【正文】 平方”，出一份錢，獲更“鮮”的美味，何不來“食”一下呢？、加工肉制品之早餐系列準(zhǔn)備早餐的時間總是如此匆忙，同時擁有效率，營養(yǎng)和美味是否是一種“不可完成的任務(wù)”呢？我們的答案是“不”，因為我們已為喜歡肉的您獨特設(shè)計了一款“早餐系列”的加工肉制品，麥片與肉，雞蛋與肉，芝士與肉，牛奶與肉等等的完美結(jié)合，讓您在短時間內(nèi)就可準(zhǔn)備出一份既美味又營養(yǎng)，讓家人百分百滿意的加工肉制品早餐。、概念的喜歡程度、健康是最受人歡迎的概念，但對于健康的風(fēng)味卻不怎么受到消費者的認(rèn)同，消費者追求的還是美味和真材實料、（華北） 北京的消費者對于早餐系列比較推崇；（華中）武漢的消費者對于中華珍味味比較推崇、（華東）上海的消費者相對其他城市會比較愿意接受新概念、胡蘿卜在健康元素中經(jīng)常被提到，但消費者似乎并沒有表現(xiàn)出特別的喜好、野生菌和海苔風(fēng)味是消費者相對比較認(rèn)同的兩種風(fēng)味、咸蛋黃和筍丁在上海比較受歡迎，其他城市一般、廈門的消費者對于這些新風(fēng)味基本都沒有表現(xiàn)出很滿意的態(tài)度、對“可見顆粒”新產(chǎn)品風(fēng)味的喜歡程度、胡蘿卜在健康元素中經(jīng)常被提到，但消費者似乎并沒有表現(xiàn)出特別的喜好、野生菌和海苔風(fēng)味是消費者相對比較認(rèn)同的兩種風(fēng)味、咸蛋黃和筍丁在華東比較受歡迎，其他城市一般、華南區(qū)的消費者對于這些新風(fēng)味基本都沒有表現(xiàn)出很滿意的態(tài)度、對“燒烤風(fēng)味”新產(chǎn)品風(fēng)味的喜歡程度、燒烤風(fēng)味是測試中最受消費者喜歡的風(fēng)味，尤其是在（華東）上海、東北燒烤的受歡迎度最高，得到了眾多消費者的認(rèn)同、（華中）武漢消費者對于廣式燒烤，東北消費者對于海鮮燒烤表現(xiàn)出相對偏好的態(tài)度、華南消費者對于這類產(chǎn)品依然沒有表現(xiàn)出受吸引的態(tài)度、對“中華珍味”新產(chǎn)品風(fēng)味的喜歡程度、總體上看，中華珍味的受歡迎程度僅次于燒烤風(fēng)味、 湘熏肉風(fēng)味在（華東）上海，（華北）北京、河北，（華中）武漢都受到了比較大的認(rèn)可，但在東北和（華南）卻反響一般，尤其是華南，似乎不太喜歡、對“異國風(fēng)情”新產(chǎn)品風(fēng)味的喜歡程度、“異國風(fēng)情”風(fēng)味特別受到了年輕人的歡迎，同樣的，燒烤風(fēng)味的韓式烤肉最受推崇、上海（華東）、(華北）北京的消費者依然表現(xiàn)出對于新風(fēng)味的強烈喜歡、東北的消費者對于英國紅茶風(fēng)味是最不能接受的，東北偏愛哈爾濱紅腸。（十九）、加工肉制品推薦新產(chǎn)品①、速凍丸子的新風(fēng)味－野生菌雞肉丸⑴、推薦產(chǎn)品、野生菌雞肉丸⑵、推薦概念、菌和雞肉的結(jié)合既能擺上宮廷盛宴，也可進(jìn)入百姓家菜，人們相信，菌類是非常有益健康的食物，尤其對于自然的，野生的菌類極其推崇。 “野生菌雞肉丸”，不僅僅是一種風(fēng)味的簡單模仿，更是一種風(fēng)味的提升，將最美味的精華鎖定，并呈獻(xiàn)予你。⑶、目標(biāo)顧客、關(guān)注健康的人群、喜歡雞肉的人群、火鍋的熱愛者②、速凍丸子的新風(fēng)味－和風(fēng)木魚丸推薦產(chǎn)品、和風(fēng)木魚丸推薦概念、據(jù)統(tǒng)計，日本國民的平均壽命為世界第一，這和他們的食物結(jié)構(gòu)很有關(guān)系。木魚花，作為日本國民日常生活中喜愛的食品，其美味和健康相得益彰， “和風(fēng)木魚丸”也同樣，在給你美味的同時也賦予你健康。目標(biāo)顧客、關(guān)注健康的人群、喜歡海鮮的人群、崇尚時尚，哈日的年輕人群、火鍋的熱愛者③、速凍丸子的新風(fēng)味－剁椒魚丸 推薦產(chǎn)品、剁椒魚丸2.、推薦概念、剁椒魚頭的風(fēng)靡中國將剁椒，這一中國楚文化中很具特色的調(diào)味品介紹給了全國人民，它誘人的酸香和魚頭鮮美味道的完美融合，給我們的口舌以無與倫比的享受。 “剁椒魚丸”再一次地將其辣，香，鮮風(fēng)味提煉，給你再一次的至美感覺目標(biāo)顧客、喜歡剁椒的人群、喜歡海鮮的人群、口味偏重，偏辣的人群、火鍋的熱愛者④、速凍丸子的新風(fēng)味－川香麻辣肉丸、川香酸菜肉丸推薦產(chǎn)品、川香麻辣肉丸、酸菜肉丸推薦概念、如果你問我們，現(xiàn)在中國最流行的菜肴是什么，大部分的人都會說：四川菜。它的辣，它的麻，它的香（泡菜的酸）給了我們的口舌無與倫比的享受，的”川香麻辣肉丸“提取了川菜的精華，將帶給你最完美的川味之旅3.、目標(biāo)顧客、口味偏辣，偏麻的人群、喜歡四川的人群、中年男性、火鍋的熱愛者⑤、高溫腸的新風(fēng)味－沙爹風(fēng)味腸推薦產(chǎn)品、印尼沙爹肉腸推薦概念、如果你在印尼旅游，就一定會被那里熱情的人們邀請去品嘗當(dāng)?shù)厝俗罡凶院赖纳车L(fēng)味菜肴，它那亞熱帶的風(fēng)情，奇異的香味，讓我饞咽不止。”印尼沙爹肉腸“讓你在品嘗的時候，能再次回憶起當(dāng)?shù)厝嗣竦臒崆楹陀押茫约吧车脑?、年輕人群、喜歡異國風(fēng)味的人群、旅游的愛好者⑥、高溫腸的新風(fēng)味－咖喱風(fēng)味腸推薦產(chǎn)品、泰式清咖喱肉腸推薦概念、咖喱，作為印度的一種古老的風(fēng)味，總給人一絲神秘的感覺。其實，在泰國，還有一種叫清咖喱的調(diào)味品，是當(dāng)?shù)厝藗冏顬橄矏鄣囊环N風(fēng)味。 “泰式清咖喱肉腸”，讓你在品嘗肉的美味時，更能感受到泰國清咖喱的奇香目標(biāo)顧客、年輕人群、喜歡異國風(fēng)味的人群.旅游的愛好者⑦、高溫腸的新風(fēng)味－意大利佛羅倫薩風(fēng)味腸推薦產(chǎn)品、意大利佛羅倫薩風(fēng)味肉腸推薦概念、每每談到意大利，我們都會想到美味無比的“匹薩餅”，但其實，“匹薩餅好吃，匹薩餅上面的肉更好吃”， “意大利佛羅倫薩風(fēng)味肉腸“將意大利美食的精華中的精華介紹給了我們，讓你”吃了還想吃“目標(biāo)顧客、年輕人群、喜歡異國風(fēng)味的人群、旅游的愛好者⑧、低溫腸的新風(fēng)味－韓國燒烤風(fēng)味腸推薦產(chǎn)品、韓國燒烤腸推薦概念2..韓國人對于燒烤的鐘情就像我們對于戀人的愛，不舍不棄。隨著韓風(fēng)的流行，我們也愛上了吃韓國燒烤”韓國燒烤腸“讓你在家，在公園，在車上，在任何地方，都可以隨時隨地的享受”韓國美味“目標(biāo)顧客、喜歡燒烤風(fēng)味的人群、時尚的，哈韓的人群、喜歡異國風(fēng)味的人群⑨低溫腸的新風(fēng)味－東北燒烤風(fēng)味腸推薦產(chǎn)品、東北燒烤腸推薦概念、在北方，是什么千百年來伴隨著我們度過嚴(yán)冬，當(dāng)中一定會有”俺們那旮達(dá)的烤肉“，東北燒烤的味道已深深烙在東北人的心中，那么溫暖，那么美味。東北燒烤腸“讓漂在異鄉(xiāng)的你，和我們所有的人一起品嘗祖國北方的特色風(fēng)味，感受北方人民的熱情和豪爽目標(biāo)顧客、喜歡燒烤風(fēng)味的人群、男性、喜歡東北的人群⑩低溫腸的新風(fēng)味－廣式叉燒風(fēng)味腸推薦產(chǎn)品、廣式叉燒腸推薦概念、小時候，每每走在廣州的街頭，我都會不經(jīng)意間看到那熟悉的叉燒小店，紅紅的叉燒掛在玻璃櫥窗里，油油的，亮亮的，讓我總會不由自主的停住了腳步，它的甜美，讓我看著就想咬它一口。”廣式叉燒腸“再次將經(jīng)典重現(xiàn)，它，讓我再次停下了腳步目標(biāo)顧客、喜歡叉燒風(fēng)味的人群、口味偏甜的人群、喜歡廣東風(fēng)味的人群⑩、高低溫腸的新風(fēng)味－川香麻辣腸、泡椒風(fēng)味腸、精肉腸（精選后腿肉、粒粒飽滿、咬勁十足）推薦產(chǎn)品、川香麻辣腸推薦概念、如果你問我們，現(xiàn)在中國最流行的菜肴是什么，大部分的人都會說：四川菜。它的辣，它的麻，它的香（泡菜的酸）給了我們的口舌無與倫比的享受，的”川香麻辣肉丸“提取了川菜的精華，將帶給你最完美的川味之旅目標(biāo)顧客、口味偏辣，偏麻（酸）的人群、喜歡四川的人群、中年男性、火鍋的熱愛者（二十）、肉品研發(fā)日益呈現(xiàn)區(qū)域化 區(qū)域化也即特色化,首先表現(xiàn)在先入為主,即有一定規(guī)模的企業(yè), 一些產(chǎn)品在進(jìn)入適銷的市場后搶先占領(lǐng)大部,并在一定時間內(nèi)保持較好品質(zhì),銷量明顯超過同行同類產(chǎn)品,西式肉品發(fā)展的初期，主要為三文治火腿銷量較好隨肉品工業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)今各種產(chǎn)品、各種包裝、許多種風(fēng)味甚至融合各種時尚理念的產(chǎn)品溢滿肉品市場,具有明顯企業(yè)烙印的特色。 產(chǎn)品彰顯品牌的魅力,而細(xì)心挖掘這些產(chǎn)品風(fēng)味特色,結(jié)合獨特的區(qū)域獨特的飲食習(xí)慣,將對新品開發(fā)大有裨益。 特色產(chǎn)品也是各家企業(yè)成功的法寶，如雙匯的王中王、金雙匯、 ，臺烤、玉米熱狗、腸等，雨潤的高檔酒店產(chǎn)品，超匯的臺烤、眾品的臺烤產(chǎn)品，天津國順的注射類純?nèi)饣鹜鹊?。做好自己的特色產(chǎn)品，根據(jù)產(chǎn)品特點及市場需求調(diào)整成本及配料，使特色產(chǎn)品在同類產(chǎn)品做到品質(zhì)最好、成本最低、質(zhì)量最穩(wěn)定。（二十一）、中高檔產(chǎn)品日益增多 隨人們消費意識的增強及市場競爭的發(fā)展，具有良好工藝條件并嚴(yán)格按QS要求的企業(yè)產(chǎn)品將在市場暢銷，低成本、低附加值、低利用值的肉制品不僅造成能源及資源的浪費，而由此引發(fā)的一系列安全問題造成公眾對食品的恐慌。因此為較合理的成本及附加值的中檔肉制品取代是必然。隨肉制品加工企業(yè)級別的分化，有著良好品牌的企業(yè)將成為消費者首選。隨不少外資企業(yè)的涉足，中國的肉食品檔次將逐步提高。從雙匯等肉品加工企業(yè)研發(fā)方向來看，中高檔產(chǎn)品特別是中檔產(chǎn)品生命力日益顯現(xiàn)，并且中高檔次肉食品越來越多，不少發(fā)酵類肉食品將進(jìn)入超市，并在高檔消費區(qū)域占有相當(dāng)分額。 各地都有體現(xiàn)民情民俗的特色風(fēng)味產(chǎn)品如廣式臘腸、山東萊蕪香腸、哈爾濱紅腸、青島火腿、天津的老火腿、玫瑰腸等等主要以中高檔為主，各地特色風(fēng)味產(chǎn)品的開發(fā)、發(fā)展及衍生將成為主流，肉品企業(yè)，做好本地特色產(chǎn)品并在本地特色產(chǎn)品上多下功夫，并保證該類產(chǎn)品一定的優(yōu)勢。實際上，各地現(xiàn)階段發(fā)展較良好的不少企業(yè)都是從做特色產(chǎn)品起家并發(fā)展壯大的，因此保持產(chǎn)品的特色性、穩(wěn)定現(xiàn)有的優(yōu)勢產(chǎn)品、改進(jìn)完善工藝，將成為工作重點，保持特色產(chǎn)品的穩(wěn)定性才能抗衡競爭，這也是企業(yè)成長及生存的關(guān)鍵。（二十二）、傳統(tǒng)產(chǎn)品工藝改進(jìn)及餐飲風(fēng)味化愈來愈明顯 傳統(tǒng)產(chǎn)品改進(jìn)最初較明顯的是哈爾濱紅腸，通過西式工藝的改進(jìn)，加入新的輔料，最終形成了現(xiàn)今銷量極大的蒜味烤腸。實際上對臺式烤腸的成本及工藝的改進(jìn)成就了更多的臺烤企業(yè)，并在現(xiàn)今休閑腸類消費中占據(jù)仍有極大潛力的市場地位。象傳統(tǒng)的廣式臘腸、川味臘腸、萊蕪香腸、北京烤鴨及外來的高檔油煎腸等均可改進(jìn)，以適應(yīng)不同的市場需求?，F(xiàn)今較流行的泡椒風(fēng)味產(chǎn)品是在泡椒類川菜基礎(chǔ)上研發(fā)而成的，并隨餐飲業(yè)的發(fā)展，肉食品行業(yè)與餐飲業(yè)越來越緊越緊密，將會給肉食開發(fā)提供更多的思路。29 / 29