【總結(jié)】園藝植物缺鐵黃化癥及防治技術(shù)研究進(jìn)展主要內(nèi)容一、缺鐵黃化癥癥狀和危害二、土壤鐵元素特征和植物鐵營(yíng)養(yǎng)代謝三、影響植物缺鐵黃化癥的因素四、缺鐵黃化癥的診斷技術(shù)五、缺鐵黃化癥的防治技術(shù)六、植物鐵吸收與運(yùn)輸?shù)姆肿由飳W(xué)基礎(chǔ)七、植物鐵素營(yíng)養(yǎng)研究的展望元素周期表現(xiàn)發(fā)現(xiàn)109種元素,在92種天然元素中至少有
2025-05-13 01:06
【總結(jié)】?答:(1)營(yíng)養(yǎng)組學(xué)在食品研究領(lǐng)域的應(yīng)用:營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)是研究營(yíng)養(yǎng)素和植物化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體基因的轉(zhuǎn)錄、翻譯表達(dá)以及代謝機(jī)制的科學(xué)。它以分子生物學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ),應(yīng)用DNA芯片、RT—PCR、蛋白質(zhì)組學(xué)等技術(shù)來闡明營(yíng)養(yǎng)素與基因的相互作用。當(dāng)前的研究熱點(diǎn)主要有:研究不同的食物怎樣通過影響特殊的基因,增加人類罹患某些慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)(如:癌癥、Ⅱ型糖尿病、肥胖、中風(fēng)、心臟病等)、營(yíng)養(yǎng)素和基因的相互作用、
2025-06-28 06:48
【總結(jié)】國內(nèi)外母豬營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展現(xiàn)代種豬的選擇重點(diǎn):生長(zhǎng)速度和瘦肉率基因型不同的豬種-梅山豬和長(zhǎng)白豬母豬飼養(yǎng)方式的改變-從放養(yǎng)到限位欄、從地面到產(chǎn)床
2025-08-11 20:24
【總結(jié)】海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?海帶是一種褐藻,藻體褐色,一般長(zhǎng)2~4米,最長(zhǎng)達(dá)7米。葉片狹長(zhǎng),帶形。生長(zhǎng)于水溫較低的海中,分布于我國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯(lián)太平洋地區(qū)沿巖。我國北部及東南沿海有大量養(yǎng)殖。海帶營(yíng)養(yǎng)豐富,含有較多的碘質(zhì)、鈣質(zhì),有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用,也可以做熱炒菜。營(yíng)養(yǎng)分析?海帶具有一定的藥用價(jià)值,因
2025-08-01 17:42
【總結(jié)】第二節(jié)各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其主要衛(wèi)生問題一、概述:食品是人類獲得能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的基本來源,是人類賴于生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)。食品按其性質(zhì)和來源可分為三類:1)動(dòng)物性食品:肉、魚貝、奶、蛋2)植物性食品:谷類、薯類,豆類,蔬菜、水果3)各類食品的制品(加
2025-01-08 07:18
【總結(jié)】1第二章食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2-3動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上海市盧灣區(qū)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)顧欣之2動(dòng)物性食品?畜禽類每日推薦50克-100克?禽蛋類每日推薦25克-50克?水產(chǎn)類每日推薦50克?奶類每日推薦100克3
2025-08-01 15:33
【總結(jié)】肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第一頁,共二十七頁。 肝臟: 在烹調(diào)加熱時(shí),為了保持細(xì)胞內(nèi)水分使成菜后質(zhì)柔嫩,往往經(jīng)上漿后,采用爆炒、 汆煮等快速加熱方式成菜。如白油肝片、軟炸豬肝、竹蓀肝膏湯、熘肝尖等都是有...
2025-09-24 22:15
【總結(jié)】怕鈾滇式罰閥論妊青簍啤散庸次卒斂唉棋探畏孤粘指有勇毫瘓掛舔乞撇既4各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生4各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生
2025-01-18 17:43
【總結(jié)】谷類·豆類及其制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值康美小組中國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)?養(yǎng)、助、益、充的理論《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出:五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充。氣味和而服之,以補(bǔ)精益氣。從中國烹飪科學(xué)的角度來看,這個(gè)養(yǎng)、助、益、充的理論講的就是食物結(jié)構(gòu)。中國養(yǎng)、助、益、充理論主要是從宏觀看問題
2025-01-04 22:07
【總結(jié)】第一目飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定(píngdìng)體系(一)概念飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定可概括為兩種體系,即物質(zhì)評(píng)定體系與能量評(píng)定體系。前者是以營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量和利用效率為評(píng)定指標(biāo);后者則以能量含量和利用效率為評(píng)定指...
2025-11-04 12:10
【總結(jié)】食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值人體所需要的能量和營(yíng)養(yǎng)素主要是通過食物獲得。自然界中供人類食用的食物種類繁多,根據(jù)其性質(zhì)和來源可分為三類:①植物性食品,如糧谷類、豆類、薯類、堅(jiān)果類、蔬菜類、水果等,主要提供能量、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、大部分維生素和礦物質(zhì)。②動(dòng)物性食品,如畜禽肉類、奶類、蛋類、水產(chǎn)品等,主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、脂溶性維生素、礦物質(zhì)等。另外還常見用動(dòng)物性、植物性天然食物提為原料,通過加工制作
2025-08-05 15:59
【總結(jié)】富營(yíng)養(yǎng)水體生物防治研究進(jìn)展組員:李柯姚思鵬陳見胡雄美麗的桂林山水啊好臭?。?!?水環(huán)境問題日趨嚴(yán)重!?對(duì)富營(yíng)養(yǎng)水體治理日益迫切?。。?!?富營(yíng)養(yǎng)化的防治是水污染治理中十分棘手而又代價(jià)昂貴的困難問題。?富營(yíng)養(yǎng)化狀態(tài)一且形成,水體中營(yíng)養(yǎng)元素被水生
2025-07-21 23:33
【總結(jié)】任務(wù):食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其評(píng)價(jià)子任務(wù)1:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值概念的認(rèn)識(shí);子任務(wù)2:營(yíng)養(yǎng)素密度和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)(INQ)是指所含營(yíng)養(yǎng)素和熱能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度。一概念的認(rèn)識(shí)什么是食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?人類的食物是多種多樣的,各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外,任何一種天然食物都不能在質(zhì)和
2025-01-18 22:17
【總結(jié)】1食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響因素2食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響因素食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響因素取決于:?食品種類?食品營(yíng)養(yǎng)素的含量?食品加工?食品烹飪?食品儲(chǔ)藏3?谷類加工:除去雜質(zhì)和谷皮,改善谷類感官性狀,利于消化吸收。?加工原則:改善谷類的感官性狀,提高消化吸收率,最大限度地保留其營(yíng)養(yǎng)成
2025-05-12 14:36
【總結(jié)】蔬菜、水果的營(yíng)養(yǎng)和保健功能吃蔬菜的學(xué)問常見蔬菜的營(yíng)養(yǎng)和保健功能吃水果的學(xué)問常見水果的營(yíng)養(yǎng)和保健功能本節(jié)重點(diǎn)內(nèi)容:?(一)碳水化合物:?蔬菜中含量較低,僅為2—6%,幾乎不含淀粉,主要是可溶性糖和膳食纖維;水果中碳水化合物包括:淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖,鮮果含量在多在1
2025-02-21 09:42