探究溫度(ph)對酶活性影響的探究教學(xué)設(shè)計(jì)-資料下載頁
2025-04-17 01:32本頁面
【正文】 通過匯報(bào)、不同組之間的比較和辯論、相互的評價(jià)和補(bǔ)充，充分發(fā)揮學(xué)生進(jìn)行探究的主動性，學(xué)生通過探究過程深刻體會實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中對照原則、單一變量原則、等量原則的意義。請學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)驗(yàn)方案，開始實(shí)驗(yàn)。教師巡視、指導(dǎo)，提醒學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性和安全性。每組學(xué)生分工協(xié)作，開始實(shí)驗(yàn)（5—10分鐘）。完成實(shí)驗(yàn)操作，將觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄在實(shí)驗(yàn)報(bào)告單上，與預(yù)期結(jié)果進(jìn)行比較，得出結(jié)論。通過實(shí)驗(yàn)學(xué)生展示動手操作能力，加強(qiáng)規(guī)范操作意識，并且體現(xiàn)出團(tuán)隊(duì)分工合作的精神。請幾個(gè)學(xué)生代表敘述并分析自己的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，引導(dǎo)學(xué)生共同討論分析、總結(jié)原因。如：①試劑量取、混合等實(shí)驗(yàn)步驟操作是否規(guī)范。②在先后取不同試劑時(shí)，量筒有無清洗干凈；③在酶與底物混合后，有無在與混合前相同的條件下給予充分的反應(yīng)時(shí)間。等等。探究溫度和pH的小組代表描述自己組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，與預(yù)期結(jié)果加以比較，并作出自我評價(jià)。經(jīng)過討論，總結(jié)實(shí)驗(yàn)過程中的成功和不足。通過對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析討論，發(fā)展了學(xué)生分析處理問題的能力。根據(jù)探究的結(jié)果，請學(xué)生得出探究的結(jié)論。指出：如果要用坐標(biāo)曲線圖的形式表示溫度和pH值對酶活性影響的規(guī)律，需要做比較精確的定量實(shí)驗(yàn)，用具體的數(shù)據(jù)來反應(yīng)酶的活性高低，我們通過今天的定性實(shí)驗(yàn)無法做出，但我們可以了解科學(xué)家已經(jīng)通過定量實(shí)驗(yàn)做出的曲線的形態(tài)。展示課本上的曲線圖，并指導(dǎo)學(xué)生了解曲線的含義。學(xué)生得出：每種酶都有發(fā)揮自己活性的最適溫度和最適pH，當(dāng)溫度過高或者是過低，酶的活性都會下降，且高溫可以使酶永久失活，pH過酸或者是過堿，酶的活性也都會下降。學(xué)生了解曲線并且理解曲線的含義。學(xué)生通過分析總結(jié)，能用準(zhǔn)確的語言描述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，闡明實(shí)驗(yàn)結(jié)論。拓展延伸如果給一個(gè)未知的酶，如何測定它發(fā)揮活性的最適溫度和最適pH？思考后做出回答：那需要設(shè)置一系列的溫度梯度或者是pH梯度，定量測出酶在各種溫度或pH條件下的活性，將酶活性最強(qiáng)時(shí)的溫度和pH確定下來。用已經(jīng)探究出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論引發(fā)學(xué)生對新的問題的思考，學(xué)生可以用已經(jīng)掌握的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法和原則來處理分析新的問題，進(jìn)一步發(fā)展實(shí)驗(yàn)探究能力。九、教學(xué)設(shè)計(jì)反思溫度與pH影響酶活性的探究：反應(yīng)物溫度p H酶溶液反應(yīng)物t1pH1酶溶液反應(yīng)物t2pH2酶溶液反應(yīng)物t3pH3酶溶液反應(yīng)物酶溶液反應(yīng)物TnpHn酶溶液檢測反應(yīng)物分解的速度或存在的量，產(chǎn)生生成物的速度或生成物的產(chǎn)生量檢測
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