餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法采購索證索票管理規(guī)定1改-資料下載頁
2025-05-28 02:08本頁面
【正文】 七）餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況； ? （八）用水的衛(wèi)生情況； ? （九）其他需要重點檢查的情況。 復(fù)檢申請程序 (P66)(第三十三條） （熟悉） ? 對檢驗結(jié)論有異議的，異議人有權(quán)自收到檢驗結(jié)果告知書之日起10日 內(nèi)，向組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門提出 書面復(fù)檢申請 ，逾期未提出申請的，視為放棄該項權(quán)利。 法律責(zé)任 (67） （掌握） ? （ 管理辦法第 37至第 50條） ? 對食品安全法及其實施條例中涉及餐飲服務(wù)過程中應(yīng)當(dāng)處罰的違法行為情形進(jìn)行了細(xì)化和補充。 ? 按未取得 《 餐飲服務(wù)許可證 》 查處的情形： （ 第37） (一 )擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營地址、許可類別、備注項目的； (二 )《 餐飲服務(wù)許可證 》 超過有效期限仍從事餐飲服務(wù)的； (三 )使用經(jīng)轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租的 《 餐飲服務(wù)許可證 》 ，或者使用以其他形式非法取得的 《 餐飲服務(wù)許可證 》 從事餐飲服務(wù)的。 法律責(zé)任 （掌握） ? 按食品安全法 87條處罰的情形： (P68第四十條） ? 違反管理辦法第十條第一款 （餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照 《食品安全法 》 第三十四條的規(guī)定，建立并執(zhí)行 從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案 。餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依照 《 食品安全法 》 第三十四條第二款的規(guī)定每年進(jìn)行健康檢查， 取得健康合格證明 后方可參加工作。） ? 違反管理辦法第十二條、第十三條第二款。 ? 違反管理辦法第十六條第（二）、（三）、（四）、（八）、（九）項 （食品貯存，環(huán)境衛(wèi)生，加工操作工具和設(shè)備使用，餐飲具清洗、消毒、保潔，集中消毒餐具索證索票規(guī)定） 法律責(zé)任 （熟悉） ? 違法所得 ，指違法從事餐飲服務(wù)活動所取得的相關(guān)營業(yè)性收入，包括成本和利潤。 (P68第四十四條） ? 貨值金額 ，指餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營的食品的市場價格總金額。 其中原料及食品添加劑按進(jìn)價計算，半成品按原料計算，成品按銷售價格計算 (P68第四十五條） “ 情節(jié)嚴(yán)重 ” 情形 ： (P68第四十六條） 12個月內(nèi)已受到 2次以上較大數(shù)額罰款處罰或者連續(xù) 12個月內(nèi)已受到一次責(zé)令停業(yè)行政處罰的； 。 聽證： 監(jiān)管部門作出 責(zé)令停業(yè) 、 吊銷 《 餐飲服務(wù)許可證 》 、 較大數(shù)額罰款 等行政處罰決定之前，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有要求舉行聽證的權(quán)利 。 (P69第四十九條）
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