【導(dǎo)讀】輛行軍禮后轉(zhuǎn)回恢復(fù)立正站崗姿勢。來賓車輛進(jìn)入停車場時(shí)，樓。拉開車門，并做手勢幫助客人下車，行15度鞠躬禮并微笑問候，待客人全部下車后幫客人關(guān)上車門，并詢問客人是否需要遮牌，客人消費(fèi)結(jié)束走出大門時(shí)，門前停車場禮賓員應(yīng)馬上迎。字手勢并行注目禮?，F(xiàn)，要立即問明情況原因，并同前廳人員及時(shí)溝通，掌握情況，避免跑單，以上工作做的不好，承擔(dān)跑單損失。外來送貨或聯(lián)系業(yè)務(wù)人員、外來施工人員應(yīng)予以登記并進(jìn)行管理，放垃圾、廢物、車輛；以上工作做的不好，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任5元。員不得亂摸、亂動(dòng)、窺探客人車輛。吸引進(jìn)公司消費(fèi)為目的，并及時(shí)的通知相關(guān)人員予以應(yīng)付。人停放車輛時(shí)，應(yīng)做到整齊有序。未經(jīng)批準(zhǔn)不得在工作時(shí)間會(huì)客。練，展現(xiàn)公司良好形象。二人以上屬團(tuán)體消費(fèi)賓客的手牌號向各部門主管通報(bào)。/男浴服務(wù)員，迎接/歡迎/接待貴賓&#2

　　

【正文】 當(dāng)陪客人說幾句話，使其開心。為成雙成對的客人服務(wù)，不 要亂插話，也不要側(cè)耳細(xì)聽。 服務(wù)酒水時(shí)必須掌握好溫度。紅酒以 15 攝氏度 —— 17 攝氏度為宜，白酒以 10 攝氏度 —— 12 攝氏度為宜，啤酒和香檳酒以 6 攝氏度 —— 8攝氏度為宜。 需要加冰塊的酒水，必須按定量加冰?？腿巳粢砑颖鶋K，可隨時(shí)添加。 酒吧客人消遣時(shí)間較長?？腿孙嬀葡猜?，不應(yīng)有催促客人的舉動(dòng)。 若有客人醉酒，不能有輕慢態(tài)度，更不可取笑。醉酒客人暫時(shí)離開，要保留桌面食物原樣。 酒吧服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （一）接待客人 酒吧設(shè)領(lǐng)位員，儀表端莊，著裝整潔，迎送客人彬彬有禮。 引進(jìn)客人時(shí)，步履輕盈， 微笑服務(wù) （二）酒桌服務(wù) 酒吧服務(wù)員能較好地掌握酒水知識和上酒方法技巧，能較好地與客人溝通。 待客熱情，服務(wù)迅速。正常或營業(yè)低峰期時(shí)，客人點(diǎn)酒水后 4 分鐘內(nèi)送上；營業(yè)高峰期時(shí)，保證 6 分鐘送上。 酒桌布臵較好，臺面清潔衛(wèi)生。臺上煙缸無破損、無污跡，餐巾折疊美觀，酒牌干凈衛(wèi)生。 為酒會(huì)服務(wù)時(shí)應(yīng)使用托盤，斟酒時(shí)商標(biāo)朝向客人。杯中酒水剩 1/3時(shí)，方可詢問客人是否添加。 煙缸內(nèi)不得超過 3 個(gè)煙頭，隨時(shí)更換。 （三）靠臺服務(wù) 客人到來，服務(wù)員笑臉相錠，遞上酒單，態(tài)度熱情 客人坐好后，主動(dòng)詢問要求 ，接受點(diǎn)酒，配制酒水快速準(zhǔn)確 （四）結(jié)帳服務(wù) 結(jié)帳時(shí)帳單檢查準(zhǔn)確無誤，呈遞客人過目，態(tài)度端正。 客人付款結(jié)帳，錢款與掛帳手續(xù)完善，客人結(jié)帳后表示謝意。 客人離臺后， 4 分鐘內(nèi)重新整理好臺面。 游泳池工作程序 第一，游泳池設(shè)備、池水維護(hù)管理程序 早班上班先查看晚班水質(zhì)抽驗(yàn)記錄和水泵運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄，檢查機(jī)房內(nèi)電掣開關(guān)和水線開發(fā)情況。如有問題立即報(bào)告領(lǐng)班，上班 1小時(shí)后才報(bào)告的責(zé)任要自負(fù)。 開啟游泳池平衡系統(tǒng)的浮球閘線和大小池補(bǔ)充閘閥，平衡水池標(biāo)本水位。 開啟游泳池進(jìn)水閥，關(guān)閉過濾后總控制閥，打開循環(huán)過濾后 進(jìn)大、小池水閥，分別放滿兩池水，并使水面油積漂浮物落出，流進(jìn)水渠，保持水面清潔。 打開過濾后總控制閥，關(guān)閉主水泵的吸入閥，開啟主水泵、真空示排氣閥和真空泵進(jìn)入閥及總電源開關(guān)，排氣管有水流出后關(guān)閉排氣閥和補(bǔ)充水閥。 開啟真空泵 12 分鐘后，關(guān)閉泵的吸入球閥和真空泵，同時(shí)開啟主水泵，關(guān)閉真空泵補(bǔ)充水閥。 每天早上在停止真空泵時(shí)，開啟沙缸排污閥，把變向手柄扳向倒流位臵，反洗時(shí)間視污水清濁而定。 反洗沙缸后，關(guān)閉進(jìn)入沙缸閥，并把變向器柄扳向過濾位臵，打開進(jìn)入沙缸閥，使池水得到反復(fù)過濾循環(huán)。 施加消毒藥水氯酸鈉，加入 定量的明礬，分別開啟藥水泵的電源掣，循環(huán)過濾，消毒池水，約 1 小時(shí)泵完藥后，關(guān)閉藥泵。 用清潔撈網(wǎng)去水面浮積物，經(jīng)常保持水面清潔。 池水凈化或機(jī)泵運(yùn)轉(zhuǎn)中如有特殊情況，立即報(bào)告領(lǐng)班，并作好記錄交班。沒有書面交班，導(dǎo)致工作出現(xiàn)差錯(cuò)，責(zé)任自負(fù)。 1 關(guān)心本崗位范圍的公共設(shè)施，經(jīng)常觀察及時(shí)報(bào)告設(shè)備的損壞情況，及時(shí)報(bào)修。 1 打掃機(jī)房及機(jī)房后門通道，經(jīng)常保持清潔，確保游泳池內(nèi)走廊和水面清潔。 1 每次泵完藥后抽驗(yàn)水質(zhì)余氯量一次，并做好水質(zhì)抽驗(yàn)記錄和余氯量、水溫、氣溫登記，早班下班前再抽驗(yàn)一次，保持水質(zhì)要求標(biāo)準(zhǔn)。 1 加藥消毒，凈化水池 后，發(fā)現(xiàn)池底有沉淀物，及時(shí)用潛水泵清理，確保池底清晰。 1 機(jī)房一切設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)起止時(shí)間，必須在機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄簿里登記。 1 晚班員工下班前抽檢余氯量一次，并做好余氯量和游泳人數(shù)記錄，以便更好地凈化池水，積累經(jīng)驗(yàn)。 1 抽檢后停止機(jī)房一切機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)，關(guān)鎖藥品房和機(jī)房。 第二，游泳池接待服務(wù)工作程序 服務(wù)員提前 5 分鐘上班，查看交班記錄，整理池邊，清理消毒室衛(wèi)生，準(zhǔn)備好服務(wù)用品。 客人到來，主動(dòng)迎接，提供更衣柜和鑰匙，指明更衣柜位臵。 客人游泳時(shí)，適時(shí)巡視各種設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修，同時(shí)注意觀察池水和客人，發(fā)現(xiàn)異常及 時(shí)搶救，保證客人安全。 若客人需要，適時(shí)提供酒水、飲料。先問清客人要求，開好酒水單，寫清種類、名稱、數(shù)量，用托盤送給客人，并將酒水單交服務(wù)臺入帳。 若客人未帶游泳衣，引導(dǎo)客人到服務(wù)臺購買。服務(wù)員做好登記，收取現(xiàn)金。 提醒帶小孩的客人看管好自己的小孩， 米以下的兒童不得進(jìn)入深水區(qū)。 客人離開，及時(shí)檢查更衣柜，收回鑰匙，并在登記表上記錄客人離開時(shí)間，按規(guī)定的時(shí)間收取費(fèi)用。 服務(wù)過程中，隨時(shí)注意收回客人用過的浴巾、飲料瓶，整理更衣室，擦拭臺面、地面，保證衛(wèi)生。 營業(yè)結(jié)束，清點(diǎn)游泳物品，關(guān)好更衣室和游泳房門，關(guān) 燈。 每班下班前，填制泳池營業(yè)日報(bào)表，核對帳目，并按規(guī)定做好交接班。 保齡球室工作程序 服務(wù)員上班后按標(biāo)準(zhǔn)清潔球道，清潔周圍環(huán)境衛(wèi)生和自動(dòng)順球設(shè)備、臺面、座椅。 調(diào)試設(shè)備是否正常。若有故障，立即報(bào)修。 準(zhǔn)備服務(wù)用品，擺出保齡球，檢查記分牌。備好酒水飲料，準(zhǔn)備迎接客人。 客人到來，主動(dòng)迎接問好，安排客人球道，請客人填好登記表。詢問客人打球的局?jǐn)?shù)和鞋號碼，把保齡球鞋交給客人，打開球道開關(guān)，發(fā)給客人計(jì)分表，注意客人打球的局?jǐn)?shù)，打滿球后，要及時(shí)關(guān)機(jī)。 憑借鞋收據(jù)給客人取鞋，發(fā)給儲物柜鑰匙，客人打完球后要收回保齡球鞋 和鑰匙。 服務(wù)員維持好球場秩序，主動(dòng)提供技術(shù)指導(dǎo)，及時(shí)將球道上的球與瓶送回機(jī)里，以免妨礙客人打球。 視需要適時(shí)為客人提供面巾、推銷酒水、飲料。 維修工隨時(shí)注意機(jī)器設(shè)備，保證機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 下班前將保齡球收好，清點(diǎn)數(shù)量，檢查設(shè)備，清點(diǎn)服務(wù)用品，整理好場地、再關(guān)燈、鎖門。 每日營業(yè)結(jié)束，填寫營業(yè)日報(bào)表，與服務(wù)員核對，按規(guī)定做好交接班。 臺球室工作程序 提前 10 分鐘上班。 每天負(fù)責(zé)球臺、燈罩、地面及桌球器具的清潔工作，給客人提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境。 客人打球開始時(shí)，首先明確所開臺號，即為客人擺布。如客人要求換臺時(shí) ，須與領(lǐng)班商量，并通知收款臺。 結(jié)束時(shí)迅速認(rèn)真檢查臺面及一切器具有否損失，如發(fā)現(xiàn)情況，應(yīng)按規(guī)定處理。 經(jīng)常巡視自己管轄的臺桌、區(qū)域，檢查有否違章行為，防止客人損壞球臺及其它器具，并負(fù)責(zé)檢查清潔布臺、圓臺、地面，勤換煙缸等。 做好交接工作，下班前負(fù)責(zé)關(guān)好門門窗。 健身房工作程序 服務(wù)員提前 10 分鐘上班，交接班。 整理健身衛(wèi)生，擦拭健身設(shè)備、器材，整理環(huán)境衛(wèi)生。保證客人需求。 檢查調(diào)拭健身器材和設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障，即時(shí)報(bào)告領(lǐng)班請工程人員維修，保證設(shè)備安全。 核對會(huì)員記錄，到期會(huì)員名單報(bào)告領(lǐng)班，申請入會(huì)人員名單報(bào)康體 中心主管辦理入會(huì)手續(xù) 客人到來，主動(dòng)迎接問好，安排運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。做好登記。新會(huì)員量身高、體重、編排課程，與客人協(xié)商后按課程安排訓(xùn)練。對初次來健身房不熟悉健身器材的客人，耐心指導(dǎo)，做出示范。 服務(wù)員適時(shí)遞送毛巾，清除廢紙，及時(shí)補(bǔ)充飲用水，必要時(shí)請客人休息或通知醫(yī)務(wù)人員處理。 客人離開主動(dòng)告別，檢查健身器材和設(shè)備是否完好、短缺，清理各種物品，擺放整齊。 美容服務(wù)工作程序 每天營業(yè)前，檢查客人預(yù)約登記情況，根據(jù)預(yù)約時(shí)間，提前 10 分鐘打開蒸汽機(jī)。 補(bǔ)充房間用品、護(hù)膚品、化妝品、毛巾、頭巾、頭帶、脖頭紙等，打開電子瓦煲加 熱棉花，打開紫外線消毒器將黑頭針、毛刷和海綿消毒 30 分鐘，打開熱水爐融化。 打掃所負(fù)責(zé)范圍的衛(wèi)生，臺面要干凈，護(hù)膚品按系列擺放整齊，抹干凈瓶蓋，柜內(nèi)化妝品按類擺放，抹去浮塵。 聽到接待員有客人通知后，即到服務(wù)臺微笑迎賓，向客人推薦服務(wù)項(xiàng)目，給客人正確的美容指導(dǎo)，耐心解答有關(guān)美容項(xiàng)目的問題。 在服務(wù)過程中，嚴(yán)格按照護(hù)膚操作程序工作，動(dòng)作要輕柔，語氣要溫和，使客人感到安逸、舒服，不偷工減料、弄虛作假，邊做邊向客人介紹所用的產(chǎn)品種類和功能及面部按摩的作用和效果。 多與接待員溝通，如果客人所做項(xiàng)目超時(shí)或增減，要及時(shí) 通知服務(wù)臺。 按工輪號，遵守安排，有異議不當(dāng)客人面爭論。 勤查房間用品，及時(shí)告訴雜工補(bǔ)充用品。 美發(fā)服務(wù)工作程序 營業(yè)前完成指定區(qū)域的清潔衛(wèi)生，并檢查美發(fā)工具是否符合要求。 接到有客通知后須在 40 秒內(nèi)來到客人身邊，檢查客人發(fā)質(zhì)、發(fā)型，詢問客人要求后，安排助手給客人洗頭。 服務(wù)過程中，認(rèn)真聽清客人具體要求，堅(jiān)持賓客至上，遇到語言溝通有問題時(shí)，必須在相互理解的情況下方可開始做美發(fā)項(xiàng)目。 幫助客人更換客衣，將衣服掛在衣柜里，把毛巾披在客人肩上，用干凈的膠紙放在毛巾上，雙手將膠紙的一部分塞入頸內(nèi)。 檢查客人發(fā)型時(shí)， 助手應(yīng)姿勢端正地站在旁邊，洗頭前幫客人梳順頭發(fā)，由發(fā)尾梳，然后請客人到洗頭盆處就座。 為客人做發(fā)過程中，助手站在師傅側(cè)面，隨時(shí)為師傅幫忙。若客人所做項(xiàng)目需要等候，告訴客人大約需要多少時(shí)間，并為客人送上書刊、茶或咖啡。 棋牌室服務(wù)工作程序 每日營業(yè)前，整理棋牌、游藝室衛(wèi)生，擦拭桌面、坐椅、地面、墻面，擺好棋牌。 檢查室內(nèi)服務(wù)用品，準(zhǔn)備好飲料、茶水，短缺時(shí)申領(lǐng)補(bǔ)充，整齊地放在規(guī)定位臵。 服務(wù)過程中，注意室內(nèi)動(dòng)靜，適時(shí)更換香巾、茶水和飲料，平時(shí)不打擾客人，客人招呼時(shí)及時(shí)提供服務(wù)。 發(fā)現(xiàn)客人之間發(fā)生糾紛，及時(shí)排解或 報(bào)告上級。 客人離開，表示感謝，及時(shí)檢查棋牌室，整理好棋牌，收回毛巾、廢紙。 交班前整理營業(yè)報(bào)表，關(guān)好燈和門窗，做好交接班。 娛樂中心服務(wù)工作程序 營業(yè)前將自己負(fù)責(zé)區(qū)打掃干凈，桌椅、墻角、燈罩，徹底清潔。 營業(yè)時(shí)，按規(guī)定區(qū)域站，站立姿勢端正，不得交頭接耳，不得追逐離崗。 領(lǐng)位員安排客人入座后，服務(wù)員應(yīng)立即上前招呼，招待客人點(diǎn)酒水，小吃，如遇吸煙者應(yīng)主動(dòng)點(diǎn)煙，臺上煙缸煙頭不得超過 3 個(gè)。換煙缸時(shí)，應(yīng)說“對不起，打擾?！鄙暇扑?wù)時(shí)應(yīng)遵照女、男、老、幼、賓、主順序。當(dāng)客人結(jié)帳時(shí)，應(yīng)禮貌地讓客人稍等片刻，將結(jié)算核計(jì) 正確，正面朝下，夾入單內(nèi)右側(cè)送上。核對找零后把帳單回條交給客人。 客人起身立起，應(yīng)有禮貌地說“再見，歡迎再次光臨?！钡蠌d服務(wù)員應(yīng)在客人點(diǎn)完酒水時(shí)，請客人先買單。 當(dāng)歌廳發(fā)生各種突發(fā)事件時(shí)，服務(wù)員要保持沉著冷靜，不要驚慌失措，始終以客人為主。 如發(fā)現(xiàn)票款和人數(shù)不符或客人自帶酒水時(shí)，就問清情況，妥善處理或報(bào)告上級。 對客人按先后順序服務(wù)以免引起客人的不滿。 不可介入客人的談話，更不得評論客人的任何舉動(dòng)。 有良好的服務(wù)意識，為客人勤換煙缸，勤添酒水，爭取客人好感，增加回頭客。 熟悉各類飲食品制作、價(jià)格，主動(dòng)向客人 介紹推銷，對客人叫飲料或食品多問一次，如無錯(cuò)誤才可落單。 娛樂中心音控室工作程序 搞好場內(nèi)衛(wèi)生，每晚用濕布擦布抹座椅一次，按區(qū)域打凈場內(nèi)地面，做到無果皮，無垃圾，隔周清洗冷氣風(fēng)口、風(fēng)扇、墻壁一次，定期清洗地毯、燈箱、天花板、幕布等。做好設(shè)備的清潔保管工作。 檢查各種設(shè)備是否操作正常，音響、燈光的機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)是否順暢，音箱燈機(jī)有無異常。 將當(dāng)時(shí)所需的激光唱盤、磁帶準(zhǔn)備好，暫時(shí)不用的要清理分類存放，以備日后之需。 對于最流行的曲子要廣泛收集，以供主管部門選用。 新進(jìn)的磁帶，要及時(shí)上報(bào)經(jīng)理，經(jīng)過主管部門審批后才可使用 。做到既要注意經(jīng)濟(jì)效益，也要注意社會(huì)效果。 定期購買磁帶，無論在市場采購的或以其他形式得到的磁帶，要作詳細(xì)登記。如需報(bào)銷，需有兩人以上簽名。 不得利用工作之便幫他人錄像、錄音。 服務(wù)過程中正確選擇磁帶、唱盤，控制好音響，掌握音響效果，控制歌舞廳和卡拉 OK 廳氣氛，調(diào)節(jié)客人后步，激發(fā)客人興趣。 掌握好歌廳活動(dòng)節(jié)奏，每段歌曲或舞曲的播放間隔不可過長。 每日下班前，收集整理好唱片和光盤，整理好現(xiàn)場，檢查機(jī)器設(shè)備，然后關(guān)機(jī)、鎖門，防止意外事故發(fā)生。