【正文】 注1小車52冷藏車63貨車64電瓶車20合計(jì)37（二）道路市場內(nèi)道路便于交通運(yùn)輸和消防。主要道路車行道寬12m，次要道路車行道寬8m。采用混凝土面層（20cm），砂墊層（2cm）的混凝土道路。（三） 項(xiàng)目組成序號(hào)工程類別工程(車間)名稱規(guī) 模1主要工程蔬菜交易商鋪建筑面積：7250m2蔬菜交易廳建筑面積：8600m2蔬菜加工整理用房建筑面積：2100m2果品交易商鋪建筑面積：7250m2果品交易廳建筑面積：6000m2果品加工整理用房建筑面積：1500m2果蔬冷庫建筑面積：500m2蛋禽類交易商鋪建筑面積：4500m2蛋禽類交易廳建筑面積：1300m2肉、蛋、禽類冷庫建筑面積：500m22公用工程供水系統(tǒng)最大供水能力： m3/d附屬用房380 m3市場內(nèi)道路500m3停車場10000 m3場地硬化75559m3污水處理1套設(shè)計(jì)規(guī)模200m3/d的處理系統(tǒng)3服務(wù)性工程垃圾收集站建筑面積：120m2綜合服務(wù)樓建筑面積：5000m2信息系統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品檢測系統(tǒng)九、信息系統(tǒng)管理方案（一）信息管理系統(tǒng)xx農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)大市場信息管理系統(tǒng)由信息采集發(fā)布系統(tǒng)、電子結(jié)算系統(tǒng)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)系統(tǒng)和辦公自動(dòng)化系統(tǒng)組成。信息采集發(fā)布系統(tǒng)通過機(jī)器自動(dòng)輸入和人工手工輸入采集信息，輸入計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，主要通過網(wǎng)站和電子信息顯示系統(tǒng)的LED電子顯示屏對(duì)外發(fā)布。電子結(jié)算系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)市場內(nèi)部交易和網(wǎng)上交易等交易方式的安全、方便和快捷的資金往來。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)系統(tǒng)主要包含兩個(gè)部分，即一般會(huì)計(jì)系統(tǒng)與人事薪資管理系統(tǒng)。辦公自動(dòng)化系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)市場管理事務(wù)的自動(dòng)化、無紙化；提高市場管理工作效率。通過信息管理系統(tǒng)的建設(shè)，將在**市蔬菜果品批發(fā)大市場實(shí)現(xiàn)一個(gè)技術(shù)先進(jìn)、信息通暢、管理高效、評(píng)估實(shí)時(shí)全面的信息管理網(wǎng)絡(luò)化體系，完成市場各類信息的采集和處理，促進(jìn)管理流程和管理機(jī)制的優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)對(duì)市場管理的各類活動(dòng)進(jìn)行全面的控制，達(dá)到提高工作質(zhì)量和效率、降低工作成本的目的。（二）電子信息發(fā)布及交易系統(tǒng)xx農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)大市場在果品交易大樓南側(cè)墻面及二層的信息發(fā)布廳安裝LED電子顯示屏，共2臺(tái)，運(yùn)用光電顯示技術(shù)、視頻技術(shù)、多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，發(fā)布商品供求、價(jià)格等圖文信息、開展廣告宣傳和發(fā)布通知等。（三）農(nóng)藥殘留檢測信息系統(tǒng)為了測定有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥在農(nóng)副產(chǎn)品中的殘留量，確保人民身體健康和生命安全，建立市場農(nóng)藥殘留檢測站及農(nóng)藥殘留檢測信息系統(tǒng)，農(nóng)藥殘留檢測信息系統(tǒng)部分投資約60萬元。殘留農(nóng)藥測定儀是由計(jì)算機(jī)分析的智能儀器。該儀器參照J(rèn)B/T93241999《可見分光光度計(jì)》專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，世界衛(wèi)生組織WHO、國際糧農(nóng)組織FAO殘留農(nóng)藥檢測標(biāo)準(zhǔn)，世界衛(wèi)生組織WHO每日每公斤體重農(nóng)藥攝入量及世界環(huán)境保護(hù)局EPA參照攝入量等標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行檢驗(yàn)測試。測試數(shù)據(jù)通過工控機(jī)傳至批發(fā)市場局域網(wǎng)，再通過信息發(fā)布系統(tǒng)發(fā)布。（四）電纜導(dǎo)線選型及敷設(shè)配電線路選用VV22lkV,VVlkV型銅芯電纜。室外電纜為直埋或沿電纜溝，室內(nèi)配電導(dǎo)線均采用銅芯塑料導(dǎo)線。穿鋼管或難燃塑料管沿墻、地板內(nèi)暗敷。附：電子信息設(shè)備清單xx農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)大市場電子信息設(shè)備清單序號(hào)儀器設(shè)備數(shù)量用途1氣相色譜儀1農(nóng)藥殘留檢測2超純水系統(tǒng)1提供實(shí)驗(yàn)用水3電子天平4樣品稱量4電子分析天平1精確稱量5固相萃取儀（24孔）+真空泵1獸藥殘留檢測樣品凈化6農(nóng)藥殘毒檢測儀4蔬菜、水果中農(nóng)藥殘毒測定7臺(tái)式干燥箱2蔬菜、水果中農(nóng)藥殘毒測定8渦旋混合器2樣品處理9水浴氮吹儀1獸藥殘留提取10可調(diào)單道加樣器（20μL、50μL、200μL、1000μL、5000μL）各3支鹽酸克倫特羅、氯霉素及其它試劑盒檢測11八道加樣器2鹽酸克倫特羅、氯霉素及其它試劑盒檢測12恒溫箱4鹽酸克倫特羅、氯霉素檢測13組織勻漿機(jī)2樣品前處理14渦旋混合器4樣品前處理提取15酶標(biāo)儀1試劑盒檢測16醫(yī)用離心機(jī)2樣品前處理17烘箱2樣品前處理18冰箱6樣品、藥品儲(chǔ)存19酸度計(jì)1樣品前處理20恒溫水浴振蕩機(jī)2樣品處理21冰柜1樣品儲(chǔ)存22離心機(jī)2樣品處理23食口粉碎機(jī)4樣品處理24旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)機(jī)2農(nóng)藥殘留檢測樣品濃縮25循環(huán)冷卻水泵2農(nóng)藥殘留檢測樣品濃縮26氫氣發(fā)生器127空氣發(fā)生器128可調(diào)加樣器4樣品添加29實(shí)驗(yàn)臺(tái)桌實(shí)驗(yàn)室必備30玻璃儀器揮發(fā)性鹽基氮、甲醛等常規(guī)檢測 31試劑、藥品實(shí)驗(yàn)室常規(guī)藥品32分光光度計(jì)1甲醛測定33通風(fēng)櫥及其它輔助設(shè)備（含電腦）樣品檢測輔助設(shè)備十、1000噸冷庫設(shè)計(jì)方案（一）設(shè)計(jì)依據(jù)：按照《冷庫設(shè)計(jì)手冊》、《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500722001；《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（GBJ6684）；《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（GBJ12689）；《工業(yè)管道工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（GB5023597）；《現(xiàn)場設(shè)備工業(yè)管道焊接工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（GBJ23682）；《機(jī)械設(shè)備安裝及驗(yàn)收規(guī)范》進(jìn)行整個(gè)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)施工。（二）冷藏庫溫度及其確定冷藏庫的溫度見表61。凍結(jié)間的溫度越低，食品凍結(jié)的速度就快。但是，凍結(jié)間的溫度和制冷劑的蒸發(fā)溫度有關(guān)，制冷劑蒸發(fā)溫度越低，制冷機(jī)效率越低，單位制冷量所消耗的電功率卻越增大；此外，與制冷劑蒸發(fā)溫度相對(duì)應(yīng)的蒸發(fā)壓力如果低于大氣壓力，制冷系統(tǒng)在運(yùn)行過程中可能滲入空氣，引起運(yùn)行管理的不變。 冷藏間溫度不高于食品凍結(jié)終了或凍結(jié)終了的溫度，主要作用是最大限度的保持食品的質(zhì)量，減少食品在冷藏期中的干耗，水產(chǎn)品的儲(chǔ)藏溫度為20～30℃，本設(shè)計(jì)凍結(jié)到20℃，所以將庫溫設(shè)定為23℃。（三）冷間設(shè)計(jì) 冷藏間設(shè)計(jì)冷藏間分為冷卻物冷藏間和凍結(jié)物冷藏間兩種，冷卻物冷藏間又稱高溫冷藏間，多用于貯存鮮蛋、水果、蔬菜等，℃；凍結(jié)物冷藏間又稱為低溫冷藏間，多用于貯存凍肉、凍魚、凍禽等，庫溫一般在12℃以下。本庫房作為食品冷藏間，用于貯存魚類等水產(chǎn)品，所以為低溫冷藏庫。冷藏庫高度的確定：冷藏庫內(nèi)墊板的厚度：；采用人工堆碼，堆碼高度可參考下列數(shù)據(jù)：30t以下服務(wù)性冷庫 ～300t以下冷庫 ～500t1000t冷庫 ～1000t冷庫 ～對(duì)于1000t冷庫，；貨堆與頂排管下側(cè)的距離：；頂排管間距：～，；光滑頂排管與平頂之間的距離：～。所以，冷藏庫的高度=++++=考慮建筑物的高度盡量一致。凍結(jié)物冷藏間面積的確定冷藏間公稱容積：3900 m3，冷藏間高度：所以凍結(jié)物冷藏間的面積為3900/=。冷庫庫房的平面布置 圖62冷庫庫房的平面布置圖（四）主要設(shè)備選型 表 63 主要設(shè)備一覽表 設(shè)備編號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)數(shù)量1冷風(fēng)機(jī)LFD100022壓縮機(jī)33臥式冷凝器WN80G24低壓循環(huán)桶WDXZ2015氨泵CFN40200/AG6貯液器17排液筒PYA218氨液分離器AF10019油分離器YFA100TL110集油器JY200111空氣分離器KF32B112緊急泄氨器XA1001 表 64 主要設(shè)備間距表 項(xiàng)目間距/m項(xiàng)目間距/m主要通道和操作走道寬度≥兩臺(tái)蒸發(fā)器之間4～5壓縮機(jī)與配電盤之間≥兩臺(tái)貯液器之間～兩壓縮機(jī)之間≥兩臺(tái)臥式冷凝器之間≥壓縮機(jī)與設(shè)備之間≥水箱式蒸發(fā)器兩端距離≥兩臺(tái)冷水機(jī)組之間≥水箱式蒸發(fā)器側(cè)面離墻距離≥兩臺(tái)立式冷凝器之間～臥式冷凝器外壁與墻之間≥兩臺(tái)臥式冷凝器之間～非主要通道額非操作走道寬度≥圖 65 機(jī)房的平面布置圖（五）制冷系統(tǒng)配置：冷庫集中采用一臺(tái)漢鐘螺桿R1752水冷并聯(lián)機(jī)組集中供冷，機(jī)組型號(hào)：JLR1752W，機(jī)組分為中、低溫系統(tǒng)和高溫系統(tǒng)。速凍庫及冷藏庫采用一臺(tái)漢鐘(HANBELL)螺桿R175水冷機(jī)組（中、低溫系統(tǒng)）集中供冷，機(jī)組型號(hào)JLR175W；壓縮機(jī)采用上海漢鐘機(jī)械有限公司生產(chǎn)的第三代RC系列半封閉螺桿壓縮機(jī)，型號(hào)：R175WCR，單臺(tái)壓縮機(jī)制冷量：(冷凝溫度：35℃；蒸發(fā)溫度：40℃) 72kw；速凍庫采用一臺(tái)庫寶低溫吊頂冷風(fēng)機(jī)作為庫內(nèi)降溫設(shè)備，冷風(fēng)機(jī)型號(hào)：DJ300，制冷量：；1中溫冷藏庫配兩臺(tái)庫寶中溫吊頂冷風(fēng)機(jī)作為庫內(nèi)降溫設(shè)備；2中溫冷藏庫配一臺(tái)庫寶中溫吊頂冷風(fēng)機(jī)作為庫內(nèi)降溫設(shè)備，冷風(fēng)機(jī)型號(hào)：DD160，制冷量：；高溫冷藏庫采用一臺(tái)漢鐘(HANBELL) 螺桿型R175水冷機(jī)組（高溫系統(tǒng)）作為集中冷源，機(jī)組型號(hào)JLR175W；壓縮機(jī)采用上海漢鐘機(jī)械有限公司生產(chǎn)的第三代RC系列半封閉螺桿壓縮機(jī)，型號(hào)：R175WCR，壓縮機(jī)制冷量：(冷凝溫度：35℃；蒸發(fā)溫度：5℃) ，機(jī)組制總冷量：。5每庫配兩臺(tái)金冷高溫吊頂庫寶冷風(fēng)機(jī)作為庫內(nèi)降溫設(shè)備，6庫配一臺(tái)庫寶高溫吊頂冷風(fēng)機(jī)作為庫內(nèi)降溫設(shè)備，冷風(fēng)機(jī)型號(hào)為：DL210。（六）工程施工工藝流程：施工現(xiàn)場清理 保溫庫體安裝 制冷設(shè)備安裝 管道氣密試驗(yàn) 冷卻水系統(tǒng)管路連接 電氣系統(tǒng)連接 單機(jī)試運(yùn)行 系統(tǒng)調(diào)試第七章 衛(wèi)生防疫與消防安全一、衛(wèi)生防疫為有效防止含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品及各種劣質(zhì)、有害、假冒商品及各種疾病在市場內(nèi)傳播，擬對(duì)所有進(jìn)入該農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的各類商品，均進(jìn)行必要的農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)的檢驗(yàn)和衛(wèi)生檢疫，以防含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品和假冒偽劣及腐爛變質(zhì)商品進(jìn)入市場，擾亂正常的商品交易活動(dòng)秩序，損害廣大消費(fèi)者利益和人們的身體健康。要建立必要的商品檢驗(yàn)和衛(wèi)生檢疫制度，并制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)進(jìn)行檢查。只有經(jīng)過商品檢驗(yàn)和衛(wèi)生檢測合格的商品，才能進(jìn)場交易，使進(jìn)入市場交易的商品，真正成為廣大消費(fèi)者滿意、放心和需要的商品。為使各交易場所始終處于一種清潔干凈的衛(wèi)生環(huán)境中，各交易場所均應(yīng)建立必要的清潔制度。場地垃圾應(yīng)隨時(shí)清掃，地面應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行洗刷，以免因垃圾和腐爛變質(zhì)商品及其所散發(fā)出的惡臭氣味污染交易場所的環(huán)境及空氣。生活污水應(yīng)排入污水管溝內(nèi)，不得隨意傾倒。對(duì)飲用水和各種入口的食品，應(yīng)進(jìn)行必要的消毒凈化和衛(wèi)生檢驗(yàn)。市場內(nèi)應(yīng)配置一些消毒滅菌設(shè)備，對(duì)各交易攤位的商品進(jìn)行經(jīng)常性消毒、滅菌工作，對(duì)一些飲食餐具也要進(jìn)行經(jīng)常性消毒。對(duì)一些腐爛變質(zhì)的商品，應(yīng)及時(shí)予以清除，嚴(yán)禁再進(jìn)入交易，以免坑害消費(fèi)者。對(duì)進(jìn)場交易的經(jīng)營人員，應(yīng)進(jìn)行必要的健康檢查，對(duì)患有嚴(yán)重傳染性疾病的人員，不能作為經(jīng)營人員進(jìn)場參與營業(yè)。各交易大廳內(nèi)，應(yīng)保持良好的通風(fēng)狀態(tài)，大廳內(nèi)空氣應(yīng)保持新鮮流暢，個(gè)別自然通風(fēng)條件不好的地方應(yīng)設(shè)置通風(fēng)及排風(fēng)設(shè)備，以免因空氣不暢，而對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。二、消防（一）消防總平面建筑（1）總平面設(shè)計(jì)按使用功能分區(qū)布置，利用道路、綠化帶將建筑分為相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域，以減少火災(zāi)發(fā)生及蔓延的可能性；（2）市場內(nèi)主次干道及輔助車道形成環(huán)狀，市場內(nèi)道路暢通，以利消防車輛的通行；（3）各建、構(gòu)筑物之間設(shè)有通道，其間距均滿足防火間距的需要。建筑單體（1）各建筑單體的生產(chǎn)類別、結(jié)構(gòu)類型、主要承重構(gòu)建的耐火等級(jí)等均按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。（2）各建筑單體的安全出口數(shù)量及寬度均符合防火規(guī)范的規(guī)定。（二）消防系統(tǒng)室外消防室外消防采用沿主要建筑物四周的給水管網(wǎng)設(shè)若干個(gè)消火栓。并按消防規(guī)范的規(guī)定，設(shè)置適量室外消火栓、消防箱和滅火器。商鋪內(nèi)設(shè)滅火系統(tǒng)和滅火器。（1）消火栓用水量：根據(jù)有關(guān)規(guī)范要求，室外消火栓用水量統(tǒng)一采用25 L/S；（2）室外消防給水管道沿道路布置成若各個(gè)枝狀管網(wǎng)，并用閥門分成若干個(gè)獨(dú)立管線，室外消防給水管道的管徑不小于DN100；（3）室外消防水池的設(shè)置，保護(hù)半徑不大于150m，沿給水管線間隔60m設(shè)有消火栓。室內(nèi)消防（1）消火栓用水量：按最大建筑物，室內(nèi)消火栓為15 L/S；（2）市場內(nèi)設(shè)置集中的消防水池，容積為384m3；（3）消防用水為城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)直接供給。（三）室內(nèi)外消防用水量室外消防用水量為65m3/h；室內(nèi)消防用水量為116m3/h，本設(shè)計(jì)總消防用水量為181m3/h。三、安全為防止雷擊，擬在市場內(nèi)各建筑物屋頂上，明敷接閃器，其接地電阻應(yīng)小于30歐姆。對(duì)高壓電氣裝置及主要用電設(shè)備，均需進(jìn)行接地保護(hù)，其接地電阻不大于4歐姆。對(duì)低壓電氣設(shè)備及照明設(shè)備絕緣易損處可能帶電的金屬部分，均要接零。變配電室的高壓設(shè)備保護(hù)和變壓器的低壓側(cè)的中性點(diǎn)及PE線接地，擬采用共式重復(fù)接地。對(duì)各種高低壓電氣裝置及用電設(shè)備，應(yīng)采取必要措施予以保護(hù)，以防閑人進(jìn)入而發(fā)生觸電