13乳制品的生產(chǎn)-資料下載頁(yè)
2025-06-22 08:28本頁(yè)面
【正文】 標(biāo)準(zhǔn)方法核對(duì)。2成品應(yīng)逐批抽取代表性樣品，實(shí)施理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)、感官檢驗(yàn)、外包裝檢驗(yàn)。對(duì)于非常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目和本企業(yè)無(wú)法檢驗(yàn)的項(xiàng)目可委托具權(quán)威性的研究和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)代為檢驗(yàn)。產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)和型式試驗(yàn)按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。抽查相關(guān)記錄或證據(jù)，是否按照策劃的要求進(jìn)行3 查保持的符合接受準(zhǔn)則的證據(jù)？查記錄的保存期限，長(zhǎng)保質(zhì)期的應(yīng)在期滿后兩個(gè)月為止，以供必要的品質(zhì)測(cè)定及質(zhì)量糾紛時(shí)之用。4查放行和交付的權(quán)限和批準(zhǔn)?！〔缓细衿返目刂?. 是否有對(duì)不合格品的控制程序；2. 是否規(guī)定對(duì)不合格進(jìn)行評(píng)審的職責(zé)和處置的權(quán)限；3. 查不合格的處置方式和相關(guān)記錄： 注意牽涉食品安全性的不合格品不能返工或讓步。返工的要注意是否經(jīng)過(guò)評(píng)審？4. 查不合格糾正后的再次驗(yàn)證的證據(jù)；5. 查對(duì)交付后發(fā)現(xiàn)的不合格品是如何處置？6. 是否分析原因、制定糾正措施并跟蹤驗(yàn)證。 7．有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 GB1488《乳制品廠設(shè)計(jì)規(guī)范》 QB60 0《乳品廠衛(wèi)生規(guī)范》 GB1269《乳品設(shè)備安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB12073《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB5749 《食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》 GB771《特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》 GB13432 《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》 GB6914《無(wú)公害食品生鮮牛乳》 NY5045《巴氏殺菌乳》 ；《滅菌乳》 ；《酸牛乳》 GB27461999； 《全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉》 GB54101999《嬰兒配方乳粉Ⅰ》 GB107651997《嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》 GB 107661997 《全脂無(wú)糖煉乳和全脂加糖煉乳》 GB54171999《稀奶油》 GB/T54141985《奶油》 GB/T 54151999《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則》 GB/T 《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳與乳制品檢驗(yàn)》 GB/T 《食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 理化部分 總則》 GB/T 《乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》 GB/T 注：檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和分析標(biāo)準(zhǔn)中有很多對(duì)某一指標(biāo)的具體要求，在此不一一列出。12 / 1
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