生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物資料教案2-資料下載頁(yè)
2025-04-17 06:40本頁(yè)面
【正文】 3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑2CH3COOH + Ｍg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O酸性：CH3COOH＞H2CO3[歸納]乙酸具有酸性，且具有酸的通性。乙酸還具什么化學(xué)性質(zhì)，具體有何應(yīng)用？[問(wèn)]為什么醋能解酒？[過(guò)渡]乙酸除了具有酸的通性外，還能與醇（乙醇）發(fā)生酯化反應(yīng)。[板書]：什么叫酯化反應(yīng)呢?請(qǐng)大家先來(lái)觀察酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。教師提出觀察要點(diǎn)。[實(shí)驗(yàn)34] 取一支大試管，作為盛反應(yīng)混合物的容器。加入3mL無(wú)水乙醇，2mL濃硫酸(慢慢滴加)；2mL冰醋酸(慢慢滴加)，塞上帶導(dǎo)管的膠塞。把試管固定在鐵架臺(tái)上。另取一支試管作為吸收產(chǎn)物的試管，加入飽和碳酸鈉溶液，將導(dǎo)管伸入到試管中。儀器安裝好后，開(kāi)始加熱反應(yīng)混合物。注意事項(xiàng)：，切莫先加濃硫酸。，防止液體劇烈沸騰，乙酸和乙醇大量揮發(fā)。，以防止液體倒吸。，有利于乙酸乙酯與乙酸、乙醇的分離。，先撤導(dǎo)管，后撤酒精燈。酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)演示完畢，小結(jié)裝置特點(diǎn)及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。[實(shí)驗(yàn)結(jié)論]在濃硫酸存在、加熱的條件下，乙酸和乙醇發(fā)生反應(yīng)，生成無(wú)色、透明、不溶于水、有香味的油狀液體。該油狀液體是乙酸乙酯。[講述]這種有香味的無(wú)色透明油狀液體就是乙酸乙酯。乙酸和乙醇在濃硫酸存在并加熱的條件下發(fā)生了反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，在此條件下，生成的乙酸乙酯和水又能部分地發(fā)生水解反應(yīng)，所以這個(gè)反應(yīng)是一可逆反應(yīng)，用化學(xué)方程式表示如下：[問(wèn)]在此反應(yīng)中化學(xué)鍵是如何斷裂？乙酸是脫氫還是脫羥基？[多媒體展示]兩種可能可以用同位素示蹤法引導(dǎo)學(xué)生用已有的知識(shí)分析2個(gè)實(shí)例：一是為什么酒越陳越香?二是家庭蒸魚(yú)，往往會(huì)加一些料酒和食醋，這樣蒸出的魚(yú)味道更加鮮美，原因何在？[小結(jié)]乙酸的化學(xué)性質(zhì)主要是這兩個(gè)方面：一是有酸性，二是能發(fā)生酯化反應(yīng)。乙酸之所以具有如此的化學(xué)性質(zhì)，正是因?yàn)樗哂恤然@個(gè)官能團(tuán)。
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