紅葡萄酒釀造工藝ppt課件-資料下載頁
2025-05-03 01:33本頁面
【正文】 當(dāng)天裝完。 【 能力目標(biāo) 】 【 知識目標(biāo) 】 【 重點難點 】 【 復(fù)習(xí)思考 】 紅葡萄酒釀造工藝 ? 裝盛紅葡萄酒的玻璃瓶，國內(nèi)外通用波爾多瓶，即草綠色有肩玻璃瓶，容量為 750ml。新瓶必須經(jīng)過清洗才能裝酒?；厥张f瓶，必須經(jīng)過殺菌和清洗處理，才能裝酒。 葡萄酒的灌裝，對小型的葡萄酒廠，可采用手工灌裝。中型或大型的葡萄酒廠，都采用裝酒機灌裝。 對于裝瓶后立即投入市場，短時間里就能消費的紅葡萄酒，可采用防盜蓋封口，這樣成本低。國內(nèi)外大多數(shù)紅葡萄酒，都是采用軟木塞封口，軟木塞封口比較嚴(yán)密，可以延長瓶裝紅葡萄酒的保存期限。 所謂葡萄酒的包裝，就是對裝瓶壓塞的葡萄酒，進行包裝裝璜，使其成為對顧客有吸引力的商品。葡萄酒的包裝裝璜，主要是加熱縮帽，貼大標(biāo)，貼背標(biāo)，裝盒，裝箱等。 【 能力目標(biāo) 】 【 知識目標(biāo) 】 【 重點難點 】 【 復(fù)習(xí)思考 】 復(fù)習(xí)思考題 ? 紅葡萄酒的加工工藝與技術(shù)要求。 【 能力目標(biāo) 】 【 知識目標(biāo) 】 【 重點難點 】 【 復(fù)習(xí)思考 】
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