【正文】 總經(jīng)理領(lǐng)導下開展業(yè)務工作，并保證各項業(yè)務計劃的正確貫徹與執(zhí)行；：在企業(yè)與政府部門、社會團體、企事業(yè)單位、重要人物、新聞媒體、上級機關(guān)、同業(yè)機構(gòu)的關(guān)系中架起一座相互信任的橋梁，為提高酒店的知名度和樹立良好的企業(yè)形象做好各種溝通工作、宣傳和解釋工作。前廳部是由前臺接待處、問詢處、結(jié)帳處、行李房、商務樓層、電話總機、商務中心等部分組成的。它是全面體酒店接待服務水平的窗口，是開展多方面業(yè)務活動的中樞。它最先接觸客人，又最后送別客人，是酒店服務的起點和終點，是為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益和樹立服務形象的關(guān)鍵部門?？头坎渴菫榭腿颂峁┳∷薹盏木C合部門，包括客房樓層、洗衣、康樂中心、美容美發(fā)中心和公共區(qū)等部門。其主要職責是為賓客提供典雅、舒適、清潔、安全、便利的房間和熱情周到的服務。餐飲部是酒店創(chuàng)收的主要部門之一，是體現(xiàn)酒店特色及管理模式的重要窗口。餐飲部設有咖啡廳、大堂酒吧、大小宴會廳和中、西廚房等。餐飲部不公生產(chǎn)高質(zhì)量、高標準的飲食產(chǎn)品，而且還是客人提供熱情、周到、細致的服務，使客人獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受，充分體現(xiàn)酒店的管理理念。一是負責酒店和住店客人的生命與財產(chǎn)安全，維護酒店正常的經(jīng)營秩序。二是確保酒店設施和設備時刻處于良好的運行狀態(tài)，保證酒店日常經(jīng)營活動的正常進行。三是為酒店員工提供工作和工作服務，設員工餐廳、醫(yī)務室、員工俱樂部、員工宿舍等。人力資源部是酒店進行人事、勞動、工資管理的職能部門。負責企業(yè)的勞動組織、人事調(diào)配、合同執(zhí)行、工作考評、工資福利、紀律獎懲、勞動保護、檔案管理、勞動工資統(tǒng)計、人員培訓等各項工作的組織和實施。財務部是酒店的核心部門之一，其主要任務是遵循酒店資金運動規(guī)律，遵照國家財經(jīng)政策，法令和會計制度，加強經(jīng)濟核算和財務管理，利用貨幣價值形式，對企業(yè)的經(jīng)營活動及其結(jié)果連續(xù)地、系統(tǒng)地進行記錄和運算，編制會計報表。財務部通過資金籌措、運用與支出，財務計劃的控制、核算、分析和考核，以資金形式監(jiān)督經(jīng)營過程，確保企業(yè)正常業(yè)務的連貫進行，為總經(jīng)理和管理層提供必要的信息和決策依據(jù)。主要負責項目建設期間對施工現(xiàn)場、施工人員、施工機械、施工材料的管理，以確保施工質(zhì)量達到如期要求。第十一章 經(jīng)營方式與營銷策略 經(jīng)營方式X大廈將按照現(xiàn)代企業(yè)制度組建。企業(yè)整體經(jīng)營方式，是在董事會的領(lǐng)導下、監(jiān)事會的監(jiān)督下實行的總經(jīng)理負責制、企業(yè)整體將實行統(tǒng)一管理下的承包經(jīng)營與承租經(jīng)營方式?？头拷?jīng)營：按照國際化的酒店管理集團經(jīng)營模式進行管理經(jīng)營；會議經(jīng)營：引進高水準的國際會議經(jīng)營方式，在企業(yè)統(tǒng)一領(lǐng)導下進行分包式的一體化管理經(jīng)營；商業(yè)經(jīng)營：按照商業(yè)百貨零售的業(yè)態(tài)特點，在企業(yè)統(tǒng)一領(lǐng)導下進行承包式的管理經(jīng)營；餐飲經(jīng)營：主營餐飲在企業(yè)統(tǒng)一領(lǐng)導下進行承包式的管理經(jīng)營；特色餐館在企業(yè)監(jiān)督管理下進行承租經(jīng)營；其他服務項目經(jīng)營：按照企業(yè)一體經(jīng)營理念，進行分包的管理經(jīng)營。 營銷策略酒店營銷中，市場營銷是酒店經(jīng)營活動的重要組成部分，它始于飯店提供產(chǎn)品和服務之前，研究賓客的需要和促進酒店客源的增長，開發(fā)酒店市場的潛力，增進酒店的收益，市場營銷涉及到滿足賓客的需求產(chǎn)品從飯店流通到賓客的一切業(yè)務活動，最終使酒店實現(xiàn)其預設的經(jīng)營目標。同時酒店也必須以最敏銳、最超前、最獨到的嗅覺感官去創(chuàng)造和設計適宜于酒店經(jīng)營發(fā)展的最佳經(jīng)營模式，使酒店經(jīng)營更趨完善，先進及獨特。酒店的營銷首先就要通過獨特的宣傳方式來吸引客源，可選擇的宣傳策略有：①可選擇電視、電臺、報刊等媒體，經(jīng)常性地報道酒店新近推出的特色菜肴、客房環(huán)境、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象。 ②運用行業(yè)性雜志、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告?zhèn)鲉巍⒅苯有藕确绞綄频戤a(chǎn)品進行宣傳。③以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強影響面，營造酒店的消費熱點，如邀請舉辦省市模特大賽，時裝秀；大型歌舞器樂演奏等促銷方式。④設計推出例如啤酒節(jié)、菜肴賞品、美食周的方式提高酒店消費，增加效益同時加強酒店在蕪湖以及周邊的影響力。除了傳統(tǒng)的公關(guān)策略，酒店還可進行一系列的創(chuàng)意公關(guān)，即為通過一些有創(chuàng)意的主題活動以引起公眾的注意，使公眾通過口頭傳播的方式廣而告之，從而起到宣傳推廣的效果，使酒店提高公眾形象，增加市場影響力，使酒店的宣傳達到事半功倍的效果。酒店的創(chuàng)意營銷即為運用有別于習慣性的方法加大酒店品牌或產(chǎn)品與競爭對手的差異，而本酒店營銷可根據(jù)銷售要求，針對賓客的不同需要開發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品，吸引客源，可開發(fā)的組合方式例如為：①公務客人組合產(chǎn)品。針對公務客人的特殊服務，為公務客人提供優(yōu)惠：如免費在客房供應一籃水果，免費提供歡迎飲料，免費使用康樂中心的設施和器材，免費參加酒吧，歌舞娛樂活動。 ②會議組合產(chǎn)品。會議組合產(chǎn)品包括使用會議廳，會議休息時間供應點心咖啡，會議期間工作餐。③家庭住宿組合產(chǎn)品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費加床，提供看管小孩服務，小孩免費使用康樂設施，餐廳提供兒童菜單等。④蜜月度假產(chǎn)品。蜜月度假產(chǎn)品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些特殊的服務，如一間布置漂亮的洞房，免費床前美式早餐，免費奉贈香檳酒，客房里供應鮮花、水果籃。⑤婚禮組合產(chǎn)品。本類產(chǎn)品主要針對蕪湖當?shù)鼐用袷袌觯Y(jié)合婚禮消費的形式，適應消費的心理，強調(diào)喜慶的氣氛，吸引消費：該產(chǎn)品組合內(nèi)容有符合蕪湖本地口味或新人親屬口味的筵席，免費提供全場軟飲料，四層精美婚禮蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳，根據(jù)具體要求制造婚宴氣氛，播放婚禮進行曲，洞房花燭夜免費提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒，免費美式早餐送到客房。⑥周末組合產(chǎn)品。周末組合產(chǎn)品可吸引客人在一周工作之余，來休息和娛樂一下，因而需策劃組織一些娛樂體育活動：如舉辦周末晚會、周末雜技演出等等，將娛樂性活動加上飯店的食宿服務組合成價格實惠的產(chǎn)品。 ⑦淡季度假產(chǎn)品。在營業(yè)淡季時以一周、十天住宿加膳食以一個包價提供給客人。同時，為了吸引賓客，還要策劃組織賓客免費享受娛樂活動。⑧特殊活動組合產(chǎn)品。這類組合產(chǎn)品即為可利用酒店現(xiàn)有的設施和服務組織，如乒乓球、網(wǎng)球、保齡球賽等活動，提高酒店的聲譽及形象。第十二章 項目實施進度 項目工程實施計劃2011年10月～2008年12月：完成項目工程可行性研究編制及報批工作；2012年1月～2012年2月：完成項目工程的初步設計、施工圖設計、審查；2012年4月：完成項目工程的施工前期的準備工作；2012年4月～2013年11月：完成項目工程的全部土建工程施工；2013年11月～2009年12月：工程的全部裝飾裝修工程；2013年1月：完成人員培訓工作2013年2月：完成工程竣工驗收，并全面投入使用。第63頁第十三章 投資估算 估算編制依據(jù)本估算依據(jù)本項目提出的各項技術(shù)參數(shù)、數(shù)據(jù)，根據(jù)哈爾濱市類似工程近期造價水平估算。并參照：1.《建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）2.《X省建設工程單位估算表》3.《全國統(tǒng)一安裝工程概算定額安徽省單位估價表》%估算。%估算，融資償還期5年。 估算編制范圍本項目估算范圍為建設投資、基礎設施投資和運營費用，包括土地購置、土建工程、道路、綠化、亮化、給排水、供氣、供電及其他費用等。 估算編制方法參照蕪湖市概算定額，根據(jù)類似工程造價水平估算。其他費用按以下標準：；，共1125萬元；％計；％計；%計；%計；、質(zhì)量監(jiān)督費、開業(yè)宣傳費等，按工程費用的3％計；，%計。 投資估算本項目全額流動資金為200萬元，根據(jù)項目的實際情況及力通公司目前的經(jīng)營特點，本項目鋪底流動按全額流動資金的30％左右估算，為60萬元。項目建設投資＝建設投資+固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅+鋪底流動資金+建設期利息＝31300+0+60+0＝31860萬元（詳見投資估算表）第十四章 經(jīng)濟效益評價 成本核算。動力及水電單價根據(jù)目前市場價格確定；，年人均收入15000元/年計；，分年攤銷。其余形成固定資產(chǎn)，以殘值率5%，土建工程按平均年限法20年折舊，設備按平均年限法15年折舊，；修理費按國內(nèi)同類企業(yè)情況計取；。正常年份，（詳見總成本表）。本項目建設期一年，經(jīng)營期10年，計算期11年。其中達到設計能力時間為二年，第一年達到50%，第二年60%（因本項目為酒店服務性行業(yè)，正常年份入住率按60%計算）。 利潤估算根據(jù)企業(yè)提供的價格，并參考目前國內(nèi)外同類企業(yè)的價格趨勢，項目建成后的收入分為四部分：：項目建成后共500個標準間、20間套房，大酒店的建設是以四星級為標準的，故標準間的收費參照國內(nèi)同類四星級酒店和當?shù)氐膶嶋H情況，暫定每個標準間和套房平均價格為每天400元左右，按60%的入住率，；：商務會議按每天接待2次計，暫定每次會議消費2000元，商務會議每年營業(yè)收入146萬元；：其中包括KTV，游泳館、男女SPA會所、棋牌室、行政酒廊等收入，按每天接待100人次計算，暫定每人平均消費200元，休閑娛樂每年營業(yè)收入730萬元； ：其中包括自動餐廳、風味餐廳等，參照蕪湖市餐飲行業(yè)的收費標準和蕪湖縣當?shù)鼐用竦南M情況，按每天接待400人次計算，暫定每人平均消費200元，餐飲每年營業(yè)收入2336萬元； （詳見銷售收入表）。稅金及附加按國家規(guī)定計取，營業(yè)稅按5%，城建稅和教育費附加分別為營業(yè)稅的7%和3%，所得稅按25%計取。，，詳見損益表。 %，%。全部投資現(xiàn)金流量表是以假設本項目建設所需的全部資金均為投資者投入作為計算基礎，計算項目本身的盈利能力。本項目全部投資財務現(xiàn)金流量分析結(jié)果見表141。表141 全部投資財務現(xiàn)金流量分析結(jié)果表指標名稱單位所得稅前所得稅后備注全部投資財務內(nèi)部收益率%全部投資回收期年全部投資財務凈現(xiàn)值萬元ic=10%本項目在財務上可以接受，項目能較快收回投資。詳見全部投資現(xiàn)金流量表。 財務評價結(jié)論經(jīng)財務測算和經(jīng)濟效益分析，財務評價全部增量投資內(nèi)部收益率（FIRR）%（稅后），大于行業(yè)基準投資回收期。因此，本項目的各項經(jīng)濟指標均屬較好，經(jīng)濟效益比較理想。盈虧平衡點分析： 固定總成本BEP = 100% 銷售收入 可變總成本 銷售稅金及附加 = %以上說明，%，企業(yè)即可保本，因此項目抗風險能力較強。該項目作了所得稅前全部投資的敏感性分析。基本方案財務內(nèi)部收益率（稅前）%，投資回收期從建設期算（稅前），滿足財務基準的要求；考慮項目實施過程中一些不確定因素的變化，分別對固定資產(chǎn)投資、經(jīng)營成本、銷售收入作了提高10%和降低10%的單因素變化對內(nèi)部收益率、投資回收期影響的敏感性分析，各因素的變化都不同程度地影響內(nèi)部收益率及投資回收期，其中收入的提高或降低最為敏感，經(jīng)營成本次之。所以要使企業(yè)保持良好的經(jīng)濟效益，就應加大宣傳力度，多創(chuàng)收入，加強管理，按市場倒推成本，控制成本，以提高企業(yè)內(nèi)部收益率，縮短投資回收期。第十五章 結(jié)論與建議、準確經(jīng)營定位、提高服務水平的前提下，項目建成后將具有可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。項目的社會效益主要表現(xiàn)在：首先，為哈爾濱市X區(qū)旅游經(jīng)濟增加了亮點，提高了城市形象；其次，增加了國家和哈爾濱市的稅收；第三，可為社會提供工作崗位，幫助政府分憂解難；第四，為滿足隨著經(jīng)濟發(fā)展而逐漸增長的市場需求做貢獻。在產(chǎn)生社會效益的同時，投資方也將伴隨著項目的開發(fā)建設而贏得一定的經(jīng)濟效益：一是可以通過經(jīng)濟獲得利潤，逐步收回投資；二是X大廈地處X新區(qū)，可帶動當?shù)匾慌嚓P(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)；三是四星級X大廈的建成必將推進哈爾濱X區(qū)酒店業(yè)經(jīng)營水平、服務水平及總體經(jīng)濟效益的逐步提高。、建設期間以及運營過程中不可預知因素的多寡與解決的難易程度等。雖然X區(qū)沒有四星級酒店，但隨著城市的發(fā)展，高檔酒店數(shù)量還會增加。一般來說，有條件的客戶將希望在聲譽、服務一流的酒店住宿。因此，堅持經(jīng)營特色、較為滿意的住宿率。從敏感性分析也可以看出提高營業(yè)收入和租住率的重要性。