算作圓錐的體積。 則V＝[()2－()2]＝m2＝7900＝(3)鍋身重量的計算鍋身是圓筒形 厚： 12mm 高： 直徑： V＝[（）2－（）2]＝m3＝7900＝1422kg(4)鍋底重量的計算鍋底采用略帶錐形的平底，采用紫銅作材料。厚度：16m 直徑： 近似看作平底計算。查《化工設備機械基礎》P8 得紫銅的密度為：8900kg/m3V＝（）2＝m4＝8900＝2047kg(5)夾套重量的計算夾套也使采用略帶錐形的平底，采用不銹鋼做材料。厚度： 12mm 直徑： 近似看作平底計算。V＝（）2＝m5＝7900＝1314kg⑹鍋體總重量計算M＝948＋＋1422＋2047＋1314＝糖化一次的糖化醪量為： 則 糖化一次糖化鍋的總重量為：M總＝＋＝：查《化工設備設計基礎》 P363選用B型耳式支座 鍋底加熱面積計算與校核糖化鍋耗用最大蒸汽量為鍋內(nèi)醪液從63℃上升到70℃的5min時間內(nèi)，需要耗用熱量為Q＝12＝所以加熱面積也以此為基準進行計算 查《化工原理》上 ℃1. 平均溫度△tm△tm＝＝K＝(1)的計算℃ 則tcp＝(＋)＝110℃在110℃下水的物理常數(shù)為 ρ＝ μ＝ λ＝ γ＝㎡h℃＝5055kcal/.℃ 則實際的＝＝ kcal/.℃(2) λ＝℃ d＝ D＝ n＝ ρ＝＝ C＝℃ 因為＝106 ＝所以＝106 ＝則 ＝ kcal/.℃校核壁溫 ℃℃ 十分接近實際的壁溫 所以計算的值可以采用所以K＝＝℃＝℃＝℃F＝＝則 鍋底的加熱夾套的直徑為D＝＝四川理工學院畢業(yè)設計第5章 車間布置設計根據(jù)工藝設計，糖化車間采用一個糊化鍋、兩個糖化鍋、一個過濾槽、一個麥汁暫貯罐、一個煮沸鍋、一個回旋沉淀槽的主體設備設計。要求設備離墻壁1m左右，設備之間相距3～4m，并且為了操作方便和管理需要設計專門的通道和一個綜合控制室。根據(jù)計算知道各設備的相關尺寸：單位 m 表5—1糖化車間各設備相關尺寸項目直徑高升氣管直徑錐形封頭高糊化鍋糖化鍋過濾槽2煮沸鍋回旋沉淀槽 根據(jù)設計規(guī)范以及設備尺寸設計車間整體布置為： 糖化車間采用4層鋼筋混泥土框架結構建筑樓房。車間長30m，寬18m。并開3m寬雙扇平開式鋼木大門。其中糖化鍋、糊化鍋、過濾槽、煮沸鍋、回旋沉淀槽均安置在二樓并穿過二樓樓板伸到一樓上頂部。麥汁暫貯罐以及薄板冷卻器安置在一樓。并且暫貯罐接近煮沸鍋，冷卻器接近回旋沉淀槽。設備之間外壁相距3m。控制室共20m2（54）?？繅υO計，其他三面使用鋼化玻璃墻壁，并在寬邊對開兩個高2m。設備均離控制室盡量遠。四川理工學院畢業(yè)設計設計總結本次設計查閱了大量的國內(nèi)啤酒行業(yè)的文獻資料、采集了啤酒廠生產(chǎn)實際中的技術參數(shù)。以工藝技術上先進、可靠；經(jīng)濟上合理可行為設計原則。采用二次煮出糖化法，下面發(fā)酵法。選用的較先進的生產(chǎn)設備，設計的車間布置也是按照規(guī)定標準設計的。在設計中我們也遇到了一些實際的問題。像設備選型的時候遇到的選型找不到書上的現(xiàn)行的規(guī)定標準的情況等。但是我們系的各位老師通過討論都給我提出了非常行之有效的建議。我在設計中也發(fā)現(xiàn)了自己在查閱文獻資料時的好多的不足之處，在以后的工作學習中還需要好好的訓練自己。而且通過這次設計，我對自己在大學四年的知識有了一個更系統(tǒng)的認識。老師們講的東西都是我們以后能夠受用一生的，還需要好好的總結，學習。參考文獻[1] 、中、下[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，1998[2] [M].北京：中國輕工業(yè)出版社，[3] [M].大連：大連理工大學出版社，,51347[4] 丁 [M].上海：上海科學技術出版社，1989[5] [M].北京：中國輕工業(yè)出版社,188194[6] [M].北京：高等教育出版社,1012[7] [M].北京：中國輕工業(yè)出版社,1285[8] [M].上海：原子能出版社,1990[9] 、中、下、[M].上海：上海人民出版社,[10] 、下冊[M].上海：化學工業(yè)出版社，1986[11] [M].天津：天津大學出版社,327339[12] 張 [J].中國酒業(yè)新聞網(wǎng),2008（4）致能圓滿完成本次設計首先要感謝一直以來辛苦指導我的老師明紅梅明老師。在整個設計過程中明老師對我的每一步工作的嚴格要求，她嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度和追求最好的作風使我深深折服。明老師豐富的學術知識更使我佩服不已。是她用實際行動交會了我們看書讀書的重要，她對我的諄諄教誨，將是我一生工作和學習的指路明燈。明老師在對我們的指導中不厭其煩。她對工作的耐心，她的人格魅力，也使我們從中學到了許多。在以后工作生活中更是我們成功的法寶。還要感謝我們生工系的其他的老師，他們也在設計中給我的設計提出了許多的修改建議。指出了我許多的不足，不妥的地方。他們對我的每個問題都是耐心的指導講解，哪怕我有的時候問得是非常簡單的問題，老師們也會非常仔細地給我解答。我還要感謝和我同組一起做設計的同學，他們是我遇到問題時最好的討論伙伴，對我設計中的問題提出了許多的非常有用的建議，也給我的設計指出了許多的不足的地方。最后要感謝遠在綿陽雪花啤酒的師傅、師兄們，是他們的熱心幫助使我最終圓滿完成了畢業(yè)設計。