【正文】 工項(xiàng)目可研報(bào)告.圖 51 某杏系列產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程總圖（圖中右邊為產(chǎn)品，斜體數(shù)字為產(chǎn)品年產(chǎn)量） 開(kāi)口杏核生產(chǎn)工藝流程某杏核?除雜? 分級(jí)? 開(kāi)口? 清洗?煮制? 烘炒? 包裝?成品 圖 52 開(kāi)口杏核的生產(chǎn)工藝流程 炒杏仁的生產(chǎn)工藝流程（圖 53） 某杏核?除雜?分級(jí)?核仁分離? 煮制?烘炒?包裝? 成品 圖 53 炒杏仁的生產(chǎn)工藝流程圖 杏仁健茶的生產(chǎn)工藝流程（圖 54）某杏核?除雜? 分級(jí)? 核仁分離? 脫皮?干燥?破粒? 汽蒸?烘干? 烘炒 ?包裝?成品 圖 54 杏仁健茶的生產(chǎn)工藝流程圖 杏仁油生產(chǎn)工藝流程（圖 55）杏核→脫殼→杏仁→漂燙→瀝水→去皮↓干燥(水分 ) ↓ 低溫冷榨—杏仁粕 ↓ 毛油 ↓ 沉淀 ↓ 過(guò)濾 → 油渣 ↓ 水化 ↓ 充氮?dú)獍b ↓杏仁油圖 55 杏仁油的生產(chǎn)工藝流程圖 杏仁活性蛋白生產(chǎn)工藝流程（圖 56）渣↑杏核系列產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目可研報(bào)告.杏仁粕 → 粉碎 → 浸提 → 過(guò)濾 → 超濾濃縮 → 乙醇沉淀 → 過(guò)濾 → 濾餅 → 冷凍干燥 → 包裝 → 杏仁活性蛋白 圖56 杏仁活性蛋白生產(chǎn)工藝流程 杏仁多肽飲料生產(chǎn)工藝流程（圖 57） 杏 仁 粉 ↓ 浸提 ↓ 酶解 ↓ 過(guò)濾 ↓ 自來(lái)水或井水 酶水解液 ↓ 砂棒過(guò)濾器 ↓ ↓ 白砂糖及輔料 → 化 糖 → 調(diào) 配 ← 紫外線消毒器 ←離 子 軟 化 水 裝 置 ↓ 均質(zhì)↓ 高溫殺菌↓ （空瓶的挑選→洗瓶→）無(wú)菌罐裝 ↓ 成品 圖 57 杏仁多肽生產(chǎn)工藝流程圖 建設(shè)內(nèi)容 土建工程本項(xiàng)目的土建工程包括生產(chǎn)車(chē)間、輔助工程、公用工程、廠區(qū)工程及生活福利設(shè)施工程等，全廠占地近 20 畝，建筑總面積 8000 m2，項(xiàng)目主要建筑物詳見(jiàn)表 52。杏核系列產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目可研報(bào)告.表 52 主要建筑一覽表（平均造價(jià)為 1500 元/m 2）序號(hào) 建筑物名稱 高度（m） 結(jié)構(gòu)形式 面積（m 2） 投資（萬(wàn)元）一 生產(chǎn)車(chē)間 　 　 　 　1 原料預(yù)處理車(chē)間 混泥 70 2 開(kāi)口杏核生產(chǎn)車(chē)間 4 混泥 100 113 杏仁油生產(chǎn)間 4 混泥 40 64 炒杏仁生產(chǎn)車(chē)間 混泥 20 35 杏仁粉、多肽生產(chǎn)車(chē)間 4 混泥 20 36 杏仁健茶車(chē)間 4 混泥 20 37 杏仁蛋白提取車(chē)間 混泥 20 3二 輔助工程 　 　 　 01 成品庫(kù) 4 混泥 80 122 原料庫(kù) 4 混泥 71 3 綜合材料庫(kù) 4 磚木 70 4 冷庫(kù)(3000 立方米) 保溫 70 5 檢驗(yàn)室 4 磚木 10 6 機(jī)修間 4 磚木 6 7 車(chē)庫(kù) 4 磚木 15 三 公用工程 　 　 　 01 水源泵房 4 混泥 5 2 污水池 6 混泥 10 3 配電房 4 混泥 5 4 鍋爐房 混泥 6 5 煤、煤渣場(chǎng) 　 簡(jiǎn)易 20 36 垃圾場(chǎng) 　 磚木 10 四 廠區(qū)工程 　 　 　 01 辦公室 6 混泥 60 62 門(mén)衛(wèi)、收發(fā) 3 混泥 2 杏核系列產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目可研報(bào)告.五 生活福利設(shè)施工程 　 　 　 01 食堂及職工宿舍 3 磚木 60 72 廁所 3 磚木 4 3 自行車(chē)棚 磚木 6 　 總計(jì) 　 　 800 106 設(shè)備購(gòu)置 本項(xiàng)目涉及的產(chǎn)品種類較多，共需要 7 條生產(chǎn)線，主要設(shè)備及選型分別見(jiàn)表 53～58 中，另外還需要運(yùn)輸工具。 開(kāi)口杏核、炒杏仁生產(chǎn)主要設(shè)備及選型表 53 開(kāi)口杏核、炒杏仁生產(chǎn)主要設(shè)備及選型表序號(hào) 設(shè)備名稱 型號(hào)與規(guī)格 功率（kw） 數(shù)量 總金額( 萬(wàn)元)1 煮鍋(導(dǎo)熱油式) 2 烘干機(jī) 5t/h 5 1 臺(tái) 23 烘炒機(jī) 5t/h 4 1 臺(tái) 44 自動(dòng)包裝機(jī) 5t/h 1 臺(tái) 5 其它 　 1 　 16 合計(jì) 　 12 　 9 杏仁多肽飲料生產(chǎn)主要設(shè)備及選型 表 54 杏仁多肽飲料生產(chǎn)主要設(shè)備及選型表序號(hào) 設(shè)備名稱 型號(hào)與規(guī)格 功率（kw） 單價(jià)（萬(wàn)/個(gè)） 數(shù)量 金額（萬(wàn)）1 粉碎機(jī) 2 浸提酶解罐 10m3（攪拌，冷卻管） 1 個(gè) 3 板框過(guò)濾機(jī) 40㎡ 2 1 1 臺(tái) 14 貯料大罐 5m3/個(gè) 1 個(gè) 5 調(diào)配罐 2㎡（攪拌，冷卻管） 1 個(gè) 6 冷卻器 10t/h 1 7 紫外線消毒器 8 化糖罐（帶過(guò) 濾） 2m3/h 6 1 9 離子軟化水裝 置 10 均質(zhì)機(jī) 5t/h 60 1 11 管式超高溫殺菌機(jī)（含冷卻） TGUHT,2T/h 2 1 套 杏核系列產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目可研報(bào)告.12 無(wú)菌罐裝線 20220 瓶/h 50 6 1 套 613 打碼機(jī) 25000 瓶/h 1 套 14 其它 12 合計(jì) 17 杏仁油生產(chǎn)主要設(shè)備及選型表 55 杏仁油生產(chǎn)主要設(shè)備及選型表序號(hào) 名稱 型號(hào)規(guī)格 功率（kw） 尺寸 數(shù)量 金額（萬(wàn) 元）1 浸泡機(jī) 1t/h 3 4661*998*700 1 12 去皮機(jī) 1t/h 3 1 13 烘干設(shè)備 蒸發(fā)水200kg/h 15 1 34 榨油機(jī)組 低溫榨油機(jī) 20 1 35 板框過(guò)濾機(jī) 6 充氮機(jī) 7 水化罐 1 m3 1 1 8 罐裝機(jī) 200 瓶 /h 5 1 19 其它 10 合計(jì) 65 13 杏仁健茶主要設(shè)備及選型表 56 杏仁健茶主要設(shè)備及選型表序號(hào) 設(shè)備名稱 型號(hào)規(guī)格 功率（kw） 單價(jià) 數(shù)量參考價(jià)（萬(wàn)元） 來(lái)源1 破殼機(jī) 3t/h 5 1 章丘食品機(jī)械廠2 去皮機(jī) 1t/h 3 1 西安遠(yuǎn)東機(jī)械廠3 造粒機(jī) 4 篩粒機(jī) 5 汽蒸機(jī) 6 炒香機(jī) 1t/h 10 4 1 4 常州東方干燥廠7 自動(dòng)包裝機(jī) 1t/h 1 2 1 2 天津勤德公司8 其它 5 2 2總計(jì) 34 14 杏仁活性蛋白主要生產(chǎn)設(shè)備及選型表 57 杏仁活性蛋白主要生產(chǎn)設(shè)備及選型表1 粉碎機(jī) 噸/h 1 杏核系列產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目可研報(bào)告.2 提取罐 1m3（不銹鋼帶夾層） 1 1 13 板框過(guò)濾 20㎡ 1 1 14 中空纖維超濾裝置 1m3/h 1 2 25 冷凍干燥機(jī) 5kg 水/h 1 6 16 真空充氣包裝機(jī) 1 1 17 乙醇回收裝置 與杏仁真空濃縮設(shè)備共用 1 8 其它 9合計(jì) 12 12杏仁粉主要生產(chǎn)設(shè)備及選型表58 杏仁粉主要生產(chǎn)設(shè)備及選型表 運(yùn)輸設(shè)施 本項(xiàng)目所需要的主要原、輔料共 3700 噸（表 510），按每年 300 個(gè)工作日計(jì)算，平均每天進(jìn)出廠的貨物量為 12 噸。按每輛車(chē)每天出車(chē) 2 次估算，約需要 6 噸運(yùn)力，故選用 1 輛 20 噸卡車(chē)，1 輛 10 噸卡車(chē)，1 輛 5 噸卡車(chē)，總運(yùn)力達(dá) 35 噸（表 511）。表 510 全廠年運(yùn)輸量表序號(hào) 項(xiàng) 目 包裝形式 運(yùn)輸量(噸)一、 運(yùn)入 　 22001 某杏核 袋裝 12002 煤 散裝 3003 鹽 袋/桶裝 1004 包裝箱 箱裝 1005 其它輔料 袋/桶裝 500二、 運(yùn)出 　 15001 開(kāi)口杏核 箱 2502 炒杏仁 箱 503 杏仁粉及多肽 箱 804 杏仁油 箱 105 瓶、箱等 袋 3606 核殼 散 170序號(hào) 名稱 型號(hào) 功率（KW）尺寸 數(shù)量 金額（萬(wàn)元）1 去皮機(jī) 0．5T/h 3 1 22 制粉機(jī) 0．2T/h 5 1 53 包裝機(jī) 0．5T/h 3 1 3合計(jì) 10杏核系列產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目可研報(bào)告.7 甜杏仁 袋裝 138 其它下腳料 散裝 2209 煤渣 散裝 347三、 總計(jì) 　 3700表 511 運(yùn)輸設(shè)施表種 類 規(guī) 格 單價(jià)(萬(wàn)元/輛） 數(shù) 量 金額（萬(wàn)元）卡車(chē) 20 噸 7 1 輛 7卡車(chē) 10 噸 5 1 輛 5卡車(chē) 5 噸 3 1 輛 3合 計(jì) 15 3 輛 15 總圖設(shè)計(jì) 根據(jù)本項(xiàng)目生產(chǎn)的產(chǎn)品和工藝流程，參照食品廠、農(nóng)產(chǎn)品加工廠等相關(guān)規(guī)范的規(guī)定進(jìn)行總體設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮工藝技術(shù)的簡(jiǎn)約化、以及產(chǎn)品衛(wèi)生的要求，力求工藝流程暢順、功能區(qū)明確，廠區(qū)人、物、水、電、汽流暢通，并兼顧環(huán)保節(jié)能。 總平面圖設(shè)計(jì) 全廠區(qū)共分為原材料庫(kù)、成品庫(kù)、冷庫(kù)、生產(chǎn)區(qū)、輔助設(shè)施區(qū)、綜合區(qū)六大塊相對(duì)集中的建筑群，貨物由北大門(mén)進(jìn)，產(chǎn)品由南大門(mén)出，大門(mén)應(yīng)設(shè)有小門(mén)，以便人物分流，杜絕交通隱患。 污水處理站和鍋爐房應(yīng)建在下風(fēng)向，并遠(yuǎn)離水井，避免煙塵和異味污染廠區(qū)。用熱量大的車(chē)間要靠近鍋爐房，以便減少熱量損失。全廠總平面布置見(jiàn)圖59 ?？偲矫嬷饕夹g(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：m 2廠區(qū)總面積 9616m2地面建筑物、構(gòu)建物占地面積 800m2杏核系列產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目可研報(bào)告.場(chǎng)地利用系數(shù) 60%廠區(qū)綠化系數(shù) %杏核系列產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目可研報(bào)告.圖 5—9 amp?？h某食品有限公司加工項(xiàng)目廠區(qū)平面圖（8000m 2）正西門(mén)門(mén)衛(wèi)20m2食堂及職工宿舍600m2杏仁油車(chē)間400m2鍋爐房、煤場(chǎng)、污水池、垃圾場(chǎng)460m2東大門(mén)水泵房配電室機(jī) 修車(chē) 庫(kù)310m2杏 仁 健 茶 車(chē) 間200m2杏仁粉、多肽車(chē)間 200m2200m2炒杏仁車(chē)間200m2杏 仁 蛋 白 車(chē) 間200m2辦 公 室600m2開(kāi) 口 杏 核 車(chē) 間1000m2檢驗(yàn)室100m2成品庫(kù) 800m2原料預(yù)處理間 700m2車(chē) 棚 60m2廁 所 40m2原料庫(kù) 710m2 綜合材料庫(kù) 710m2冷庫(kù) (地下) 700m 2杏核系列產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目可研報(bào)告. 給水工程 本項(xiàng)目本著節(jié)約用水、合理利用水資源、降低生產(chǎn)成本的原則，除必須使用的新水的生產(chǎn)工藝外，綠化等輔助