超高溫滅菌奶haccp-資料下載頁
2025-05-16 08:55本頁面
【正文】 留微生物污染是無菌罐系統(tǒng)滅菌不徹底，致使成品在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)系統(tǒng)泄露控制蒸汽溫度和時間保持一定系統(tǒng)壓力差是物理性：無化學性：無內(nèi)包材/封條（PPP） 生物性： 細菌總數(shù)超標微生物否是選擇合格供應(yīng)商，每批檢驗包材可能有微生物，致使成品在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)后續(xù)工序包材、包材滅菌否化學性：使用有毒材料否選擇合格的供應(yīng)商，供應(yīng)商提供檢驗報告物理性：機械損傷否選擇合格的供應(yīng)商吸管生物性： 細菌總數(shù)超標致病菌污染化學性：使用有毒材料物理性：無否否否選擇合格供應(yīng)商，每批檢驗選擇合格供應(yīng)商（熱加工密封）選擇合格的供應(yīng)商，供應(yīng)商提供檢驗報告H2O2生物性： 微生物污染否本身不利于微生物生長、繁殖化學性：含有害化學物質(zhì)否選擇合格的供應(yīng)商，供應(yīng)商提供檢驗報告物理性：無包材滅菌生物性：微生物污染是不合適的滅菌方式造成的細菌殘留雙氧水濃度、溫度的控制是化學性：無 物理性：無 無菌灌裝生物性：微生物污染是不適當?shù)陌b機清洗、滅菌造成的細菌殘留及污染封合不嚴密、包裝滲漏造成細菌二次污染設(shè)置正常參數(shù)人工檢查密封性是化學性：無 物理性： 無否消料生物性：微生物污染微生物繁殖產(chǎn)毒是是空氣可能輕微污染回收不及時致使消料變質(zhì)后續(xù)有UUHT殺菌控制回收時間是化學性：無否物理性：紙屑等雜質(zhì)是可能混入后續(xù)配料過濾否消料罐生物性：微生物污染微生物繁殖產(chǎn)毒否是CIP清洗處理不及時致使消料變質(zhì)控制時間溫度是化學性：無否物理性：無否貼吸管生物性：無否化學性：無否物理性：無否入庫暫存生物性：無是系統(tǒng)滅菌不徹底封合不良留存7天，保溫實驗是化學性：無否物理性：無否運輸銷售生物性：無否化學性：無否物理性：無否
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