食品中硼酸的測(cè)定編制說(shuō)明-資料下載頁(yè)
2025-04-14 06:44本頁(yè)面
【正文】 回收情況良好。三、國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)情況由于硼酸及其鹽類(lèi)具有增加食物韌性、彈性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，早期各國(guó)都把其作為肉、餅干、人造奶油等食品的防腐劑、膨松劑。然而近年來(lái)毒理學(xué)試驗(yàn)表明，大量攝入硼酸及其鹽類(lèi)對(duì)人體健康的危害性很大，因此各國(guó)都制定了相關(guān)條例限制硼酸及其鹽類(lèi)作為食品添加劑在食品中的使用。目前，澳大利亞、新西蘭、加拿大等多國(guó)都已明令禁止硼酸及硼砂在食物中使用。在我國(guó)，硼酸和硼砂是明令禁止作為食品添加劑使用的，早在2008年食品整治辦就發(fā)布了食品整治辦（2008）3號(hào)文《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第一批）》，硼酸和硼砂即包含其中，可能添加的主要食品類(lèi)別包括腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮，可能的主要作用為增筋。我國(guó)于2008年發(fā)布實(shí)施了GB/T219182008《食品中硼酸的測(cè)定》，本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)GB/T219182008的修訂。 四、其他需要在網(wǎng)上公開(kāi)說(shuō)明的事項(xiàng)無(wú)。
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