【總結】1HACCP體系在UHT滅菌奶中的應用2UHT牛乳的工藝流程3原奶檢驗貯存理化指標:脂肪%:≥;蛋白質%:≥;密度(20℃/4℃)≥;酸度(以乳酸表示)%:≤;酒精實驗:至少要過74℃酒精溫度≤8℃,時間不超過24h,超過24h,需重新檢測
2025-08-09 08:50
【總結】UHT簡介2022/5/24(一)超高溫滅菌(UltraHighTemperature)?UHT產品是指物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過熱交換器加熱至135~150℃,在這一溫度下保持一定的時間以達到商業(yè)無菌水平,UHT產品已從最初的牛奶拓展到了其它不同品種的飲料,如各類果汁、茶飲料等,滅菌溫度為100~135℃。2022/
2025-04-26 13:08
【總結】超高溫滅菌奶的產品質量控制佳寶乳業(yè)品控:趙明(內部培訓)主要內容?了解一下微生物?超高溫滅菌奶常見質量問題、原因分析及預防與控制措施?HACCP(危害分析與關鍵控制點)?我們的產品質量控制了解一下微生物我們的鄰居
2025-03-08 02:22
【總結】目錄一、成品的質量標準二、成品的待檢放行程序三、生產后的微生物指標檢驗和保溫試驗四、生產后的感官評定五、出庫要求一、成品的質量標準l產品綜合感官評定包括形狀、色澤、組織狀態(tài)、滋氣味。l產品的理化指標包括糖度、脂肪、酸度。l產品的微生物指標:測定細菌總數。l包裝外觀要求
2025-02-18 02:38
2025-02-18 01:53
【總結】超高溫無菌加工設備Presentationname1,Companyname,AB10TetraPak?正常運行時間影響您決定的幾個因素?未來發(fā)展趨勢?投資大小?生產能力范圍?系統選擇?應用要求及靈活性?運行成本可選的超高溫系統間接超高溫系統?板式換熱器?管式換熱器?刮板換熱器直接超高溫系統?蒸
2025-02-11 08:15
【總結】1、打開電源,啟動電機,打開連動裝置,進行檢查,使其與主機同步。2、打開氣閥,調節(jié)氣閥,;3、進入包裝狀態(tài)時,依運行情況不定期對設備消毒;4、隨時注意卡包現象,如出現卡包,應立即停機,排除故障后,方可開機運行。三、停機1、將機器內余包全部貼完后,關閉電源自動開關;2、關閉溶膠器,升溫開關,開始降溫。四、清洗1、清理機器內膠液料液;2、清洗機體,
2025-07-07 16:00
【總結】超高溫瞬時殺菌設備回顧上次課的主要內容?高壓均質機的主要構造??高壓均質機的工作原理??板式換熱器的作用?這兩種液態(tài)奶在殺菌條件、貯藏條件、保質期上有什么區(qū)別?巴氏殺菌乳(光明、三元)超高溫滅菌乳(伊利、蒙牛)超高溫瞬時殺菌處理(UHT)?135~140℃,4~10s是鮮奶處理的一種殺菌工藝,滅菌后的牛乳可在常溫下保存1~
2025-01-19 12:13
【總結】中國最大的管理資料下載中心(收集\整理.部分版權歸原作者所有)1第一節(jié)什么是HACCP什么是HACCP?HACCP是英文HazardAnalysisandCriticalControlPoint(危害分析與關鍵控制點)首寫字母的縮寫。國際標準CAC/RCP-l《食品衛(wèi)生通則》1997對HACC
2025-08-09 08:44
【總結】施工組織設計施工組織設計目錄第一章現場布置措施..........................................................4一、工程概況....................
2025-11-05 08:43
【總結】施工組織設計62/62目錄第一章現場布置措施 4一、工程概況 4二、臨時設施 5第二章施工方案 5一、施工總特點: 5二、施工總體順序 6三、技術管理程序 6第三章施工組織及進度計劃 7一、施工目標及組織機構 7二、施工前準備 15三、進度計劃 17第四章質量保證措
2025-04-28 06:34
【總結】企業(yè)管理資源網()大量管理資料下載1第五章HACCP的應用HACCP體系應用指南(聯合國食品法典委員會)HACCP體系可應用于食品鏈任何環(huán)節(jié),該環(huán)節(jié)的操作應符合食品法典《食品衛(wèi)生通則》(CodexGeneralPrincipleofFoodHygiene)、適用的食品法典操作規(guī)范和適用的食品安全法規(guī)。
2025-08-09 08:45
【總結】中國最大的管理資料下載中心(收集\整理.部分版權歸原作者所有)中國最大的管理資料下載中心(收集\整理.部分版權歸原作者所有)1第五章HACCP的應用HACCP體系應用指南(聯合國食品法典委員會)HACCP體系可應用于食品鏈任何環(huán)節(jié),該環(huán)節(jié)的操作應符合食品法典《食品衛(wèi)生通則》(Co
【總結】******乳業(yè)有限公司乳品生產的CCP講師:2004年12月28日乳品生產的CCP一、HACCP的概念1、什么是HACCP2、HACCP的含義3、危害的含義1)危害的種類2)危害的程度3)危害分析4)關鍵控制點5)HACCP的七點原則二、案例分析(以酸奶產品為例)1、酸奶的生
2025-05-16 05:26
【總結】n更多資料請訪問.(.....)更多企業(yè)學院:...../Shop/《中小企業(yè)管理全能版》183套講座+89700份資料...../Shop/《總經理、高層管理》49套講座+16388份資料...../Shop/《中層管理學院》46套講座+6020份資料?...../Shop/《國學智慧、易經》46套
2025-07-14 01:53