食品機械與設備第五章-資料下載頁
2025-05-26 22:08本頁面
【正文】 12進料斗 13支架 14偏心回轉軸 15供水管 16電動機 工作原理 工作時，蘑菇的重心緊靠菇頭，在蘑菇沿定向滑槽向下滑動時，由于弧槽充有水，在水流、弧槽傾角 和 弧槽 輕微振動的作用下，使蘑菇菇頭 朝下并下滑。蘑菇進入切片區(qū)，以下壓板輔助喂入，通過擋梳板和邊板把正片和邊片分開，正片從出料斗 3排出，邊片從出料斗2排出。 圓刀、檔梳和墊棍之間的裝配關系 擋梳的梳齒插入相鄰兩圓盤切刀之間，將貼附在切刀上的菇片擋落至出料斗中。擋梳片和刀軸間間隙為 2~5mm，刀片與墊輥的間距僅 ，以確保能完全切割。 丁狀物料一般指被切成正立方體幾何形狀的果蔬、肉等，其切割必須在三個方向上完成。 切丁機 （ 1）外形 （ 2）工作過程 1回轉葉片 2定刀片 3內機殼 4支架 5縱向圓盤刀 6橫向切刀 切碎機械是指那些通過切割獲得碎塊狀產品的機械，這些碎塊，基本組織結構未被破壞，只對 統(tǒng)計尺寸 規(guī)格有一定要求，而無嚴格幾何形狀要求。 水果破碎機 1進料斗 2破碎刀筒 3驅動葉輪 4機罩 5排料口 絞肉機 在生產肉制品的過程中，經常需要將肉料切制成保持原有組織結構的細小肉粒，這種作業(yè)使用的設備即為絞肉機。 絞肉機主要由進料斗、喂料螺桿、螺套及十字絞刀、孔板等構成。 孔板與絞刀 絞肉機刀組裝圖 1中央管 2縮緊螺母 3細切孔板 4分離絞刀 5粗切孔板 6十字絞刀 7預切孔板 8喂料螺桿 9喂料螺套 1進料斗 2破碎漿葉 3篩筒 4打板 5排渣口 6集漿斗
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