廣州市餐飲業(yè)人員流動(dòng)過(guò)快的原因及對(duì)策探析-資料下載頁(yè)
2025-06-28 00:34本頁(yè)面
【正文】 ，管理者要充分認(rèn)識(shí)到員工的個(gè)人差異對(duì)接受反饋效果的影響。為此，需要了解員工的人格特征的差異，并根據(jù)個(gè)體差異采用不同的反饋策略。（四）提高基層員工心理素質(zhì)，消除其誘惑心理采取激勵(lì)措施，促進(jìn)自我管理。素質(zhì)培訓(xùn)絕大多數(shù)是在職干部職工，他們自覺(jué)性強(qiáng)，一般都能做到自尊、自重、自省、自勵(lì)。他們既是管理對(duì)象，也是管理主體。充分發(fā)揮學(xué)員的主體精神。尊重學(xué)員在教學(xué)管理中的主體地位和作用，重視提高學(xué)員學(xué)習(xí)的自覺(jué)性、自主性和創(chuàng)造性。要加強(qiáng)和改進(jìn)教育的管理，調(diào)動(dòng)教與學(xué)的兩個(gè)方面的積極性，教學(xué)相長(zhǎng)；要通過(guò)深入細(xì)致的思想工作和校風(fēng)校紀(jì)建設(shè)，促使學(xué)員端正學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)和態(tài)度，增強(qiáng)學(xué)員學(xué)習(xí)的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，要讓學(xué)員自己管理自己，自我加壓，主動(dòng)學(xué)習(xí)，勤奮學(xué)習(xí)，學(xué)到真才實(shí)學(xué)。所以必須采取評(píng)比、獎(jiǎng)勵(lì)、樹(shù)立榜樣、正面激勵(lì)等措施，促使他們自我管理，提高自身素質(zhì)。其次,加強(qiáng)崗位職業(yè)培訓(xùn)教育。員工要從公司的需要出發(fā),立足崗位成才,做好愛(ài)崗、達(dá)標(biāo)、爭(zhēng)優(yōu)、成才等環(huán)節(jié)工作,使員工成為本崗位的能手。作為一個(gè)新公司,必須站在高起點(diǎn)謀劃企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。以全員培訓(xùn)為工作基礎(chǔ),以崗位培訓(xùn)為工作重心,針對(duì)企業(yè)的發(fā)展需求,抓好各個(gè)階層的培養(yǎng),通過(guò)建立對(duì)不同層面及不同層次員工全面培養(yǎng)的梯級(jí)平臺(tái),使每名員工都能在自己的“跑道”上施展才華,使每名員工都能在企業(yè)人才的“立交橋”中加快提速,盡快把企業(yè)員工技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)提升到一個(gè)新的水平。一是對(duì)一線員工以崗位技能的提高為重點(diǎn),充分鍛煉他們的實(shí)際操作能力。二是對(duì)專業(yè)技術(shù)人員以理論更新、知識(shí)更新為重點(diǎn),提升他們的創(chuàng)新能力。三是對(duì)經(jīng)營(yíng)管理人員以提高管理水平為主,發(fā)揮他們的組織管理才能。（五）多層次加強(qiáng)員工歸屬感 如何加強(qiáng)餐飲員工歸屬感呢？首先要讓員工從思想上對(duì)企業(yè)有認(rèn)同感，認(rèn)為企業(yè)在處理問(wèn)題時(shí)是公平的。然后員工能在企業(yè)工作可以體現(xiàn)出個(gè)人的價(jià)值，有成就感，這樣從內(nèi)心去感化員工。不過(guò)，員工的歸屬感需要經(jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)而復(fù)雜的過(guò)程。如何建立員工歸屬感：完善職業(yè)生涯規(guī)劃職業(yè)生涯規(guī)劃指的是企業(yè)與個(gè)人就員工的狀態(tài)、能力進(jìn)行評(píng)估后作出的工作調(diào)整與工作方向規(guī)劃，它的理論基礎(chǔ)是人崗匹配，是從發(fā)展的觀點(diǎn)來(lái)探究職業(yè)選擇的過(guò)程，研究個(gè)體職業(yè)行為、職業(yè)發(fā)展階段和職業(yè)成熟的職業(yè)指導(dǎo)理論。許多員工由于在企業(yè)組織中無(wú)法找到自己的定位，也無(wú)法明晰自己在組織中的發(fā)展方向與前途，由此產(chǎn)生了不安定感與不安全感。因此，企業(yè)要加強(qiáng)與員工之間的溝通，加強(qiáng)員工職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)，使員工安心工作，尋找到自己的使命感與激情，從而激發(fā)員工自身的積極性。加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)企業(yè)文化是指企業(yè)全體員工在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中所培育形成的并被全體員工共同遵守的最高目標(biāo)、價(jià)值體系、基本信念及行為規(guī)范的總和。企業(yè)文化能夠?qū)T工的行為進(jìn)行約束、管理，也能夠?qū)T工的工作態(tài)度進(jìn)行激勵(lì)與強(qiáng)化，讓員工產(chǎn)生家的感覺(jué)。通過(guò)企業(yè)文化的建立，員工能夠逐漸的形成一種固定的思維模式，而在思維模式的形成過(guò)程中，就能夠自然而然的產(chǎn)生出對(duì)組織，對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)感和歸屬感。因此，企業(yè)文化建設(shè)，對(duì)于員工歸屬感有著極大的作用，加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，是培養(yǎng)員工歸屬感的必不可少的舉措。物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)同步進(jìn)行不少人有這樣的一個(gè)思想誤區(qū)：只要多發(fā)錢，就能夠有效的提高企業(yè)員工的歸屬感與工作積極性，殊不知，高工資足以使員工不離職，卻不足以使員工充滿使命感與工作積極性。人們對(duì)于一個(gè)組織形成認(rèn)同并產(chǎn)生忠誠(chéng)感，除了必要的物質(zhì)支持外，還需要精神層面的引導(dǎo)與吸引。因此，除了前文所提到的企業(yè)文化外，還需要加強(qiáng)其它方面的精神方面的激勵(lì)，將精神激勵(lì)與物質(zhì)激勵(lì)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，切實(shí)有效的強(qiáng)化員工的歸屬感，強(qiáng)化企業(yè)組織凝聚力。六、結(jié)語(yǔ)廣州是中國(guó)餐飲飲食資源最豐富的地區(qū)之一，“食在廣州”不是虛言，無(wú)論是規(guī)模數(shù)量還是飲食環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量都是聞名中外的，但目前廣州餐飲經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀以及人力資源管理現(xiàn)狀等一系列的問(wèn)題致使餐飲行業(yè)人員流動(dòng)過(guò)快，一直阻礙著廣州餐飲企業(yè)的發(fā)展。因此深入調(diào)查人員流動(dòng)過(guò)快的原因，尋求解決的對(duì)策，提高企業(yè)管理能力，使得廣州餐飲企業(yè)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。參考文獻(xiàn)：[1] [J].商業(yè)時(shí)代,2008,(23).[2] [J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊,2009,(27).[3] 安啟 [J].沿海企業(yè)與科技,2007,(11）.[4] [J].合作經(jīng)濟(jì)與科技,2008,(9). [5] [J].中國(guó)市場(chǎng),2010年,(35).[6] 斯蒂芬[M].組織行為學(xué)（第12版）,P194.[7] 王永麗 [J].心理與行為研究,2003,(4). [8] 提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2010,(31).[9] [J].管理觀察,2010年,(33).[10] 王笑. 提高員工素質(zhì) 加快人才培養(yǎng)[J].工會(huì)博覽理論研究,2009,(10).
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