人事部hse手冊-資料下載頁
2025-06-25 03:08本頁面
【正文】 5—人力資源部HSE手冊本規(guī)定解釋權屬酒店人事行政部。員工就餐管理規(guī)定為關心員工生活，提高員工福利水平，**國際大酒店為全體員工提供餐食。為加強就餐管理，特制定本規(guī)定。第一條 **國際大酒店免費餐食分為工作餐和生活餐兩種。工作餐為一日兩餐制，即為當班員工提供兩餐或三餐工作餐；生活餐為一日三餐制，即為住店實習生和經(jīng)人事行政部批準的員工提供的生活用餐。第二條 工作餐每日開兩餐，即早餐、午餐或晚餐、夜餐（根據(jù)工作時段而定）。如工作時間為綜合工時制員工即當日當班時間超過10小時的，工作餐為每日三餐，即早餐、午餐、晚餐或午餐、晚餐、夜餐，餐費標準根據(jù)北京市副食品的平均價格和同行業(yè)的平均水平確定。第三條 工作餐開餐時間為：早餐7：308：20 午餐10：3012：30 晚餐17：0018：00夜餐22：3023：00面客部門員工，包括：前臺、禮賓、客房、餐廳服務員、廚師、保衛(wèi)等員工可換班在就餐時間范圍內就餐，二線部門員工、行政管理人員就餐時間均為午餐12：0012：30，全體就餐人員必須按規(guī)定時間用餐，無正當理由不得提前或拖后。第四條 工作餐用餐員工的人數(shù)及餐數(shù)，須報經(jīng)人事行政部審批，并發(fā)放餐卡，餐卡為記名餐卡，部門負責人需對人數(shù)和餐數(shù)進行簽收確認。第五條 因工作需要必須安排員工在公休日加班或延時工作時，持批”準加班加點證明領取“加班卡，持卡就餐。第六條 外單位人員需在員工餐廳就餐時，由接待部門帶外來人員到計財部購買餐券，若周二、周四酒店出餐時則將餐券交至餐飲部主管，若送餐則將餐券交至人事行政部，由人事行政部發(fā)放就餐卡就餐，用餐后將卡收回，在用餐時外來人員須使用一次性餐盒和餐筷。第七條 未經(jīng)批準超標準用餐時，超出部分按店定餐費標準的兩倍予以處罰，從個人工資中扣除。第八條 發(fā)給個人的餐券或餐卡應妥善保管，丟失不補。餐券或餐卡—26—北京**國際大酒店丟失應按店定標準自行購買。第九條 就餐員工應排隊順序領取餐食，屬自助食品的應吃多少取多少，注意節(jié)約，杜絕浪費，用餐后主動將餐具放到收餐處。第十條 員工就餐時不許嬉笑打鬧、大聲喧嘩，不許亂扔果皮、雜物，共同維護良好的就餐環(huán)境。員工應配合供餐人員工作，發(fā)生矛盾到人事行政部投訴，不得出現(xiàn)打架吵架現(xiàn)象。第十一條 每月30日前各部門應以表格形式對當月的餐卡或餐券的領取和發(fā)放做出統(tǒng)計，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后交人事行政部，辦理餐費結算手續(xù)。第十二條 員工餐制作及用餐服務由送餐公司和酒店餐飲部承辦，全體用餐人員應注意團結與協(xié)作。以上解釋權歸人事行政部?！?7—人力資源部HSE手冊員工餐廳廚房防火制度一、廚房在使用各種灶具時，必須遵守操作規(guī)定，并要由專人負責，發(fā)現(xiàn)問題及時通知工程部。二、廚房內各種電器設備的安裝使用，必須符合防火要求，嚴禁超負荷運轉，設備絕緣良好，節(jié)電牢固，要有合格的保險裝置。廚房增設電器設備要有工程部派人安裝并報安保部備案。三、廚房在煉油炸烹食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不得過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防油著，烤著或者溢出鍋著火引起火災。四、廚房的各種燃氣爐灶，烤箱關火時，必須按操作規(guī)程操作，（先火后氣），不準往灶火眼內倒置各種雜廢物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。五、經(jīng)常清理通風排煙道，做到人走關閉電源、氣源、熄滅明火。煙道油污要半年清除一次。六、在點燃煤氣時，要是用點火棒并有專人看管，以防熄滅。在使用煤氣工作期間，嚴禁離開崗位，若發(fā)生煤氣失火，應先關氣后滅火。七、廚房工作人員都應熟悉滅火器材的使用和存放位置，不得隨意挪動和損壞。八、一旦發(fā)生火情要沉著、冷靜，及時報警和撲救。—28—部門檢查內容及標準標準分扣分標準存在的問題扣分人力資源部積極參加飯店安全生產會議。學習、培訓，及時傳達落實，做好相關記錄；5①未按要求傳達、落實會議精神的扣5分。②記錄不清楚、不詳實扣5分。成立本部門HSE小組，按規(guī)定配備兩名兼職安全員，并做到職責和工作程序清晰、明確；5①未成立HSE小組沒有配備兼職安全員的扣5分。②工作程序不清晰明確的扣5分。每月召開HSE會議，研究、解決本部門安全生產中存在的問題，相關記錄清楚、詳實；5①未按要求召開HSE會議的扣5分。②記錄不清楚的扣5分。本部門負責人要清楚本部門安全生產要害部位，每月進行檢查，做好記錄；①5①本部門負責人不清楚本部門安全生產要害部位的扣5分。②未進行檢查、記錄的扣5分。嚴格遵守飯店《員工守則》、崗位操作規(guī)程和各項安全生產制度，規(guī)程、制度上墻；5①未遵守飯店員工守則、各項安全生產制度的扣5分。②規(guī)程、制度沒有上墻的扣5分。制定本部門安全宣傳教育培訓計劃，采取多種形式進行實施，并做好記錄；5①未制定本部門安全宣傳教育，記錄不詳實的扣5分。本部門主要負責人受檢時態(tài)度端正、準備充分、配合積極。5①本部門主要負責人受檢時態(tài)度不端正、準備不充分、配合不積極的扣5分。辦公室禁止私拉電線，電源插座安全、完好。3①辦公室有私拉電線扣3分。②電源插座有損壞的扣3分。所有員工必須每年進行體檢，持有本地區(qū)衛(wèi)生防疫部門出具的健康證。否則不得上崗。3①有一名員工未進行體檢的扣3分。宿舍住宿員工嚴格遵守相關規(guī)定，禁止私拉電線、吸煙，室內保持整潔。3①宿舍內發(fā)現(xiàn)私拉電線、吸煙的扣3分。人力資源部更衣室有專人負責，室內禁止吸煙，地面應保持干燥、整潔。3①更衣室沒有專人負責的扣3分。②室內沒有禁止吸煙標志，地面潮濕不整潔的扣3分。嚴格執(zhí)行“五?！币蟆皩Ｈ?、專室、專工具、專冷藏、專消毒?！?①未執(zhí)行“五?！币蟮目?分?！?9—北京**國際大酒店附件1人力資源部考核打分表人力資源部HSE手冊檢查人員： 被檢部門： 分數(shù)—30—面目 學歷 民族 到店日期 職務 出生日期 獎罰記錄人力資源部HSE手冊附件3飯店員工基本情況人事行政辦公室序號 姓名 性別 政治—106
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