【總結(jié)】....一:中央廚房總則二:中央廚房規(guī)章制度三:中央廚房衛(wèi)生管理細(xì)則四:中央廚房廠區(qū)衛(wèi)生、消防安全管理制度五:中央廚房安全生產(chǎn)應(yīng)急措施六:中央廚房配送規(guī)范七:中央廚房部門(mén)各相關(guān)制度八:中央廚房操作流程九:中央廚房各部門(mén)操作流程圖
2025-04-18 07:41
【總結(jié)】配送部業(yè)務(wù)銜接流程一、中央采購(gòu)配送部業(yè)務(wù)流程(一)中央采購(gòu)配送部入庫(kù)業(yè)務(wù)流程圖提供訂貨單給配送部采購(gòu)部第三聯(lián)財(cái)務(wù)部憑進(jìn)貨通知單接貨配送部驗(yàn)貨入庫(kù)歸類(lèi)碼放開(kāi)具入庫(kù)單一式四聯(lián)根據(jù)訂貨單制作進(jìn)貨通知單通知植保站倉(cāng)庫(kù)反饋入庫(kù)單兩聯(lián)至配送部采購(gòu)部復(fù)印件第二聯(lián)配送部
2025-02-28 02:07
【總結(jié)】......中央廚房加工配送中心項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案學(xué)習(xí)參考..
2025-04-26 04:32
【總結(jié)】中央廚房總管理一:中央廚房總則二:中央廚房規(guī)章制度三:中央廚房衛(wèi)生管理細(xì)則四:中央廚房廠區(qū)衛(wèi)生、消防安全管理制度五:中央廚房安全生產(chǎn)應(yīng)急措施六:中央廚房配送規(guī)范七:中央廚房部門(mén)各相關(guān)制度八:中央廚房操作流程九:中央廚房各部門(mén)操作流程圖一:中央廚房總則第一,目的中央廚房是公司直
【總結(jié)】第一篇:中央廚房手冊(cè) 怎樣做好中央廚房《中央廚房手冊(cè)》 序言 中央廚房(工廠)營(yíng)建手冊(cè)是以工程角度來(lái)闡述新中央廚房(工廠)的設(shè)計(jì)及裝修。本手冊(cè)以中央廚房(工廠)設(shè)計(jì)規(guī)范方面來(lái)說(shuō)明新中央廚房(工廠...
2024-10-29 12:22
【總結(jié)】1/50目錄第一章中央廚房設(shè)計(jì)規(guī)范.......................................1一、選址.....................................................................................................................1二、
2025-04-07 22:50
【總結(jié)】附件:第六類(lèi)餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表(適用于中央廚房)單位名稱(chēng):地址:核查日期:核查內(nèi)容核查和評(píng)價(jià)方法編號(hào)審查項(xiàng)目的重要性結(jié)果判定符合不符合選擇地勢(shì)干燥、
2025-06-30 21:43
【總結(jié)】第一條為規(guī)范中央廚房許可,根據(jù)《中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)辦公室關(guān)于明確中央廚房和甜品站食品安全監(jiān)管職責(zé)有關(guān)問(wèn)題的通知》(中央編辦發(fā)〔2011〕3號(hào)),以及《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》要求,制定本規(guī)范。第二條中央廚房,指由餐飲連鎖企業(yè)建立的,具有獨(dú)立場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位。第三條中央廚房納入餐飲服務(wù)許可
2025-04-12 05:18
【總結(jié)】第一篇:中央廚房總管理 兄弟聯(lián)盟餐飲管理有限公司 中央廚房總管理 一:中央廚房總則二:中央廚房規(guī)章制度三:中央廚房衛(wèi)生管理細(xì)則 四:中央廚房衛(wèi)生消防公共安全管理制度五:中央廚房安全生產(chǎn)應(yīng)急措施...
2024-10-14 02:53
【總結(jié)】香港和盛國(guó)際餐飲集團(tuán)(中國(guó))有限公司食品研發(fā)中心香港和盛國(guó)際餐飲集團(tuán)(內(nèi)部資料嚴(yán)禁外泄)目錄第一章 中央廚房(工廠)設(shè)計(jì)規(guī)范 4一、 選址 4二、 設(shè)計(jì)前期準(zhǔn)備工作 4三、 場(chǎng)所設(shè)置、布局、分隔、面積要求 4四、 食品處理區(qū)地面、排水、墻壁、門(mén)窗和天花板要求
2025-06-05 23:33
【總結(jié)】第一篇:中央廚房請(qǐng)示報(bào)告 沈陽(yáng)福姐餐飲管理有限公司 請(qǐng)示報(bào)告單 to姓名:from姓名: 職務(wù):職務(wù): 部門(mén):部門(mén):中央廚房 事宜:中央廚房人員及設(shè)備調(diào)整時(shí)間:2012年7月26日星期四 ...
2024-11-11 18:01
【總結(jié)】第一篇:廚房流程 重慶吉美軒餐飲管理公司 (單店)廚房管理工作流程 一、各門(mén)店廚房組長(zhǎng)的崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)各門(mén)店廚師的聘用,新員工的培訓(xùn),日常工作的安排,全面負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生、購(gòu)進(jìn)、保存、加工、...
2024-11-09 01:59
【總結(jié)】第一篇:中央廚房營(yíng)建完全手冊(cè) 中央廚房營(yíng)建完全手冊(cè) 中央廚房(工廠)設(shè)計(jì)規(guī)范是依據(jù)政府相關(guān)職能部門(mén)(衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等)的有關(guān)規(guī)定,以及中央廚房(工廠)操作流程的要求,編制若干模塊,作為各類(lèi)別...
2024-10-13 14:05
【總結(jié)】中央廚房(工廠)設(shè)計(jì)規(guī)范一、?選址選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū),不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)(站)、旱廁等污染源?25m?以上,并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。二、?設(shè)計(jì)前期準(zhǔn)備工作、水、暖等相關(guān)原始圖紙。2.?收集