食品添加劑教案認識抗氧化劑(任務(wù)二)-資料下載頁
2025-06-07 22:55本頁面
【正文】 多酚、甘草抗氧物、迷迭香提取物、櫟精、愈瘡樹脂、竹葉黃酮、米糠素的性能、適用范圍及使用方法全體講授多媒體教學使學生掌握常用常用的天然抗氧化劑的性能、適用范圍及使用方法抗氧化劑的合理使用及注意事項1）充分了解抗氧化劑的性能2）正確掌握抗氧化劑的添加時機3)抗氧化劑及增效劑的復配使用4）選擇合適的添加量5）控制影響抗氧化劑作用效果的因素PPT講解抗氧化劑的合理使用及注意事項全體講授多媒體教學使學生能夠知道如何合理使用抗氧化劑作業(yè)天然防腐劑主要有哪些？各有何特點。面包的防霉一般采用何種防腐劑？為什么？
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