乳制品加工報告-資料下載頁

【總結(jié)】統(tǒng)計數(shù)據(jù)第十三期2004．07．1211/13北京東方戴瑞乳業(yè)信息咨詢有限公司地址：北京朝陽區(qū)農(nóng)展館南里11號農(nóng)業(yè)部電話：010-64191563010-64191564傳真：010-64191565E-mail：yearbook@統(tǒng)

2025-07-24 21:01

中國乳制品產(chǎn)業(yè)-資料下載頁

【總結(jié)】江西財經(jīng)大學2012～2013學年第一學期期末考試論文題目01=479邱明佳=乳制品產(chǎn)業(yè)課程編碼00033選課班B課程名稱產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學任課教師萬衛(wèi)紅學號0100479姓名邱明佳學院工商管理學院專業(yè)國際市場營銷小組

2025-06-28 02:31

乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范(1)-資料下載頁

【總結(jié)】良好生產(chǎn)規(guī)范乳制品企業(yè)GoodManufacturingPracticeforDairyProductFactory1范圍本規(guī)范規(guī)定了乳制品企業(yè)在原料采購、加工、包裝及儲運等過程中，關于人員、建筑、設施、設備的設置以及衛(wèi)生、生產(chǎn)及品質(zhì)等管理應達到的標準、良好條件或要求。本規(guī)范適用于乳粉

2025-01-05 15:57

企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則-資料下載頁

【總結(jié)】企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則　　企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則（2010版）　　一、適用范圍　　本審查細則適用于企業(yè)申請使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件，加工制作的乳制品生產(chǎn)條件的審查及其產(chǎn)品生產(chǎn)許可的檢驗。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、

2025-08-04 13:36

乳制品生產(chǎn)工藝流程圖-資料下載頁

【總結(jié)】乳制品生產(chǎn)工藝流程圖一、液體乳1．巴氏殺菌乳原料乳驗收→凈乳→冷藏→標準化→均質(zhì)→巴氏殺菌→冷卻→灌裝→冷藏2．滅菌乳原料乳驗收→凈乳→冷藏→標準化→預熱→均質(zhì)→超高溫瞬時滅菌（或殺菌）→冷卻→無菌灌裝（或保持滅菌）→成品儲存3．酸牛乳凝固型：原料乳驗收→凈乳→冷藏→標準化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接入發(fā)酵菌種→灌裝→發(fā)酵→冷卻→冷藏攪拌型：原料乳驗收→凈乳→

2025-05-31 02:54

乳制品生產(chǎn)許可有新規(guī)-611908238-資料下載頁

【總結(jié)】乳制品生產(chǎn)許可有新規(guī)為規(guī)范乳制品加工行業(yè)投資行為，防止盲目投資和重復建設，引導生產(chǎn)企業(yè)合理布局，節(jié)約和有效利用資源，保護環(huán)境，促進乳制品加工與原料乳生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展，國家制定了《乳制品加工行業(yè)準入條件》（國家發(fā)展和改革委員會公告2008年第26號）。為在食品市場準入工作中貫徹落實好《乳制品加工行業(yè)準入條件》，國家質(zhì)檢總局日前發(fā)出通知（質(zhì)檢食監(jiān)函〔2008〕47號），要求各地質(zhì)量技術監(jiān)督部門做

2025-06-28 11:53

乳制品審查細則-資料下載頁

【總結(jié)】企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則一、適用范圍本審查細則適用于具備規(guī)定的條件為基礎，申請使用牛乳（羊乳）及(或)其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料加工而成的乳制品的生產(chǎn)條件的審查及其首批批量合格產(chǎn)品的檢驗。產(chǎn)品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)制乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（煉乳、奶

2025-08-04 13:06

發(fā)酵乳制品酸奶生產(chǎn)工藝知識-資料下載頁

【總結(jié)】第三節(jié)發(fā)酵乳制品（酸奶）生產(chǎn)工藝一酸奶的概念及其營養(yǎng)保健作用二發(fā)酵劑及其制備三酸奶加工工藝3/4/20231華南農(nóng)業(yè)大學食品學院鄭華副教授一發(fā)酵乳制品的概念?1發(fā)酵乳制品的概念與分類v發(fā)酵乳制品是指全脂乳或脫脂乳經(jīng)特殊微生物（特征菌）發(fā)酵而成的一種乳制品，在保質(zhì)期內(nèi)，該類產(chǎn)品中的特征菌必須大量存在，并能繼續(xù)存活和具有

2024-12-30 18:40

發(fā)酵乳制品-資料下載頁

【總結(jié)】河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院《畜產(chǎn)品加工》課件第十三章發(fā)酵乳及酸乳加工一、概念IDF1992年發(fā)布發(fā)酵乳定義標準:乳或乳制品在特征菌的作用下發(fā)酵而成的酸性凝乳狀產(chǎn)品,在保質(zhì)期內(nèi),其特征菌須大量存在并能繼續(xù)存活且有活性.包括酸乳、發(fā)酵酪乳、酸奶油、乳酒等酸乳:在乳中添加保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌

2024-12-31 00:40

大豆制品乳制品-資料下載頁

【總結(jié)】第四章乳制品及大豆制品加工工藝Cellphone:13568950592第一節(jié)乳制品加工工藝n原料乳的驗收和預處理n標準化n均質(zhì)n殺菌或滅菌n冷卻（至4℃以下）n罐裝、封口n裝箱、冷藏n原料乳的驗收n原料乳的預處理1.凈化：過濾、離心2.冷卻至5～10℃3.貯存?特級乳Ⅰ級乳

2025-02-19 02:21

發(fā)酵乳制品酸奶生產(chǎn)工藝知識-資料下載頁

【總結(jié)】第三節(jié)發(fā)酵乳制品（酸奶）生產(chǎn)工藝 一酸奶的概念及其營養(yǎng)保健作用 二發(fā)酵劑及其制備 三酸奶加工工藝 1 一發(fā)酵乳制品的概念 ?1發(fā)酵乳制品的概念與分類 v發(fā)酵乳制品是指全脂乳或脫脂乳經(jīng)特殊...

2024-11-18 22:08

乳制品設備-資料下載頁

【總結(jié)】乳制品生產(chǎn)設備1、乳是哺乳動物為維持其幼兒的生長發(fā)育，從乳腺中分泌出來的具有高度營養(yǎng)價值的天然食物。了解乳中包含水分、蛋白質(zhì)、脂肪等化學成分，以及各成分的理化性質(zhì)，是進行感官評價及質(zhì)量鑒定的基礎。2、消毒牛乳是以新鮮牛乳為原料，經(jīng)凈化、殺菌、均質(zhì)，裝入容器后，直接供消費者飲用的商品乳。消毒牛乳包括全脂消毒乳、強化消毒乳和花式消毒乳三類

2025-01-05 15:59

乳制品加工-資料下載頁

【總結(jié)】食品加工呂兵12本課程的性質(zhì)、目的、地位及作用——食品科學與工程專業(yè)的專業(yè)課——主要介紹典型食品加工工藝，包括各類產(chǎn)品對原料的要求、原料的化學組成及其加工特性、主要產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝及品質(zhì)控制等，具體內(nèi)容包括果蔬加工、軟飲料加工、肉制品加工、水產(chǎn)品加工、乳制品加工、焙烤制品加工、糖果與巧克力制品加工等七個部分。本質(zhì)

2025-01-05 15:57

發(fā)酵乳制品-資料下載頁

【總結(jié)】第五章發(fā)酵乳制品第一節(jié)概述一、酸奶的營養(yǎng)價值?1營養(yǎng)豐富，具有鮮乳所有的營養(yǎng)價值，而且優(yōu)于鮮乳。?2調(diào)節(jié)人體腸道中的微生物菌群平衡，抑制腸道有害菌生長。?3降低膽固醇水平?4合成某些抗菌素，提高人體抗病能力。?5緩解“乳糖不耐受癥”。?6有美

2025-01-01 01:01

乳制品緒論-資料下載頁

【總結(jié)】乳品科學與技術本科課程32學時緒論一、乳品科學與技術研究的范疇二、國外乳品工業(yè)概況三、國內(nèi)乳品工業(yè)概況四、我國乳業(yè)今后10年的發(fā)展方向?乳業(yè)與“三農(nóng)”問題密切相關：?農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮。?改善人們膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)水平密切相關。?乳業(yè)總體水平是衡量一個國家

2025-01-05 15:59

13乳制品的生產(chǎn)(專業(yè)版)

13乳制品的生產(chǎn)(留存版)

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