食品物流的特點(diǎn)及其改進(jìn)對(duì)策-資料下載頁(yè)
2025-06-27 08:02本頁(yè)面
【正文】 自律機(jī)構(gòu)，一方面由協(xié)會(huì)開(kāi)展工作去防止和制裁第三方物流服務(wù)企業(yè)的出軌行為，一方面由行業(yè)協(xié)會(huì)組織制定本行業(yè)企業(yè)共同遵守的行為規(guī)范和紀(jì)律，這樣會(huì)起到很好的作用。對(duì)某些食品企業(yè)而言，為了保障食品供應(yīng)鏈物流的順利進(jìn)行，需從整個(gè)宏觀控制的角度，以全過(guò)程效率最大化為目標(biāo)控制某些物流成員的運(yùn)作行為。 努力降低食品生產(chǎn)企業(yè)使用現(xiàn)代物流社會(huì)化服務(wù)的“退出成本”。我國(guó)目前大部分食品生產(chǎn)企業(yè)都有自己的物流設(shè)施，為了提高食品物流效率，使用社會(huì)化的現(xiàn)代物流服務(wù)，還必須解決如何出售這些已有的物流設(shè)施和消化企業(yè)現(xiàn)有的服務(wù)工作人員的問(wèn)題?？赏ㄟ^(guò)第三方物流建立跨地區(qū)和跨行業(yè)的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)時(shí)收購(gòu)食品企業(yè)的物流設(shè)施，幫助降低“退出成本”。 建立食品供應(yīng)鏈體系，實(shí)施標(biāo)竿管理。越來(lái)越多的公司將識(shí)別和完善作為降低成本、加強(qiáng)服務(wù)、提高的方法?？赏ㄟ^(guò)如下步驟實(shí)現(xiàn)：給出食品企業(yè)承諾——理解顧客需求——測(cè)度目前業(yè)績(jī)水平——開(kāi)發(fā)食品——實(shí)施質(zhì)量控制程序——改進(jìn)程序，這樣不斷循環(huán)操作。（英文）作為一種新的管理技術(shù)，主要是一個(gè)明確努力方向的過(guò)程，是發(fā)現(xiàn)目標(biāo)以及尋求如何實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的一種手段和工具。物流服務(wù)商和客戶(hù)建立共同的標(biāo)竿管理模式，可使企業(yè)內(nèi)部意見(jiàn)一致，企業(yè)之間達(dá)成協(xié)議。實(shí)施標(biāo)竿管理主要在共同利益方面，制訂長(zhǎng)期合作的目標(biāo)，朝共同指定的方向努力。 長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)的食品行業(yè)一直存在著一系列問(wèn)題：對(duì)市場(chǎng)把握不準(zhǔn)、計(jì)劃頻繁調(diào)整、生產(chǎn)要么過(guò)剩要么不足、批號(hào)老化、全國(guó)范圍工廠間調(diào)貨、客戶(hù)要貨批量減少、渠道滲透及產(chǎn)品不夠高、產(chǎn)品推廣不理想、責(zé)任難以劃分、橫向協(xié)調(diào)較難，配送陷入被動(dòng)操作等……可以說(shuō)都屬于供應(yīng)鏈運(yùn)作或與供應(yīng)鏈密切相關(guān)。 食品供應(yīng)鏈屬于典型的功能性，供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)主要著眼于各環(huán)節(jié)綜合成本最小化，以、預(yù)測(cè)囤貨型生產(chǎn)為主，通過(guò)采購(gòu)、生產(chǎn)、配送的平穩(wěn)運(yùn)作來(lái)降抵成本。強(qiáng)調(diào)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，以、等指標(biāo)。 物流配送處于供應(yīng)鏈上集團(tuán)與客戶(hù)的臨界面上，是企業(yè)營(yíng)運(yùn)的第一脈搏，內(nèi)部的任何業(yè)務(wù)問(wèn)題都會(huì)影響到物流配送，是集團(tuán)供應(yīng)鏈體系的問(wèn)題聚集點(diǎn)。物流配送所表現(xiàn)的問(wèn)題在于：高，影響集團(tuán)綜合成本競(jìng)爭(zhēng)，物流運(yùn)作難度大、交貨期長(zhǎng)、送貨不準(zhǔn)時(shí)，經(jīng)常出現(xiàn)突發(fā)性運(yùn)作瓶頸，運(yùn)輸費(fèi)用的責(zé)任難以區(qū)分，銷(xiāo)售部門(mén)投訴不斷。 企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)已不再純粹是產(chǎn)品與產(chǎn)品、單個(gè)企業(yè)與企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。統(tǒng)一、穩(wěn)定、順暢的供應(yīng)鏈形成企業(yè)具有價(jià)值性、和難于仿制性的資源，成為。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)說(shuō)，構(gòu)建食品供應(yīng)鏈體系是食品行業(yè)最終的出路所在。 信息化管理：食品物流動(dòng)大勢(shì)所趨 我國(guó)食品行業(yè)近年來(lái)在制造過(guò)程機(jī)械化、倉(cāng)庫(kù)保管自動(dòng)化以及品牌推廣、物流配送和食品安全控制等方面發(fā)展迅速，不斷取得新的進(jìn)展。與此同時(shí)，行業(yè)的進(jìn)步正在推動(dòng)食品流通領(lǐng)域的管理進(jìn)入信息化時(shí)代。 食品飲料生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)的合作也使得食品流通渠道呈現(xiàn)百家爭(zhēng)鳴的局面。各種、經(jīng)銷(xiāo)、直營(yíng)、賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售、高檔食品的酒店銷(xiāo)售，快速食品的加盟連鎖業(yè)務(wù)都在飛速發(fā)展。流通領(lǐng)域的核心競(jìng)爭(zhēng)從產(chǎn)品、資金、網(wǎng)點(diǎn)布局、品牌宣傳的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到自動(dòng)化技術(shù)、科學(xué)物流配送、人性化服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)。外資食品流通領(lǐng)域在資金、技術(shù)、物流方面有著明顯優(yōu)勢(shì)，但國(guó)內(nèi)流通領(lǐng)域也在產(chǎn)品選擇、飲食文化習(xí)慣、本地資源和渠道占有上保持著優(yōu)勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵就演變?yōu)橐孕畔⒒癁楣ぞ叩奶岣?、加快市?chǎng)響應(yīng)速度、降低和嚴(yán)格成本控制的信息化大戰(zhàn)。大家都知道的典型例子就是的全球信息管理系統(tǒng)和的信息化、低成本配送，所以選擇一款適合的信息管理系統(tǒng)至關(guān)重要。 從事管理軟件開(kāi)發(fā)的任我行科技發(fā)展有限公司深入食品流通領(lǐng)域，經(jīng)過(guò)大量調(diào)研，周密食品流通企業(yè)需求，針對(duì)食品流通行業(yè)特點(diǎn)，如品種繁多，單據(jù)格式復(fù)雜、日趨規(guī)范，客戶(hù)結(jié)算煩瑣，保質(zhì)期管理嚴(yán)格、多單位換算，操作要求簡(jiǎn)單快速等特點(diǎn)，專(zhuān)門(mén)為食品流通領(lǐng)域開(kāi)發(fā)出科學(xué)實(shí)用的企業(yè)版管理軟件，可為產(chǎn)業(yè)鏈管理、信息化診斷分析提供解決方案，讓決策者能輕松取得必要的咨訊，進(jìn)而監(jiān)控企業(yè)前進(jìn)方向，及時(shí)解決商業(yè)問(wèn)題和快速抓住商機(jī)。 七．食品物流供應(yīng)鏈的改進(jìn)基于我國(guó)食品行業(yè)面臨的新環(huán)境，要解決與食品物流密切相關(guān)的食品多樣快捷化要求、食品安全控制、食品規(guī)模效益等問(wèn)題，就要求引進(jìn)先進(jìn)的物流供應(yīng)鏈管理思想，將生產(chǎn)鏈的上下源頭有機(jī)結(jié)合起來(lái)，使供應(yīng)商，生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者形成新興的＂雙贏＂關(guān)系。對(duì)于建立我國(guó)食品企業(yè)物流的先進(jìn)體系以提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，可從以下幾方面著手： 產(chǎn)品：一、由對(duì)各類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品利潤(rùn)貢獻(xiàn)值分析。二、將那些利潤(rùn)貢獻(xiàn)為零甚至為負(fù)數(shù)的品種砍掉，發(fā)展高利潤(rùn)產(chǎn)品，將資源優(yōu)先供應(yīng)高利潤(rùn)產(chǎn)品。三、不同產(chǎn)品的不同，配送的最小批量不同，配送批量的制定應(yīng)該按照價(jià)值密度定為權(quán)重，不能單純地按照重量和體積制定，否則容易造成高值產(chǎn)品的銷(xiāo)售損失。 渠道：在集團(tuán)的推進(jìn)過(guò)程中，首先對(duì)目前客戶(hù)進(jìn)行ABC價(jià)值分類(lèi)，重點(diǎn)培養(yǎng)Ａ類(lèi)客戶(hù)價(jià)值，通過(guò)共享、貨源優(yōu)先供應(yīng)、配送深度支持，加強(qiáng)溝通和感情聯(lián)系，達(dá)到增強(qiáng)關(guān)鍵之規(guī)模和凝聚力的目的，抵抗市場(chǎng)擴(kuò)張中的。對(duì)于一些小客戶(hù)可以讓其掛靠到大經(jīng)銷(xiāo)商下面，食品企業(yè)本身不直接提供服務(wù)。 網(wǎng)絡(luò)：供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的布局不合理，成為決定物流成本結(jié)構(gòu)和客戶(hù)服務(wù)水平的本質(zhì)原因，所以建議對(duì)目前的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行能力和經(jīng)濟(jì)性評(píng)估，解決銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)的合理化問(wèn)題。 11 / 11
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