餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法采購索證索票管理規(guī)定1改-資料下載頁
2025-05-28 02:08本頁面
【正文】 七）餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況； ? （八）用水的衛(wèi)生情況； ? （九）其他需要重點檢查的情況。 復檢申請程序 (P66)(第三十三條） （熟悉） ? 對檢驗結論有異議的，異議人有權自收到檢驗結果告知書之日起10日 內，向組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門提出 書面復檢申請 ，逾期未提出申請的，視為放棄該項權利。 法律責任 (67） （掌握） ? （ 管理辦法第 37至第 50條） ? 對食品安全法及其實施條例中涉及餐飲服務過程中應當處罰的違法行為情形進行了細化和補充。 ? 按未取得 《 餐飲服務許可證 》 查處的情形： （ 第37） (一 )擅自改變餐飲服務經(jīng)營地址、許可類別、備注項目的； (二 )《 餐飲服務許可證 》 超過有效期限仍從事餐飲服務的； (三 )使用經(jīng)轉讓、涂改、出借、倒賣、出租的 《 餐飲服務許可證 》 ，或者使用以其他形式非法取得的 《 餐飲服務許可證 》 從事餐飲服務的。 法律責任 （掌握） ? 按食品安全法 87條處罰的情形： (P68第四十條） ? 違反管理辦法第十條第一款 （餐飲服務提供者應當按照 《食品安全法 》 第三十四條的規(guī)定，建立并執(zhí)行 從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案 。餐飲服務從業(yè)人員應當依照 《 食品安全法 》 第三十四條第二款的規(guī)定每年進行健康檢查， 取得健康合格證明 后方可參加工作。） ? 違反管理辦法第十二條、第十三條第二款。 ? 違反管理辦法第十六條第（二）、（三）、（四）、（八）、（九）項 （食品貯存，環(huán)境衛(wèi)生，加工操作工具和設備使用，餐飲具清洗、消毒、保潔，集中消毒餐具索證索票規(guī)定） 法律責任 （熟悉） ? 違法所得 ，指違法從事餐飲服務活動所取得的相關營業(yè)性收入，包括成本和利潤。 (P68第四十四條） ? 貨值金額 ，指餐飲服務提供者經(jīng)營的食品的市場價格總金額。 其中原料及食品添加劑按進價計算，半成品按原料計算，成品按銷售價格計算 (P68第四十五條） “ 情節(jié)嚴重 ” 情形 ： (P68第四十六條） 12個月內已受到 2次以上較大數(shù)額罰款處罰或者連續(xù) 12個月內已受到一次責令停業(yè)行政處罰的； 。 聽證： 監(jiān)管部門作出 責令停業(yè) 、 吊銷 《 餐飲服務許可證 》 、 較大數(shù)額罰款 等行政處罰決定之前，應當告知當事人有要求舉行聽證的權利 。 (P69第四十九條）
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