【正文】 芹菜 我們可以看到，小隊獲得的菜市場價格很不統(tǒng)一，我們認為由于部分蔬菜反季節(jié)的生產(chǎn)，所以不同農(nóng)民生產(chǎn)的成本會有較大差距（有的農(nóng)民有技術(shù)生產(chǎn)定量的反季節(jié)蔬菜），而質(zhì)量也是相差較大，所以原有的完全競爭市場有小的改變，農(nóng)民提供有差別的產(chǎn)品，市場轉(zhuǎn)化為壟斷競爭型，價格懸殊加大。而且農(nóng)民可能對我們年青消費者實行“價格歧視”，出價偏高。 而山里來超市城里的蔬菜價格有的居然比生產(chǎn)地的還低，這也許是對當天賣不出的菜進行的一個降價處理，而且長途運輸本來就容易導致蔬菜變質(zhì)，質(zhì)量下降也是降價原因之一。武漢市蔬菜流通渠道及流通成本武漢市蔬菜流通有四種渠道 由于武漢市的地理位置特殊，扼華中交通要沖，鐵路、水路、航空及管道運輸發(fā)達，是武漢城市圈現(xiàn)代商貿(mào)流通的樞紐，所以武漢市的蔬菜流通渠道也有多種形式。武漢市蔬菜的流通渠道可分為四種類型：二站集道(本地生產(chǎn)者—消費者)是生產(chǎn)者與消費者直接見面渠道，主要是城市近郊區(qū)菜農(nóng)通過當?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場直接將蔬菜出售給消費者，屬于自產(chǎn)自銷，流通過程簡單，流通費稅很少，但市場份額小，只占2%左右。三站渠道(本地生產(chǎn)者—超級市場—消費者)，一般是武漢市的超市與市郊7個農(nóng)業(yè)區(qū)和5個涉農(nóng)區(qū)的蔬菜生產(chǎn)者達成常年訂購協(xié)議，通過自己的配送機構(gòu)，直接到生產(chǎn)地進貨，對蔬菜進行一定整理后進人超市銷售，市場份額較小，只占5%左右。四站渠道(本地生產(chǎn)者一批發(fā)市場—零售市場—消費者)，即本地批發(fā)經(jīng)營商收購武漢市區(qū)外蔬菜生產(chǎn)者的蔬菜，經(jīng)批發(fā)市場進人零售市場出售給消費者，在武漢市蔬菜市場的份額約為l/3。五站渠道(產(chǎn)地生產(chǎn)者—產(chǎn)地批發(fā)市場—本地批發(fā)市場—零售市場—消費者)，即外地批發(fā)經(jīng)營商在外地批發(fā)市場上收購的蔬菜運至武漢市蔬菜批發(fā)市場后，進人武漢市零售市場出售給消費者，是武漢市蔬菜流通的主要渠道，其市場份額為60%左右。 宜昌蔬菜生產(chǎn)基地到本市及武漢的流通成本分析（一）批發(fā)經(jīng)營環(huán)節(jié)的運輸費 武漢市蔬菜的流通費稅，在批發(fā)經(jīng)營環(huán)節(jié)主要包括運輸費、包裝費、搬運費和損耗等。在零售經(jīng)營環(huán)節(jié)主要包括交易費、運輸費、包裝費、人力工資、攤位費、管理費、損耗等。表五 武漢市蔬菜的運輸費及其構(gòu)成　　運輸里程（km）耗油（%）司機工資（%）過路費（%）批發(fā)環(huán)節(jié)郊菜0—1004555—省內(nèi)外菜101—300405010　省外外菜30以上203050零售環(huán)節(jié)　01004555—（二）零售經(jīng)營環(huán)節(jié)的稅費 武漢市蔬菜零售經(jīng)營環(huán)節(jié)的費稅情況見表7。表中，交易費為蔬菜交易額(蔬菜成交量x銷售價格)的6%(武漢市各蔬菜批發(fā)市場的交易費均按交易額的6%收取)。攤位費、管理費為各農(nóng)貿(mào)市場實際調(diào)查的結(jié)果的平均水平，二者在零售經(jīng)營商交納給農(nóng)貿(mào)市場的總費用中所占比例分別為65%和35%。大白菜、包菜、辣椒、番茄、冬瓜、土豆6種蔬菜的損耗率在本環(huán)節(jié)分別為12%、15%、12%、5%—6%、5%—6%、4%—5%、4%—5%、4%—5%、2%—3%、l%—2%。 表六 武漢市主要外地菜零售環(huán)節(jié)經(jīng)營環(huán)節(jié)的費稅單位：元/50kg菜名批發(fā)價零售價批零差價交易費比例（%）運輸費比例（%）包裝費比例（%）洋蔥 小白菜 辣椒 黃瓜 土豆 力資比例（%）攤位費比例（%）管理費比例（%） 注：各項比例均指前項與批零差價的比值本表數(shù)據(jù)來之不易，綜合了菜價和流通費用以作詳細分析（三）流通費稅結(jié)構(gòu)分析在零售經(jīng)營環(huán)節(jié)，三種來源的蔬菜各費稅項目的情況大體一致:運費占批零差價的比例為10%左右，較批發(fā)經(jīng)營環(huán)節(jié)大為下降；交易費的比例一般在5%以下，部分批發(fā)價高的蔬菜可達10%以上；包裝費、搬運費 (力資)的比例在1%一3%之間；攤位費的比例不到4%，管理費的比例為2%左右；損耗的比例在10%左右，葉菜較高?？傮w而言，運輸費作為流通費稅的主要組成部分，在批發(fā)經(jīng)營環(huán)節(jié)占三種來源的蔬菜的購銷差價的比例隨蔬菜生產(chǎn)地到武漢市蔬菜批發(fā)市場的距離的增加而上升，郊菜不到30%。省內(nèi)外菜45%左右，省外外菜60%以上，其變化直接導致了凈收益反方向的變化；在零售經(jīng)營環(huán)節(jié)運輸費占批零差價的10%左右。損耗也是流通費稅的重要部分，對于各種蔬菜損耗程度差異較大，一般占銷售差價的10%左右，葉菜的這一比例尤大。同時不難看出，損耗是引起流通費稅差異的主要因素。在零售經(jīng)營環(huán)節(jié)，交易費在流通費稅中的份額較大，對于部分批發(fā)價高的蔬菜可高達10%以上。 就武漢市的蔬菜流通渠道來看與發(fā)達國家的流通渠道還有很大的差距，具體表現(xiàn)在以下幾個方面： 。與發(fā)達國家不一樣，目前武漢市蔬菜流通的主體主要是農(nóng)戶和進行農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)與零售的個體戶，而農(nóng)業(yè)企業(yè)非常少。而發(fā)達國家的農(nóng)戶大都加入了各種各樣的合作經(jīng)濟組織或協(xié)會，組織化程度高。但在武漢，合作經(jīng)濟組織發(fā)展緩慢，并沒有成為農(nóng)產(chǎn)品營銷中的重要主體，沒有發(fā)揮出應有的作用；農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)育也不成熟，企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，農(nóng)業(yè)企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品流通中的主導地位尚未形成。據(jù)調(diào)查，%，%，%。 ，但平均交易規(guī)模小，檔次不高，功能不完善。武漢市大多數(shù)批發(fā)市場設(shè)施配套建設(shè)落后，檔次不高，還停留在出租鋪面的簡單物業(yè)管理模式上。市場在價格形成、輻射能力、信息服務(wù)、物流服務(wù)、檢驗檢測等功能方面非常薄弱和欠缺，尤其是在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障方面存在嚴重的缺陷。 “農(nóng)貿(mào)市場”為主，連鎖店和超市的銷售量只占較低份額。 武漢市蔬菜的零售目前主要是通過傳統(tǒng)的“農(nóng)貿(mào)市場”進行的。連鎖店和超市的農(nóng)產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)近幾年來呈現(xiàn)出較快的發(fā)展勢頭，但目前其銷售量仍然非常有限。據(jù)了解，亞太地區(qū)蔬菜經(jīng)由超市銷售的比重達 70％以上，美國蔬菜通過超市銷售的比重達 80％以上，發(fā)展中國家如南美洲的墨西哥也達到了 50％。而武漢市目前農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由超市銷售的比重只有 1 5 ％左右。 ，但傳統(tǒng)交易方式仍占主導地位。我國農(nóng)產(chǎn)品銷售方式主要表現(xiàn)為現(xiàn)貨交易，人貨同行，商品堆放在市場上展賣，買主在驗貨基礎(chǔ)上討價還價，結(jié)算則通過現(xiàn)金收付。而通過批發(fā)市場達成的遠期契約交易以及采用拍賣交易、信用交易、委托交易、電話交易和網(wǎng)上交易等現(xiàn)代交易方式的甚少。 宜昌夷陵區(qū)分鄉(xiāng)鎮(zhèn)山里來蔬菜生產(chǎn)基地生產(chǎn)成本分析根據(jù)宜昌夷陵區(qū)分鄉(xiāng)鎮(zhèn)山里來蔬菜生產(chǎn)基地情況，進行初步分析: 2012 年 3 月我合作社總產(chǎn)量為 149430 斤，%。其中，青菜產(chǎn)量 36000 斤，比上期增加2%；土豆本月產(chǎn)量 1645 斤，比上年同期增產(chǎn) %等等。 二. 產(chǎn)品銷售 2012年 3 月合作社實現(xiàn)銷售收入 158900 元。其中，部分收入如下表：品名數(shù)量單價（元）合計金額（元）青菜36000斤13600土豆1645斤橫向提袋60個132豎向提袋20個50臘肉禮盒30個7210洋芋榨廣椒25030個72表七：山里來部分干菜收入表 2012 年 3 月我合作社使用的可計量的產(chǎn)品生產(chǎn)成本為 ，包括產(chǎn)成品成本及產(chǎn)品成本。長期低值易耗品成本因為價格缺失沒有計算在內(nèi)，詳情如下表表八：山里來低值易耗品成本情況表品名使用數(shù)量300kg電子稱11撮箕3銅花線1展示中心貨架7400管道鉗1450管道鉗1鏈條鎖13米X3米帳篷1大型拖拉機1三輪車1園膠凳530米水管6電扇3白板8表九：山里來部分產(chǎn)成品成本情況表一品名成本價（元）四禮盒600六禮盒1000八禮盒1640風味菜禮盒2040核桃2000香菇400木耳200薇菜240核桃400表十：山里來部分產(chǎn)品情況表二品名本月成本（元）尿素920農(nóng)藥1350番茄種子尖椒種子2529泡椒種子5472（注：由于可獲取資料有限，部分品種在此只說明數(shù)量或成本） 武漢市消費者蔬菜購買行為分析為了獲取更多第一手資料，我們采用的發(fā)放調(diào)查問卷的方式，試圖通過對調(diào)查問卷的分析，比較出以居民為主體的消費者在不同的采購地點，對農(nóng)產(chǎn)品價格敏感程度有無差異。本次問卷發(fā)放我們選擇了三個地點，分別為武漢市洪山區(qū)民族大道武商量販光谷店（超市附近），漢口古田片古田二路東站皇經(jīng)堂蔬菜批發(fā)市場（菜市場附近）和武昌南湖花園小區(qū)（居民區(qū)），每個地點發(fā)放問卷數(shù)量為50張，收回有效問卷數(shù)分別為：超市附近，49張；菜市場附近。42張；居民區(qū)，46張。對于收回的有效問卷我們進一步做出了整理分析，現(xiàn)結(jié)果如下：我們的調(diào)研小組成員于2012年6月19日來到武漢市洪山區(qū)民族大道武商量販光谷店，通過對在超市附近收回的49張調(diào)查問卷進行分析之后，我們發(fā)現(xiàn)，超市中對農(nóng)產(chǎn)品的消費主體年齡大多分布為18——38歲之間，他們一般月薪在2000元或以上，當被問到當蔬菜和肉類價格變化幅度較大是否對他們的購買量有較大的影響時，他們有63%的被調(diào)查者答案是否定的，選擇在超市消費農(nóng)產(chǎn)品的消費者大部分都是購買力較強的都市白領(lǐng)階級，他們對于農(nóng)產(chǎn)品更加在意的并不是價格的起伏，而是農(nóng)產(chǎn)品是否綠色，是否健康，由此可以得出經(jīng)常在超市購買蔬菜肉類等農(nóng)產(chǎn)品的消費者對農(nóng)產(chǎn)品價格敏感度較低。在2012年6月25日，我們的調(diào)研小組成員來到漢口古田片古田二路東站皇經(jīng)堂蔬菜批發(fā)市場，這里是武漢較大的一個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，通過對在菜市場附近收回的42張調(diào)查問卷進行分析之后，我們發(fā)現(xiàn)，在菜市場對農(nóng)產(chǎn)品進行消費的主體年齡大多分布在48歲以上，他們的平均月薪一般在1500元左右，而對于蔬菜和肉類價格變化幅度較大是否對他們的購買量有較大的影響這個問題時，他們僅有22%給予了否定的答案，這些消費者大多是退休人員，由于菜市場菜價較低才會選擇自行車等交通工具到離家較遠的蔬菜集中區(qū)購買較便宜的蔬菜，所以在菜市場消費農(nóng)產(chǎn)品的消費者對于農(nóng)產(chǎn)品價格的敏感度顯然遠遠高于在超市消費農(nóng)產(chǎn)品的消費者。在2012年7月1日，我們調(diào)研小組來到武昌南湖花園小區(qū)，這里是武昌人口高密集的住宅小區(qū)，通過在對居民區(qū)收回的46張有效問卷進行分析之后，我們發(fā)現(xiàn)，在居民區(qū)對農(nóng)產(chǎn)品進行消費的主體年齡大多在38——48歲之間，他們的月薪平均水平在2000元左右，對于蔬菜和肉類價格變化幅度較大是否對他們的購買量有較大的影響這個問題，他們中有49%給予了否定的答案，而通過我們的走訪調(diào)研，發(fā)現(xiàn)在居民區(qū)的小攤鋪中購買蔬菜，肉類的消費主體一般為家庭主婦，他們對農(nóng)產(chǎn)品需求量的變化不僅僅取決于價格一項，還包括農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，營養(yǎng)健康程度，口感，購銷環(huán)境等方面，所以在居民區(qū)消費農(nóng)產(chǎn)品的消費者對于農(nóng)產(chǎn)品價格的敏感度適中，介于在超市消費農(nóng)產(chǎn)品的消費者和在菜市場消費農(nóng)產(chǎn)品的消費者之間。通過對武漢市消費者對蔬菜的購買行為的研究， 反映出一些具體問題，同時也比較出同樣一個城市不同地點的消費者對農(nóng)產(chǎn)品價格的敏感度， 這些情況值得引起政府、 企業(yè)和科研機構(gòu)的重視， 便于在制度和政策方面采取各項措施，如根據(jù)不同地區(qū)提供不同服務(wù)來滿足消費者的差異化要求；菜市場區(qū)可以努力降低農(nóng)產(chǎn)品價格， 提高蔬菜附加值； 居民區(qū)可以完善蔬菜終 建 端 銷 售 網(wǎng) 絡(luò)， 立 起 穩(wěn) 定 蔬 菜 價 格 的 長 效 機 制 和 體 系， 為廣大消費者營造良好的消費環(huán)境， 增強消費者 信心；超市中可以積極進行優(yōu)良設(shè)施蔬菜品種的推介和宣傳， 提高品牌意識， 更多的消費者都樂于消費設(shè)施蔬讓加強特色蔬菜銷售攤位的檢測和管理， 做到優(yōu)質(zhì)菜； 加快設(shè)施蔬菜基地認定和產(chǎn) 品認證工作， 真正對設(shè)施蔬菜實行“ 從農(nóng)田到餐桌” 的 全過程質(zhì)量監(jiān)控管理， 讓人們吃上真正的“ 放心菜” ． 宜昌市夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀及山里來經(jīng)營現(xiàn)狀夷陵區(qū)是宜昌市面積最大，人口最多的市轄行政區(qū)。其中，，包括耕地52881公頃、。夷陵區(qū)農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，盛產(chǎn)糧、棉、油、煙等農(nóng)產(chǎn)品和柑橘、茶葉、桑蠶、香菌、木耳、天麻等經(jīng)濟作物，有“桔鄉(xiāng)茶都”之稱。由于土壤、氣候的差異，種植結(jié)構(gòu)較為復雜，西北山區(qū)以玉米、土豆、油菜、茶葉等旱作物為主，東南丘陵以稻、油、柑為主，城鎮(zhèn)郊區(qū)以瓜果、蔬菜為主，總體為“七山半水兩分田，半分道路和莊園”的格局。我們走訪位于小溪塔鎮(zhèn)的夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)局，從相關(guān)的局領(lǐng)導干部獲得了關(guān)于夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀相關(guān)的信息。首先，在闡述了對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)內(nèi)涵認識的基礎(chǔ)上，認真的分析了夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，通過詳實的數(shù)據(jù)考訂和定性分析，認為夷陵區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展處于由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展“初級階段”。先對中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基本內(nèi)涵作如下概括：以保障農(nóng)產(chǎn)品供給、增加農(nóng)民收入、促進可持續(xù)發(fā)展為目標，以提高農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率、資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐，在家庭承包經(jīng)營的基礎(chǔ)上，在市場機制和政府調(diào)控的綜合作用下，建成農(nóng)工貿(mào)緊密銜接、產(chǎn)加銷融為一體、多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。一般將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程劃分為五個階段：準備階段、起步階段、初步實施階段、基本實現(xiàn)階段、發(fā)達階段。中國農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心在制訂指導全國的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化指標體系時，制定了量化的階段性標準，分別從農(nóng)業(yè)外部條件、農(nóng)業(yè)本身生產(chǎn)條件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效果三大方面著眼，將評價指標確定為十項：。。1－3項為農(nóng)業(yè)外部條件指標，4－6項為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身條件指標，7－10項為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效果指標。由于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是一個動態(tài)的概念，其評價的具體標準應隨時間的推進