【正文】 根據(jù)檢查記錄項(xiàng)目，每日進(jìn)行詳細(xì)復(fù)查，并做好記錄。5. 辦公室主任檢查：部經(jīng)理根據(jù)記錄，每日對(duì)各項(xiàng)目進(jìn)行抽查，將抽查情況在部門例會(huì)上進(jìn)行評(píng)估、糾正、改進(jìn)。編制審核批準(zhǔn)某知名大酒店崗位作業(yè)指導(dǎo)書部 門：總經(jīng)理辦公室作業(yè)內(nèi)容：招聘職 務(wù)：行政機(jī)要秘書作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào)： 1/2管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主任質(zhì)量/環(huán)境記錄：督導(dǎo)下級(jí)：班 次：白班 工作時(shí)間：8:3017:30服務(wù)規(guī)范服務(wù)提供規(guī)范服務(wù)控制規(guī)范熱情、耐心、精挑細(xì)選1. 招聘時(shí)，由應(yīng)聘人員填寫應(yīng)聘登記表，招聘的人員負(fù)責(zé)檢查登記表中的內(nèi)容是否齊全；2. 通知填表的應(yīng)聘人員在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)面試，已面試的人員、未面試的人員、錄用的人員做好記錄；3. 給被錄用者開具“交押金單”，內(nèi)容填寫清楚，由錄用者到記賬公司交納押金；4. 憑記賬公司開具的押金收據(jù)，給被錄用員工開具“工裝申領(lǐng)單”和“更衣櫥鑰匙申領(lǐng)：a)招聘人員登記、面試、錄用者辦理入職手續(xù)、培訓(xùn)、合格后上崗等工作程序及標(biāo)準(zhǔn)；b)設(shè)施設(shè)備的養(yǎng)護(hù)程序及標(biāo)準(zhǔn)。：a)招聘管理工作程序、標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)；b)設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)常識(shí)培訓(xùn)。a)每月對(duì)招聘管理進(jìn)行一次技能、素質(zhì)等方面的考核；b)對(duì)考核不合格的員工進(jìn)行第二次強(qiáng)化培訓(xùn)后再考核；c)對(duì)第二次考核仍不合格的員工，退回人事部；編制審核批準(zhǔn)某知名大酒店崗位作業(yè)指導(dǎo)書部 門：總經(jīng)理辦公室作業(yè)內(nèi)容： 招聘職 務(wù)：行政秘書作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào)： 2/2管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主任質(zhì)量/環(huán)境記錄：督導(dǎo)下級(jí)：班 次：白班 工作時(shí)間：8:0017:00服務(wù)規(guī)范服務(wù)提供規(guī)范服務(wù)控制規(guī)范熱情、耐心、精挑細(xì)選單”并發(fā)放員工手冊(cè)、工號(hào)牌；5. 將員工登記表交給員工所屬部門的部門經(jīng)理，并由部門經(jīng)理簽字認(rèn)可；6. 部經(jīng)理認(rèn)可簽字后交給辦公室，再有辦公室主任簽字認(rèn)可；7. 辦公室主任簽字認(rèn)可后，呈交總（副）經(jīng)理簽字、批示，批示后交還辦公室；8. 培訓(xùn)；9. 培訓(xùn)結(jié)束后，進(jìn)行考核，通過考核后方可上崗。： 根據(jù)檢查記錄項(xiàng)目，每日進(jìn)行詳細(xì)復(fù)查，并做好記錄。5. 辦公室主任檢查：部經(jīng)理根據(jù)記錄，每日對(duì)各項(xiàng)目進(jìn)行抽查，將抽查情況在部門例會(huì)上進(jìn)行評(píng)估、糾正、改進(jìn)。編制審核批準(zhǔn)某知名大酒店崗位作業(yè)指導(dǎo)書部 門：總經(jīng)理辦公室作業(yè)內(nèi)容：離職手續(xù)職 務(wù)：行政機(jī)要秘書作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào)： 1/2管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主任質(zhì)量/環(huán)境記錄：督導(dǎo)下級(jí)：班 次：白班 工作時(shí)間：8:3017:30服務(wù)規(guī)范服務(wù)提供規(guī)范服務(wù)控制規(guī)范嚴(yán)格審查、以防遺漏、態(tài)度和藹、服務(wù)周到1. 員工在辦理離職手續(xù)時(shí)，必須交離職申請(qǐng)書；2. 辦公室接到員工的離職申請(qǐng)表時(shí)，給員工辦理發(fā)放離職登記表；3. 員工按離職登記表中規(guī)定的內(nèi)容，將所領(lǐng)的工裝、鑰匙、員工手冊(cè)、工號(hào)牌、員工卡、浴卡、宿舍鑰匙等退至相關(guān)部門，并由負(fù)責(zé)管理的人員在《離職登記表》上簽字；：a)離職申請(qǐng)書、發(fā)放離職登記表、回收屬于酒店的物品、管理員簽字、押金退還等工作程序及標(biāo)準(zhǔn)；b)設(shè)施設(shè)備的養(yǎng)護(hù)程序及標(biāo)準(zhǔn)。：a)離職手續(xù)工作程序、標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)；b)設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)常識(shí)培訓(xùn)。a)每月對(duì)離職手續(xù)工作進(jìn)行一次技能、素質(zhì)等方面的考核；b)對(duì)考核不合格的員工進(jìn)行第二次強(qiáng)化培訓(xùn)后再考核；c)對(duì)第二次考核仍不合格的員工，退回人事部；編制審核批準(zhǔn)某知名大酒店崗位作業(yè)指導(dǎo)書部 門：總經(jīng)理辦公室作業(yè)內(nèi)容：離職手續(xù)職 務(wù)：行政機(jī)要秘書作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào)： 2/2管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主任質(zhì)量/環(huán)境記錄：督導(dǎo)下級(jí)：班 次：白班 工作時(shí)間：8:3017:30服務(wù)規(guī)范服務(wù)提供規(guī)范服務(wù)控制規(guī)范嚴(yán)格審查、以防遺漏、態(tài)度和藹、服務(wù)周到，將《離職登記表》交至于部門經(jīng)理簽字確認(rèn)，再將《離職登記表》交至辦公室處相關(guān)人員檢查；5. 抵押金收具簽字、退押金。所有手續(xù)辦完后，部門經(jīng)理在押金條上簽字，辦公室主任在押金條上簽名，并呈交總（副總）經(jīng)理簽字，方可領(lǐng)取押金，離職。： 根據(jù)檢查記錄項(xiàng)目，每日進(jìn)行詳細(xì)復(fù)查，并做好記錄。5. 辦公室主任檢查：部經(jīng)理根據(jù)記錄，每日對(duì)各項(xiàng)目進(jìn)行抽查，將抽查情況在部門例會(huì)上進(jìn)行評(píng)估、糾正、改進(jìn)。編制審核批準(zhǔn)某知名大酒店崗位作業(yè)指導(dǎo)書部 門：總經(jīng)理辦公室作業(yè)內(nèi)容：?jiǎn)T工宿舍管理職 務(wù)：物業(yè)管理員作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào)： 1/2管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主任質(zhì)量/環(huán)境記錄：督導(dǎo)下級(jí)：班 次：白班 工作時(shí)間：9:3018:30服務(wù)規(guī)范服務(wù)提供規(guī)范服務(wù)控制規(guī)范熱情、周到、認(rèn)真1. 宿舍入住申請(qǐng)單必須要有總經(jīng)理辦公室主任簽字認(rèn)可，管理員必須在每個(gè)員工的床上懸掛帶有員工照片的“某知名大酒店住宿床卡”，并發(fā)放床單、枕套和櫥柜的鑰匙；2. 每天至少檢查一次宿舍衛(wèi)生、安全，并在質(zhì)量檢查到位表上記錄檢查結(jié)果及問題。：a)員工入住手續(xù)、懸掛“某知名大酒店住宿床卡”、發(fā)放就寢用具、宿舍衛(wèi)生、離職員工退房手續(xù)等工作程序及標(biāo)準(zhǔn)；b)設(shè)施設(shè)備的養(yǎng)護(hù)程序及標(biāo)準(zhǔn)。：a)員工宿舍管理工作程序、標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)；b)設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)常識(shí)培訓(xùn)。a)每月對(duì)員工宿舍管理進(jìn)行一次技能、素質(zhì)等方面的考核；b)對(duì)考核不合格的員工進(jìn)行第二次強(qiáng)化培訓(xùn)后再考核；c)對(duì)第二次考核仍不合格的員工，退回人事部；編制審核批準(zhǔn)某知名大酒店崗位作業(yè)指導(dǎo)書部 門：總經(jīng)理辦公室作業(yè)內(nèi)容：?jiǎn)T工宿舍管理職 務(wù)：物業(yè)管理員作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào)： 2/2管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主任質(zhì)量/環(huán)境記錄：督導(dǎo)下級(jí)：班 次：白班 工作時(shí)間：9:3018:30服務(wù)規(guī)范服務(wù)提供規(guī)范服務(wù)控制規(guī)范熱情、周到、認(rèn)真，有無損壞，并在員工離職申請(qǐng)表上簽字。如需要賠償?shù)?，必須在相?yīng)的欄里注明。： 根據(jù)檢查記錄項(xiàng)目，每日進(jìn)行詳細(xì)復(fù)查，并做好記錄。5. 辦公室主任檢查：部經(jīng)理根據(jù)記錄，每日對(duì)各項(xiàng)目進(jìn)行抽查，將抽查情況在部門例會(huì)上進(jìn)行評(píng)估、糾正、改進(jìn)。編制審核批準(zhǔn)某知名大酒店崗位作業(yè)指導(dǎo)書部 門：總經(jīng)理辦公室作業(yè)內(nèi)容：駕駛員職 務(wù)：駕駛員作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào)： 1/2管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主任質(zhì)量/環(huán)境記錄：督導(dǎo)下級(jí)：班 次：白班 工作時(shí)間：8:3017:30服務(wù)規(guī)范服務(wù)提供規(guī)范服務(wù)控制規(guī)范服務(wù)周到、安全認(rèn)真、維修檢查、杜絕事故發(fā)生1. 駕駛員接班后，對(duì)所有車輛進(jìn)行出車前檢查，并向辦公室主任報(bào)告車輛的安全狀況；2. 接到出車計(jì)劃單后，方可出車，在出車計(jì)劃單上簽字，并保存?zhèn)洳椋?. 收車后，將車輛停至指定位置，并檢查車輛各部分，確認(rèn)無事后方可離開；：a)出車前車輛安全檢查、出車、收車、檢查車輛、車輛保養(yǎng)等工作程序及標(biāo)準(zhǔn)；b)設(shè)施設(shè)備的養(yǎng)護(hù)程序及標(biāo)準(zhǔn)。：a)駕駛員工作程序、標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)；b)設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)常識(shí)培訓(xùn)。a)每季度對(duì)駕駛員工作進(jìn)行一次技能、素質(zhì)等方面的考核；b)對(duì)考核不合格的員工進(jìn)行第二次強(qiáng)化培訓(xùn)后再考核；c)對(duì)第二次考核仍不合格的員工，退回人事部； 編制審核批準(zhǔn)某知名大酒店崗位作業(yè)指導(dǎo)書部 門：總經(jīng)理辦公室作業(yè)內(nèi)容：駕駛員職 務(wù)：駕駛員作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào)： 2/2管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主任質(zhì)量/環(huán)境記錄：督導(dǎo)下級(jí)：班 次：白班 工作時(shí)間：8:3017:30服務(wù)規(guī)范服務(wù)提供規(guī)范服務(wù)控制規(guī)范服務(wù)周到、安全認(rèn)真、維修檢查、杜絕事故發(fā)生4. 經(jīng)常對(duì)車輛進(jìn)行保養(yǎng)，在指定的修理廠維修，維修完后，駕駛員負(fù)責(zé)驗(yàn)收。在維修明細(xì)單上簽字，并將單據(jù)帶回備查。： 根據(jù)檢查記錄項(xiàng)目，每日進(jìn)行詳細(xì)復(fù)查，并做好記錄。5. 辦公室主任檢查：部經(jīng)理根據(jù)記錄，每日對(duì)各項(xiàng)目進(jìn)行抽查，將抽查情況在部門例會(huì)上進(jìn)行評(píng)估、糾正、改進(jìn)。編制審核批準(zhǔn)某知名大酒店崗位作業(yè)指導(dǎo)書部 門：總經(jīng)理辦公室作業(yè)內(nèi)容： 職工餐廳職 務(wù)：職工餐廳廚師長(zhǎng)作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào)： 1/3管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主任質(zhì)量/環(huán)境記錄：督導(dǎo)下級(jí)：班 次：白班 工作時(shí)間：8:3017:30服務(wù)規(guī)范服務(wù)提供規(guī)范服務(wù)控制規(guī)范衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、飯菜可口、開餐定時(shí)、及時(shí)1. 由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)下達(dá)每日菜譜需要采購的原料，并通知供應(yīng)商送貨；2. 供貨商將貨送到后，由廚師長(zhǎng)驗(yàn)貨。倉庫人員過稱，并開具材料賒欠單，廚師長(zhǎng)在賒欠單上簽字認(rèn)可；3. 粗加工。蔬菜初加工的要求：摘除、去皮、去籽取得凈料。海鮮類去磷、去內(nèi)臟。冷凍原料用流水徹底解凍后再做加工；：a)通知供應(yīng)商供貨、驗(yàn)貨、粗加工、細(xì)加工、廚師烹飪前灶臺(tái)的準(zhǔn)備、廚師烹飪食品、開餐、用餐結(jié)束后衛(wèi)生的清理、廚師白班和夜班的交接工作等工作程序及標(biāo)準(zhǔn)；b)設(shè)施設(shè)備的養(yǎng)護(hù)程序及標(biāo)準(zhǔn)。：a)駕駛員工作程序、標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)；b)設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)常識(shí)培訓(xùn)。a)每季度對(duì)員工作進(jìn)行一次技能、素質(zhì)等方面的考核；編制審核批準(zhǔn)某知名大酒店崗位作業(yè)指導(dǎo)書部 門：總經(jīng)理辦公室作業(yè)內(nèi)容： 職工餐廳職 務(wù)：職工餐廳廚師長(zhǎng)作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào)： 3/3管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主任質(zhì)量/環(huán)境記錄：督導(dǎo)下級(jí)：班 次：白班 工作時(shí)間：8:3017:30服務(wù)規(guī)范服務(wù)提供規(guī)范服務(wù)控制規(guī)范衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、飯菜可口、開餐定時(shí)、及時(shí)。食品原料根據(jù)菜單要求切成絲、片、塊、段美觀一致；5. 灶臺(tái)廚師檢查切配的原料是否合格、各種灶臺(tái)用具是否齊全、檢測(cè)灶火是否使用正常、調(diào)料是否齊備后，分鍋、分批烹制；，1人打飯、1人劃卡、1人負(fù)責(zé)面食、湯粥、2人負(fù)責(zé)清洗餐具；，凳子放到桌下的架子上，地面用熱水擦洗去油；、夜班廚師交接班后，檢查夜宵使用的各種調(diào)料是否夠用，同時(shí)負(fù)責(zé)晚飯、開餐中的差異時(shí)間工作。b)對(duì)考核不合格的員工進(jìn)行第二次強(qiáng)化培訓(xùn)后再考核；c)對(duì)第二次考核仍不合格的員工，退回人事部；： 根據(jù)檢查記錄項(xiàng)目，每日進(jìn)行詳細(xì)復(fù)查，并做好記錄。：部經(jīng)理根據(jù)記錄，每日對(duì)各項(xiàng)目進(jìn)行抽查，將抽查情況在部門例會(huì)上進(jìn)行評(píng)估、糾正、改進(jìn)。編制審核批準(zhǔn)某知名大酒店崗位作業(yè)指導(dǎo)書部 門：總經(jīng)理辦公室作業(yè)內(nèi)容： 庫房管理職 務(wù)：職工餐廳廚師長(zhǎng)作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào)： 1/3管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主任質(zhì)量/環(huán)境記錄：督導(dǎo)下級(jí)：班 次：白班 工作時(shí)間：8:3017:30服務(wù)規(guī)范服務(wù)提供規(guī)范服務(wù)控制規(guī)范庫存商品整齊、安全倉庫所有物品進(jìn)行分類建立帳冊(cè)。倉庫所有物品必須根據(jù)材料的屬性和類型安排固定位置進(jìn)行規(guī)范化擺放，盡可能在固定位置上貼上物品識(shí)標(biāo)以便拿取。倉庫必須建立起分類的入庫帳本和各工程項(xiàng)目的出庫帳本。倉庫每季度進(jìn)行一次倉庫清理、整理和資產(chǎn)整體盤點(diǎn)并將盤點(diǎn)情況上報(bào)。：a)通知供應(yīng)商供貨、驗(yàn)貨的準(zhǔn)備。b)設(shè)施設(shè)備的養(yǎng)護(hù)程序及標(biāo)準(zhǔn)。：a)工作程序、標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)；b)設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)常識(shí)培訓(xùn)。a)每季度對(duì)員工作進(jìn)行一次技能、素質(zhì)等方面的考核；b)對(duì)考核不合格的員工進(jìn)行第二次強(qiáng)化培訓(xùn)后再考核；編制審核批準(zhǔn)某知名大酒店崗位作業(yè)指導(dǎo)書部 門：總經(jīng)理辦公室作業(yè)內(nèi)容： 庫房管理職 務(wù)：職工餐廳廚師長(zhǎng)作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào)： 1/3管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主任質(zhì)量/環(huán)境記錄：督導(dǎo)下級(jí)：班 次：白班 工作時(shí)間：8:3017:30服務(wù)規(guī)范服務(wù)提供規(guī)范服務(wù)控制規(guī)范庫存商品整齊、安全倉庫每年清理、整理一次，按可用、在用、廢舊、報(bào)廢情況登記造表上報(bào)公司。特別是由于使用壽命極限報(bào)廢的且屬于公司固定資產(chǎn)的機(jī)具要及時(shí)上報(bào)公司財(cái)務(wù)部銷帳。做好倉庫的安全防范及倉庫物品的安全保護(hù)工作。嚴(yán)把材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)關(guān)。倉管員要仔細(xì)對(duì)照采購定單及參考樣品認(rèn)真核實(shí)送到倉庫或工地材料的品名、等級(jí)、規(guī)格、產(chǎn)地、單價(jià)、數(shù)量、性能、質(zhì)量和期限等。確保入倉的材料合符要求。c)對(duì)第二次考核仍不合格的員工，退回人事部；： 根據(jù)檢查記錄項(xiàng)目，每日進(jìn)行詳細(xì)復(fù)查，并做好記錄。：部經(jīng)理根據(jù)記錄，每日對(duì)各項(xiàng)目進(jìn)行抽查，將抽查情況在部門例會(huì)上進(jìn)行評(píng)估、糾正、改進(jìn)。74 / 74