大豆脂肪酸含量的測(cè)定以及色譜分析畢業(yè)論文-資料下載頁
2025-06-27 14:10本頁面
【正文】 圖為二粒黃豆氣相色譜圖 篩選出的高油亞比品種亞麻酸參與維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，同時(shí)能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的適應(yīng)性。但亞麻酸由于其具有3個(gè)不飽和鍵，很容易氧化變質(zhì)，儲(chǔ)存的含量過多會(huì)影響油的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家同時(shí)也認(rèn)為，亞麻酸含有的3個(gè)不飽和鍵不穩(wěn)定，容易引起大豆油脂的氧化變性，降低油的品質(zhì)，并且工業(yè)生產(chǎn)中往往會(huì)使用脂肪酸的脫氫技術(shù)，來降低亞麻酸的含量，同時(shí)增加亞油酸的含量。我們對(duì)測(cè)定的品種進(jìn)行對(duì)比，篩選出了低亞麻酸的品種，以期為以后的基因定位及育種工作提供條件。如圖所示，我們選取出了十二個(gè)亞油、亞麻比較高的品種。種質(zhì)名稱棕櫚酸硬脂酸油酸亞油酸亞麻酸亞油/亞麻酸比黃豆2:1黃大粒:1花黑虎:1合豐24號(hào):1和龍油太:1東山69:1大粒黑豆:1醬黃豆:1犍為泉水豆:1合豐37:1大黃豆1:1東農(nóng)36號(hào):1 圖為黃豆2號(hào)氣相色譜圖 圖為東農(nóng)36號(hào)氣相色譜圖3 討論 大豆脂肪酸組分含量的精確測(cè)定對(duì)于品質(zhì)鑒定和QTL 分子標(biāo)記具有重大意義。以往人們普遍使用的方法是利用索氏提取器提取籽粒中的油脂，經(jīng)過一系列甲酯化步驟后進(jìn)樣測(cè)試。前人在簡(jiǎn)化脂肪酸組分測(cè)定的程序方面進(jìn)行了探索，孫君明等、柴玉華等利用近紅外光譜分析技術(shù)創(chuàng)建了快速測(cè)定脂肪酸組分的檢測(cè)模型； 張穎君等對(duì)傳統(tǒng)索氏抽提法進(jìn)行了優(yōu)化， g 籽粒中子葉的一部分便可進(jìn)行脂肪酸測(cè)定，大大節(jié)省了檢測(cè)時(shí)間和樣品用量。該文在前人的研究基礎(chǔ)上對(duì)大豆脂肪酸組分含量的檢測(cè)方法進(jìn)行了探索，提出了改良的樣品處理方法，與傳統(tǒng)的索氏抽提法相比具有一定的優(yōu)勢(shì)，其簡(jiǎn)化了大豆油脂的提取程序，縮短了檢測(cè)所需時(shí)間，節(jié)省了試驗(yàn)費(fèi)用，減少了工作量。經(jīng)過改良的檢測(cè)方法僅需要苯、石油醚和甲醇鈉3種試劑，且與索氏抽提法相比，所需的樣品檢測(cè)量較少。豆粉直接甲酯化法有效避免了檢測(cè)樣品的取樣誤差和長(zhǎng)時(shí)間加熱處理對(duì)脂肪酸組分的影響，測(cè)得結(jié)果更加接近真實(shí)值，此法可應(yīng)用于多種油料植物的脂肪酸組分含量的測(cè)定； 而籽粒直接甲酯化法由于不同大豆籽粒間脂肪酸組分含量存在差異，導(dǎo)致脂肪酸檢測(cè)結(jié)果中存在取樣誤差，因此該方法適用于低世代分離群體的單籽粒或半籽粒檢測(cè)分析。參考文獻(xiàn)：[1]李衛(wèi)東，[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社，.[2]李曉偉，[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，(16)：209210.[3]高飛，[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,(4)：7980.[4]徐杰，胡國(guó)華，[J].大豆科學(xué)，(1)：6166.[5]呂景良，邵榮春，[J].作物學(xué)報(bào)，(1)：349351.[6]胡明祥，梁岐，[J].林農(nóng)業(yè)科學(xué)，1986(1)：127.[7]劉興媛，胡傳璞，[J].物品種資源，1998 (2)：4042.[8]王曉燕，張彩英，賈曉艷. 河北省大豆品種脂肪酸組成與含量分析[ J]. 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2007，30( 2 ) ：1518.[9]Spencer M M，LandauEllis D，Meyer E J，et markers associated with linolenic acid content in soybean[J]. Journal of the American Oil Chemists’，8：559562.[10]徐豹，莊炳昌，()脂肪及其脂肪酸組成的研究[J].(2)：16.[11]崔昌浩，田晶，徐龍權(quán). 氣相色譜法在檢測(cè)細(xì)胞脂肪酸及菌種鑒定中的應(yīng)用[ J] .大連輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2007，26( 2) ：104107.[12]Kow alsk i R. GC analysis of changes in the fatty acid posit ion of sunflower and olive oils heated with quercetin caffeism acid，pyrocatechol acid[ J] . Acta Chromatographic a, 2007, 18: 15 23. [13]盧潔，. 廣西農(nóng)業(yè)生物科學(xué)，（2）：154158. [14],G . ,.,497. [15],. ,91l. [16]韓菊，段文仲，分析化學(xué)1998,26 (9),1164. [17], J .Am .Oil ., ,599.
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