【正文】 法蘭總表：表4—1管口法蘭總表項(xiàng)目排醪管（至濾過槽）DN80排醪管(至糊化鍋)DN150下粉筒DN125鍋內(nèi)進(jìn)水管DN100蒸汽進(jìn)口管DN200不凝蒸汽出口管DN15蒸汽冷凝水出口管DN10鍋內(nèi)冷凝水出口管DN10管子外徑A1168平面法蘭DKLnThCB1190150184M1618265225188M1620240200188M1620210170184M1618116320280188M16228055114M1012227550114M1012187550114M101218法蘭質(zhì)量Kg 糖化鍋鍋體設(shè)計(jì)及強(qiáng)度計(jì)算 鍋體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)糖化鍋鍋身采用不銹鋼材料 1Cr18Ni9Ti 鍋底采用紫銅板 鍋低夾套采用不銹鋼 1Cr18Ni9Ti 鍋內(nèi)最高工作壓力 P最高＝P0＋ρgh h—鍋內(nèi)液面高度P最高工作＝105＋1068＝105 鍋身壁厚的計(jì)算及強(qiáng)度校核 鍋身采用不銹鋼材料 1Cr18Ni9Ti 查《化工設(shè)備機(jī)械基礎(chǔ)》P299附表5σb＝520MP σs＝206MP 查《化工設(shè)備機(jī)械基礎(chǔ)》P91 得鋼材的安全系數(shù) ｎb≥ ｎs≥則 [σ]t＝σb/ｎb＝173MP ＝σs/ｎs＝137MP取二者中較小者 所以[δ]t＝137MP查《化工設(shè)備機(jī)械基礎(chǔ)》P92 焊接接頭系數(shù)φ＝ 則則 Sn＝Se＋C1＋C2＝ C1＝ C2＝0查《化工設(shè)備機(jī)械基礎(chǔ)》 P95 圓整取Sn＝12mm水壓實(shí)驗(yàn)σT＝＝＝＝206＝＞滿足設(shè)計(jì)強(qiáng)度要求錐形封頭采用與鍋身同一規(guī)格設(shè)計(jì)。 鍋底厚度的計(jì)算校核查《化工設(shè)備機(jī)械基礎(chǔ)》P8 紫銅的導(dǎo)熱系數(shù)λ＝彈性模量E＝105 設(shè)鍋底厚度為15mm夾套蒸汽P＝ Pc＝＝鍋底外半徑：R0＝Di＋Se＝＋15＝2215mmA＝＝＝B＝2/3105＝[P] ＝＝＞P＝ 且十分接近P所以取Se＝15mm則 Sn＝Se＋C＝16mm C＝1 夾套設(shè)計(jì) 夾套采用的是和鍋身一樣的不銹鋼材料 1Cr18Ni9TiS＝＝＝ 取C＝圓整取夾套厚度為10mm 支座設(shè)計(jì)鍋體重量分為：升汽筒，錐形封頭，鍋身，鍋底，夾套的重量的總和。(1)升汽筒重量的計(jì)算：升汽筒式一個(gè)不銹鋼圓筒。選用厚度8mm 長(zhǎng)度： 直徑為：700mmV＝[（）2－（）2]＝查《化工設(shè)備設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》P291 材料密度為：7900kg/m3m1＝7900＝948kg(2)錐形封頭重量的計(jì)算：錐形封頭是采用的120176。錐形。高為： 直徑為： 厚度取與鍋身一樣的12m 近似算作圓錐的體積。 則V＝[()2－()2]＝m2＝7900＝(3)鍋身重量的計(jì)算鍋身是圓筒形 厚： 12mm 高： 直徑： V＝[（）2－（）2]＝m3＝7900＝1422kg(4)鍋底重量的計(jì)算鍋底采用略帶錐形的平底，采用紫銅作材料。厚度：16m 直徑： 近似看作平底計(jì)算。查《化工設(shè)備機(jī)械基礎(chǔ)》P8 得紫銅的密度為：8900kg/m3V＝（）2＝m4＝8900＝2047kg(5)夾套重量的計(jì)算夾套也使采用略帶錐形的平底，采用不銹鋼做材料。厚度： 12mm 直徑： 近似看作平底計(jì)算。V＝（）2＝m5＝7900＝1314kg⑹鍋體總重量計(jì)算M＝948＋＋1422＋2047＋1314＝糖化一次的糖化醪量為： 則 糖化一次糖化鍋的總重量為：M總＝＋＝：查《化工設(shè)備設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》 P363選用B型耳式支座 鍋底加熱面積計(jì)算與校核糖化鍋耗用最大蒸汽量為鍋內(nèi)醪液從63℃上升到70℃的5min時(shí)間內(nèi)，需要耗用熱量為Q＝12＝所以加熱面積也以此為基準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算 查《化工原理》上 ℃1. 平均溫度△tm△tm＝＝K＝(1)的計(jì)算℃ 則tcp＝(＋)＝110℃在110℃下水的物理常數(shù)為 ρ＝ μ＝ λ＝ γ＝㎡h℃＝5055kcal/.℃ 則實(shí)際的＝＝ kcal/.℃(2) λ＝℃ d＝ D＝ n＝ ρ＝＝ C＝℃ 因?yàn)椋?06 ＝所以＝106 ＝則 ＝ kcal/.℃校核壁溫 ℃℃ 十分接近實(shí)際的壁溫 所以計(jì)算的值可以采用所以K＝＝℃＝℃＝℃F＝＝則 鍋底的加熱夾套的直徑為D＝＝四川理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)第5章 車間布置設(shè)計(jì)根據(jù)工藝設(shè)計(jì)，糖化車間采用一個(gè)糊化鍋、兩個(gè)糖化鍋、一個(gè)過濾槽、一個(gè)麥汁暫貯罐、一個(gè)煮沸鍋、一個(gè)回旋沉淀槽的主體設(shè)備設(shè)計(jì)。要求設(shè)備離墻壁1m左右，設(shè)備之間相距3～4m，并且為了操作方便和管理需要設(shè)計(jì)專門的通道和一個(gè)綜合控制室。根據(jù)計(jì)算知道各設(shè)備的相關(guān)尺寸：?jiǎn)挝?m 表5—1糖化車間各設(shè)備相關(guān)尺寸項(xiàng)目直徑高升氣管直徑錐形封頭高糊化鍋糖化鍋過濾槽2煮沸鍋回旋沉淀槽 根據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)范以及設(shè)備尺寸設(shè)計(jì)車間整體布置為： 糖化車間采用4層鋼筋混泥土框架結(jié)構(gòu)建筑樓房。車間長(zhǎng)30m，寬18m。并開3m寬雙扇平開式鋼木大門。其中糖化鍋、糊化鍋、過濾槽、煮沸鍋、回旋沉淀槽均安置在二樓并穿過二樓樓板伸到一樓上頂部。麥汁暫貯罐以及薄板冷卻器安置在一樓。并且暫貯罐接近煮沸鍋，冷卻器接近回旋沉淀槽。設(shè)備之間外壁相距3m?？刂剖夜?0m2（54）?？繅υO(shè)計(jì)，其他三面使用鋼化玻璃墻壁，并在寬邊對(duì)開兩個(gè)高2m。設(shè)備均離控制室盡量遠(yuǎn)。四川理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)總結(jié)本次設(shè)計(jì)查閱了大量的國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)的文獻(xiàn)資料、采集了啤酒廠生產(chǎn)實(shí)際中的技術(shù)參數(shù)。以工藝技術(shù)上先進(jìn)、可靠；經(jīng)濟(jì)上合理可行為設(shè)計(jì)原則。采用二次煮出糖化法，下面發(fā)酵法。選用的較先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)計(jì)的車間布置也是按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的。在設(shè)計(jì)中我們也遇到了一些實(shí)際的問題。像設(shè)備選型的時(shí)候遇到的選型找不到書上的現(xiàn)行的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的情況等。但是我們系的各位老師通過討論都給我提出了非常行之有效的建議。我在設(shè)計(jì)中也發(fā)現(xiàn)了自己在查閱文獻(xiàn)資料時(shí)的好多的不足之處，在以后的工作學(xué)習(xí)中還需要好好的訓(xùn)練自己。而且通過這次設(shè)計(jì)，我對(duì)自己在大學(xué)四年的知識(shí)有了一個(gè)更系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。老師們講的東西都是我們以后能夠受用一生的，還需要好好的總結(jié)，學(xué)習(xí)。參考文獻(xiàn)[1] 、中、下[M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，1998[2] [M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，[3] [M].大連：大連理工大學(xué)出版社，,51347[4] 丁 [M].上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1989[5] [M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社,188194[6] [M].北京：高等教育出版社,1012[7] [M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社,1285[8] [M].上海：原子能出版社,1990[9] 、中、下、[M].上海：上海人民出版社,[10] 、下冊(cè)[M].上海：化學(xué)工業(yè)出版社，1986[11] [M].天津：天津大學(xué)出版社,327339[12] 張 [J].中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng),2008（4）致能圓滿完成本次設(shè)計(jì)首先要感謝一直以來辛苦指導(dǎo)我的老師明紅梅明老師。在整個(gè)設(shè)計(jì)過程中明老師對(duì)我的每一步工作的嚴(yán)格要求，她嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度和追求最好的作風(fēng)使我深深折服。明老師豐富的學(xué)術(shù)知識(shí)更使我佩服不已。是她用實(shí)際行動(dòng)交會(huì)了我們看書讀書的重要，她對(duì)我的諄諄教誨，將是我一生工作和學(xué)習(xí)的指路明燈。明老師在對(duì)我們的指導(dǎo)中不厭其煩。她對(duì)工作的耐心，她的人格魅力，也使我們從中學(xué)到了許多。在以后工作生活中更是我們成功的法寶。還要感謝我們生工系的其他的老師，他們也在設(shè)計(jì)中給我的設(shè)計(jì)提出了許多的修改建議。指出了我許多的不足，不妥的地方。他們對(duì)我的每個(gè)問題都是耐心的指導(dǎo)講解，哪怕我有的時(shí)候問得是非常簡(jiǎn)單的問題，老師們也會(huì)非常仔細(xì)地給我解答。我還要感謝和我同組一起做設(shè)計(jì)的同學(xué)，他們是我遇到問題時(shí)最好的討論伙伴，對(duì)我設(shè)計(jì)中的問題提出了許多的非常有用的建議，也給我的設(shè)計(jì)指出了許多的不足的地方。最后要感謝遠(yuǎn)在綿陽(yáng)雪花啤酒的師傅、師兄們，是他們的熱心幫助使我最終圓滿完成了畢業(yè)設(shè)計(jì)。