乳制品質(zhì)量現(xiàn)狀分析與安全管理-資料下載頁
2025-06-27 07:57本頁面
【正文】 。我國目前推行的食品質(zhì)量安全QS市場準(zhǔn)入制度，就是針對我國食品行業(yè)的特點，為提高食品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模和保障食品質(zhì)量安全而采取的有力措施。近年來，世界范圍內(nèi)食品安全方面的惡性、突發(fā)性事件不斷發(fā)生。溫州市也不例外，2006年9月份發(fā)生在溫州幼兒園和中小學(xué)生的食物中毒事件，2004年的大頭娃娃奶粉。這些“毒奶粉”的源頭，不少產(chǎn)于溫州的蒼南、泰順等地。 “三鹿牌”嬰幼兒奶粉事件發(fā)生后，我市農(nóng)業(yè)、畜牧部門及時認(rèn)真貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)工作部署，根據(jù)農(nóng)業(yè)部、省農(nóng)業(yè)廳的具體要求，加強奶業(yè)監(jiān)管，迅速開展了生鮮牛奶質(zhì)量安全情況專項檢查。 市農(nóng)業(yè)局成立了生鮮牛奶質(zhì)量安全專項檢查小組，方勇軍局長任總指揮，設(shè)三個檢查組，分別由市農(nóng)業(yè)局周輝副局長、王友松副局長、市畜牧獸醫(yī)局趙豐廉局長任組長，各相關(guān)處室負(fù)責(zé)人為成員。全市11個縣（市、區(qū)）也都成立了相應(yīng)的專項檢查機構(gòu)。出臺了《關(guān)于開展生鮮牛奶質(zhì)量專項檢查的通知》、《關(guān)于進(jìn)一步加強生鮮牛奶生產(chǎn)和質(zhì)量安全管理的通知》等文件。近日來，上述3個檢查組深入各縣（市、區(qū)）的有關(guān)養(yǎng)殖場、鮮奶加工企業(yè)等，進(jìn)行針對性的檢查。各縣（市、區(qū)）也組織檢查組，進(jìn)行地毯式檢查。截止目前，全市共出動執(zhí)法車輛82輛次，執(zhí)法人員316多人次，檢查規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）400多家，鮮奶加工企業(yè)7家，舉辦座談會4次，完成了省農(nóng)業(yè)廳的統(tǒng)一抽檢要求。抽檢的樣品經(jīng)省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心檢測，均未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。檢查組對各奶牛場的獸藥用藥情況予以現(xiàn)場察看，沒有發(fā)現(xiàn)三聚氰胺和其它違禁藥品。目前，全市各地正按照中央、省、市精神，對奶牛場飼養(yǎng)條件和防疫設(shè)施、三鹿奶粉事件對產(chǎn)業(yè)的影響、原料奶和乳制品生產(chǎn)銷售情況以及奶牛飼料基本情況等方面，進(jìn)行全面、深入地檢查?！?在開展專項檢查的同時， 我市結(jié)合重大動物疫病防控責(zé)任體系建設(shè)，對所有的奶牛養(yǎng)殖戶，都落實了生鮮牛奶質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任人，明確其工作職責(zé)，要求各監(jiān)管責(zé)任人定期到場到戶檢查指導(dǎo)。重點對飼養(yǎng)場的用藥記錄進(jìn)行檢查，并直接到用藥房進(jìn)行細(xì)致的檢查，檢查是否存在三聚氰胺等違禁藥物。有些縣還組織執(zhí)法人員檢查經(jīng)營銷售配合飼料、濃縮飼料、蛋白飼料的單位和個人，是否存在添加三聚氰胺等違禁化工產(chǎn)品的行為，并抽取飼料進(jìn)行檢測。 針對目前奶業(yè)生產(chǎn)面臨的困難局面，我市還組織人員對全市奶牛養(yǎng)殖情況及乳品加工業(yè)情況進(jìn)行了調(diào)查，摸清了全市奶牛養(yǎng)殖情況、乳品加工企業(yè)現(xiàn)狀以及生鮮牛奶收購價格，分析了養(yǎng)殖奶牛虧損原因，召開了由奶農(nóng)、鮮奶加工企業(yè)負(fù)責(zé)人和農(nóng)業(yè)局相關(guān)人員參加的座談會，商討有關(guān)應(yīng)對措施。 9月26日，市政府謝樹華副秘書長一行在鹿城區(qū)吳文玲副區(qū)長的陪同下，到位于雙嶼的人本超市、奶粉專賣店檢查“問題奶粉”市場清查工作。 謝樹華副秘書長一到人本超市就向該超市工作人員詳細(xì)了解“問題奶粉”退換貨情況，并仔細(xì)查看了退貨記錄，還到奶粉專柜核對奶粉的品牌、批次等，然后語重心長的對工作人員說：“超市、商場既要做好消費者退換貨工作，保證問題奶粉全部下架，又要保證奶粉市場供應(yīng)，避免引起市民恐慌”。隨著經(jīng)濟的全球化，我國加入WTO，加強農(nóng)產(chǎn)品的深加工，發(fā)展食品工業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和國際競爭力已勢在必行，采用HACCP系統(tǒng)來保證乳制品與食品的安全性則是立足國際市場的必要條件和發(fā)展趨勢。6 / 6
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