【正文】 設置對比實驗，讓學生在自主體驗中經過細致的觀察而充分體驗探究過程：猜想與假設→設計實驗→觀察現(xiàn)象→得出結論。歸納凡灼燒時有燒焦羽毛氣味的，且燃燒產物易被壓碎的主要成分是蛋白質，如人的頭發(fā)。培養(yǎng)規(guī)范表達和分析問題的能力，樹立實事求是、嚴謹務實的科學態(tài)度。教師引導蛋白質是構成人體組織的主要物質，且是構成細胞的基本物質，是肌體生長及修補受損組織的主要原料。閱讀課本P64通過歸納，自主學習，及時對知識點鞏固而形成記憶。學以致用1. 1. 聯(lián)系日常生活，舉例說明幾種富含蛋白質的食品，說明它們對人體2. 的主要營養(yǎng)作用。2. 劣質奶粉因蛋白質含量偏低而嚴重影響兒童的發(fā)育成長，蛋白質是生命的物質基礎，在人體中降解為氨基酸。兒童生長必需的10種氨基酸中有一種叫精氨酸，其化學式為C6H14O2N4，請計算(1) 精氨酸的相對分子質量為 ；(2) 精氨酸中碳、氫、氧、氮元素的質量比為 ；(3) 若要提供1 g氮元素，則需精氨酸 克；3. 為什么吸煙有害健康？4. 有人用甲醛水溶液來浸泡水產品并出售，這樣做有什么危害？通過課堂練習反饋，讓學生享受成功的喜悅，培養(yǎng)學生分析問題的能力；及時檢查，便于糾正學生在練習中出現(xiàn)的問題。第 2 課 時教學流程教 師 活 動學 生 活 動設 計 意 圖引入生活中吃過有甜味的食物嗎？有，如糖果……創(chuàng)設情景，活躍氣氛，導入新課。討論交流二、糖類閱讀教材P62通過閱讀，培養(yǎng)自學能力。分類及重要化學式淀粉：（C6H10O5）n葡萄糖：C6H12O6蔗糖：C12H22O11學生交流，討論結果，教師更正并板演的方法，使學生較快掌握知識點，起到事半功倍的效果。每克完全氧化放出的能量 kJ（C6H12O6）主要食物種類白糖、冰糖、稻、麥、馬鈴薯……對人體作用酶C6H12O6+6O26CO2+6H2O（放熱供肌體活動和維持恒定體溫的需要）知識發(fā)散有甜味的食物都含糖嗎？含糖的物質都是甜的嗎？問題導思，創(chuàng)設和諧、民主的學習氣氛，激發(fā)學生探究、解決問題的欲望，增強對糖的進一步認識。展示實物（上述已帶來的）肉（有部分肥肉）瘦肉富含蛋白質，肥肉中有油直觀教具的引入，強化學生對“生活中處處有化學”的理解。知識整理三、脂肪閱讀教材P63讓學生學會自主學習，自主體驗，學會通過相關信息的提供，找出相關的知識點，從而讓學生充分感受到成功的喜悅。分類油（液態(tài)）、動物脂肪（固態(tài)）每克完全氧化放出的能量 kJ主要食物種類花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油……對人體作用重要的供能物質，人體備用能源拓寬視野富含脂肪的食物的保存讓學生在討論與交流中相互啟迪，培養(yǎng)合作、團結的學習態(tài)度。展示實物蔬菜、蘋果……含有維生素實物的展示，讓學生體驗到化學的親切，認識化學與人類生活的密切關系。分析討論維生素有20多種將所學知識升華，形成理論。缺乏VA引起夜盲癥缺乏VC引起壞血病歸納①多數(shù)的維生素在人體內不能合成，需要從食物中攝取②維生素中不含能量，但對健康很重要多吃蔬菜、水果、不偏食，增加維生素，預防疾病知識小結結合自己吃的食物及身體的健康情況，回憶各營養(yǎng)素結合親身體驗，細心認真反思，培養(yǎng)學生“讓化學更好服務于健康”的認知精神。【板書設計】單元1 三大營養(yǎng)物質一、蛋白質主要功能：構成細胞的基本物質，是肌體生長及修補受損組織的主要原料。存在：動物肌肉、毛皮、蹄、角、乳汁、大豆花生的種子。食物來源。蛋白質的變質。二、糖類酶主要功能：在體內緩慢氧化放出的熱量，供肌體活動和維持恒定的體溫。C6H12O6＋6O2 6CO2＋6H2O（放熱）常見問題：：如淀粉[（C6H10O5）n]、纖維素（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）存在：植物種子或塊莖中食物來源：米、面、玉米、甘蔗、馬鈴薯……三、油脂主要功能：重要的營養(yǎng)物質，是維持生命活動的備用能源。常見的油脂：花生油、牛油、奶油等。食物來源。四、其他營養(yǎng)物質維生素：調節(jié)新陳代謝，預防疾病，維持身體健康。注：①維生素在人體內不能合成，必須從食物中攝取。②維生素的缺乏與疾病。無機鹽水【作業(yè)設計】某同學的牙齒易出血，抵抗能力下降，建議該同學多吃下列哪種食物 A．肝臟 B．紅燒牛肉 C．雞蛋 D．蔬菜水果下列食品中蛋白質含量最高的是 （ ） A．米飯 B．黃瓜 C．豆腐 D．面條“春蠶到死絲方盡”，這里“絲”的主要成分是 （ ） A．維生素 B．蛋白質 C．纖維素 D．油脂通常把含有碳元素的化合物稱為有機化合物，但CO、CO2及含CO32的化合物除外，下列物質中屬于有機化合物的是 （ ），通常不含碳元素的化合物稱為無機化合物，下列物質中屬于無機化合物的是 ⑴糖 ⑵食鹽 ⑶氨基酸 ⑷大理石 ⑸酶 ⑹脂肪 ⑺生石灰 ⑻天然氣的主要成分 ⑼酒精 ⑽醋酸 葡萄糖是人體內最重要的供能物質，其化學式為C6H12O6，下列敘述不正確的是 （ ） A．葡萄糖中碳元素的質量分數(shù)為40% B．葡萄糖分子中碳、氫、氧元素的質量比為1∶2∶1 C．葡萄糖的相對分子質量為180 D．葡萄糖由三種元素組成人體通過食物獲得的蛋白質，在胃腸內與水反應，生成氨基酸。氨基酸進入血液循環(huán)后一部分被氧化，生成尿素［CO(NH2)2］、二氧化碳和水等排出體外，同時放出熱量供人體活動的需要。糖類和油脂在體內完全氧化后生成CO2和H2O，也放出大量的熱量供人體進行生命活動。根據(jù)以上事實回答：（1）蛋白質、糖類和油脂的組成元素是否完全相同 ，理由是 。（2）這三種營養(yǎng)素中能確定一定含有的元素是 ?！菊n后小記】【課 題】單元2 生命必需元素【教學目標】知識與技能了解人體的元素組成及某些元素對人體健康的重要作用；了解人體中元素的存在形式，知道常量元素與微量元素。 過程和方法初步學會運用多種手段（上網）查找資料，調查研究，運用比較、分類等方法主動獲取信息。 情感態(tài)度與價值觀用辯證的觀點看待元素對人體健康的影響?！窘虒W重點】一些元素與人體健康的關系?！窘虒W難點】一些元素與人體健康的關系?！菊n 型】新課?！窘? 法】實驗為主，多媒體為輔?！窘? 具】課堂演示實驗有關儀器及藥品【教學過程】教學流程教 師 活 動學 生 活 動設計意圖投影展示導入新課保健藥劑的廣告語：補鈣、補鐵、補鋅……這里的鈣、鐵、鋅……是指元素利用學生已知信息，結合現(xiàn)有的生活習慣，創(chuàng)設情景，形成良好的學習氛圍，激發(fā)學生的探究欲望。食鹽包裝袋說明語：…………加碘食鹽中的碘也指碘元素交流討論為何要補充某些元素通過問題的設置，圖片的展示，讓學生借助已有知識較快進入學習新知識的過程中，實現(xiàn)“溫故而知新”的目的。投影三幅圖片，思考得了哪種疾病或猜出疾病的名稱①粗脖子?。▓D）粗脖子?、谪E?。▓D）佝僂?、埤x齒（圖）齲齒投影單元2 生命必需元素閱讀交流人體中的元素閱讀教材P68結合自己的身體，展開想象的翅膀，讓學生自主學習與投影有機結合，讓學生在輕松中認識化學。討論歸納①人體中的組成元素大約有多少種？50余種②人體中含量最高的金屬元素和非金屬元素分別是什么？Ca、O③人體中的元素以什么形式存在，含量如何？人體中的元素：常量元素：如C、H、O、N、S、P、Ca……（%）微量元素：Fe、Zn、Cu、I……（%）設置情景為何不同的元素在人體內含量不同？含量的多少與人體健康有關系嗎？討論活動從學生已有知識設置問題，讓學生感覺到自然。引入新課元素對人體健康的影響討論活動在有趣、輕松又十分形象的氛圍中讓直觀活潑的表演把枯燥的學習內容變得生動有趣，使學生體會到元素與人體健康關系的內涵。角色扮演①粗脖子?。▓D）②佝僂?。▓D）③齲齒（圖）三位同學表演如上三幅圖片的人物醫(yī)生（即學生）診斷病因：大脖子病缺碘元素；佝僂病缺鈣元素；齲齒缺氟元素聯(lián)系實際海帶、紫菜（海產品）、碘鹽補碘；豆?jié){、牛奶……補鈣結合實際，讓生活服務于化學教學。交流討論教材P69 ~70探究活動敢于發(fā)表自己的觀點，善于傾聽別人的意見，在活動中共同進步。設問討論自然界中的許多元素有利于人體健康嗎？教師適當設問，讓學生真正成為學習的主人，在自主學習，相互討論中活躍課堂氣氛，調動學生的學習積極性。閱 讀教材P70歸 納有些元素是人體的必需元素，另有一些是有害元素，如重金屬元素。一些元素的缺乏或過量能引起疾病。閱讀教材P70表91培養(yǎng)學生實事求是的科學態(tài)度，一分為二看待問題的學習習慣?？偨Y反思通過本節(jié)課的學習，知道了一些元素的作用，了 的重要作用，了解了元素與人體的健康關系。使學生在交流中相互啟發(fā)，相互激勵，發(fā)展并完善自我。讓學生體驗到化學能更好地服務于人類。得到的啟示：藥補不如食補，在平時的飲食習慣中，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，這樣有利于身體健康。拓展延伸純牛奶配料：鮮牛奶保質期：8個月凈含量：250 mL/盒營養(yǎng)成份：（每100 mL）鈣≥ g脂肪≥ g 蛋白質≥ g人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體［Ca10(PO4)6(OH)2］形式存在，其相對分子質量為1 004。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣磷比例合適，是健骨的理想食品。上圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標簽的部分文字。請仔細閱讀后回答下列問題：（1）包裝標簽上脂肪≥ g是指100 mL牛奶中， g。那么一盒牛奶至少含鈣多少克？（ g）。（2）求羥基磷酸鈣中鈣元素的質量分數(shù)（%）。（3） g鈣，且這些鈣有90%來自牛奶，則一個人每天要喝多少盒牛奶？對所設問題進行解答通過問題的解決，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維。【板書設計】單元2 生命必需元素一、人體的組成元素：50余種 常量元素：11種（O、C、H、N……）%，%。微量元素：如Fe、Zn、Se……%。二、重要元素與人體健康。 食物（主要）三、補充途徑 藥物（輔助）【作業(yè)設計】油炸食物不宜多吃，因為食物長時間煎炸后會產生微量的丙烯醛（化學式C3H4O）等有毒物質，會損害人體健康。下列有關丙烯醛的說法不正確的是 A．由碳、氫、氧三種元素組成 B．碳、氫、氧元素的質量比是9∶1∶2 C．分子中碳、氫、氧的原子個數(shù)比依次為3∶4∶1 D．在空氣中完全燃燒的產物是二氧化碳和水學習了《化學元素與人體健康》后，下列四位同學對知識的歸納整理完全正 確的一組是 A. 小方認為人體缺乏下列元素，會得不同疾病缺鐵 會引起貧血缺鈣 會得甲狀腺腫大缺碘 會得佝僂病 B. 小槐搜集資料發(fā)現(xiàn)生活中人們通過下列途徑來補充人體必需的營養(yǎng)元素喝喜旺鈣奶 補充鐵元素食用云鶴牌碘鹽 補充鈣元素服樸雪（補血）口服液 補充碘元素 碘 抗癌之星硒 智力之星氟 齲齒之星 ，長期或大量攝入鋁元素會對人體的大腦和神經系統(tǒng)造成損害，他提出下列建議：少吃油條 加醋后可長時間燉煮治療胃酸過多 盡量不服用含氫氧化鋁的胃舒平使用鋁鍋 因油條中含有明礬［KAl(SO4)212H2O］下列廣告用語從化學角度看，沒有科學性錯誤的是 A．“K”牌咖啡，滴滴香濃，絕不含任何化學物質B．“雪山”牌礦泉水，真正的純水C．“大自然”牌蔬菜，天然種植，不含任何元素，真正的“綠色”食品D．食用合格“食鹽”可預防某種甲狀腺疾病【課后小記】【課 題】單元3 遠離毒品【教學目標】知識與技能知道毒品的概念，初步了解毒品的種類；進一步了解毒品對個人、家庭和社會的危害。過程和方法初步學會運用多種手段（調查、走訪、上網……）查找資料，主動獲取信息。 情感態(tài)度與價值觀關注“禁毒問題”，逐步形成“從我做起，掃除毒害”的思想情感。【教學重點】提高拒絕毒品遠離毒品的心理防御能力和自覺性；認識毒品對人體健康的危害?！窘虒W難