飯店員工服務(wù)技能大賽客房服務(wù)知識題-資料下載頁
2025-06-27 17:30本頁面
【正文】 ，并保證床墊與床架齊平。（3） 檢查床墊、床褥表面有無發(fā)絲，將床褥拉平整，注意床褥有無污跡，如果有污跡，應(yīng)撤換送洗。（4） 將床褥四角套在床墊上，并檢查是否放正。 作床：（1） 站在床側(cè)，離床尾2/3處拋床單面朝上，起到床頭，按床頭右左，床尾左右的順序包角。（2） 站在床尾套軟被，注意應(yīng)四只角完全裝進被套對應(yīng)的四只角才能抖動被套，開口向下，處理好被口，將被口邊折進與床尾齊平，走到床頭將被子拉至超出床頭10 cm，雙折疊后離床頭60cm，被頭35 cm，兩邊被子下垂30 cm。（3） 推床，站在床尾，用小腿側(cè)將床推靠復位。（4） 套枕套，將枕頭套抖平裝入枕芯，開口背向床頭柜，置于床頭中央，枕頭距床頭邊5 cm。（5） 放靠枕，將靠枕斜放在枕頭前。（6） 放床巾，站在床尾，將疊好的床巾放在床尾中央，邊緣于床尾平齊，均等放下，圖案居中，兩邊均下垂30 cm。（7） 整理，注意整體效果。客房服務(wù)技能操作考核評分表姓名: 序號: 考核項目細節(jié)要求滿分扣分考核項目細節(jié)要求滿分扣分儀容儀表6分頭 發(fā)1分客房中式鋪床套枕套12分四角飽滿4分面 容1分封口整齊、緊密、枕芯不外露4分手 指 甲1分枕頭外形平整、挺括4分服 裝1分放枕頭6分枕頭與床兩側(cè)距離相等3分鞋 襪1分枕頭開口處于床頭柜方向相反3分飾 物1分放床巾6分站在床尾放床巾2分服務(wù)姿態(tài)4分自然微笑、禮貌用語2分打開床巾2分站立行走姿態(tài)自然美觀2分兩邊下垂均等2分客房中式鋪床撤床5分疊好床巾1分整體效果10分操作動作優(yōu)雅5分按枕套、被子、床單依次撤床1分床面效果5分抖動并檢查有無夾帶物品1分備注檢查床架與墊棉有無破損、污跡、毛發(fā)1分床架與床墊是否齊平1分第一次甩單定位10分第一次甩單定位，每偏離2cm扣1分，最多扣4分4分床單中線不偏離床墊中心線3分毛邊向下3分第一次包角10分四個角式樣，角度一致，均勻、平等、緊密、5分床兩側(cè)塞入床 墊部分不少于15cm2分床頭、床尾塞入床部分不少于15cm3分套被套13分被套正面向外，被芯與被套順序一致3分四角飽滿4分被芯不外露3分處理被口3分放被子18分中線居中，不偏離床中心線，每偏離2cm扣1分，最多扣4分6分床兩側(cè)下垂30cm4分被子雙折疊后離床頭60 cm3分床面平整5分操作要求：整個操作時間為2分30秒，每提前10秒加1分，每超過10秒扣1分。鋪床不能繞床走，不能跪床、跑動、每違例一次扣2分。操作輕松、瀟灑有節(jié)奏、不忙亂、不重復、可增加總體印象分（12分）。每一次、第二次甩單定位、甩毛毯定位偏離中心線扣1分只扣一次，不重復扣分。參賽（應(yīng)考）者比賽計時起點位置在床尾。得分（ ）=100（ ）（ ）+（ ）+（ ）（ ） 扣分 超時間 提前分 印象分 違例分項目考核組長： 考評員： 10 /
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